Horgászat, vadászat, túrázás a földön Arhangelszk - Téma megtekintése - Fűszeres gomba
Ma sikerült bemegy az erdőbe, és összegyűjteni néhány vödör krasnogolovika, az olaj és vargányával. Része gomba főzött és hűti a várakozás a fagy és az olajat, és a kis barna sapkás tinóru, úgy döntöttem, hogy savanyú. A recept nem bonyolult, és a gombát kapunk „Yum”, ezért szeretnék megosztani a recept, próbálja meg főzni, és nem bántam meg.
Fungi, előnyösen luteus, kis tinorú, CEP tisztítani, vágott darab közepes (nem kicsi és nem nagy), és hideg vízzel átitatott két órán keresztül. Ezután nyomja meg a (nem sok, hogy ne megtörni a gomba) és megmérjük.
Következő készül a pác.
1 kg. gomba:
-40 ml. 9% ecetet
-180 ml. víz
-1,5 evőkanál só nélkül diák
- 0,5 teáskanál cukrot anélkül, hogy a diákat
-2 babérlevél
- 4 bors pot
Marinade öntjük zománcozott edények és felforraljuk. Forralás után, a gombát adunk keverés időszakosan forráspontig melegítjük. Miután a gomba forrni, vegye figyelembe az időt, és főzzük őket fél órán keresztül (ne felejtsük el, hogy távolítsa el a hab). A főzés során, párhuzamosan kell sterilizálja a tégely és fedő. Végén a folyamat roll up gombát kannák elé helyezve egy gerezd fokhagyma alján a dobozt. Egy árnyalatot-biztos gomba tetején ki kell terjednie a pác.
Ha pácolt krasnogoloviki őket, hogy fehérebb és szebb hozzá kell csipet citromsav.
Ízletes és egyszerű - marinált gombák recept.
Pácolt gombát mindig ilyen egyszerű módon. Gomba mindig működik a dicsőség!
termékek
Az előbbiek közül bármely gombák (cut) - 6 pohár
Friss kakukkfű - 4 szál
Fehér borecet - 1 csésze
Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
Fehér cukor - 1 evőkanál. l.
Fehér bors - 10 db.
Szárított babérlevél - 1 db.
Fokhagyma (csíkokat) - 1 szegfűszeg
Szárított piros chili - 1 db.
só
Főzni marinált gombák:
1 literes üvegekbe és fedő sterilizált kényelmesebben. Tedd egy tiszta törülközőt.
2. A gombák forraljuk vizet, hogy a lágy állapotban mintegy 10 perc alatt. Döntés gombát egy szűrőedény, majd hajtogatott egy sterilizált jar kakukkfű gallyakból.
3. Egy kis serpenyőbe öntsünk ecetet, 1/2 csésze víz és olaj, öntsük a cukor, fehér bors, babérlevél, fokhagyma, chili, és 1 evőkanál só. Mérsékelt hő, hogy a súlya a felforraljuk. Öntsük ezt a pác gombák bank, spin fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg hideg. Azután, hogy a jar pácolt gyertyánok a hűtőszekrényben legalább 3 napig.
Szeretek főzni sózott gombát recept
Shiitake fel 5-6 órán át hideg vízben. Ezután mossuk, csomagolás sorok a hordó, kerámia vagy üveg jar, locsolás só, fedezésére fából készült kör belül szabadon a tartályban. tegye a terhelést a tetejére. Amikor a gomba rendezni, adjunk nekik új. Miután 5-6 nap, ellenőrizze, hogy hány gomba sós lében. Ha ez nem lenne elég, a hízás. Gomba éréséhez kb 1,5 hónap.
termékek
gomba 1 kg
50 g sót
Gomba rendezéshez nevét és méretét. Öblítsük le hideg csapvízzel. Vágás a szár, így 1-3 cm kupakkal. Tedd egy zománcozott edényben, adjunk hozzá vizet és a sót. Óvatosan forraljuk keverés és eltávolítjuk a hab. Miután a levest átlátszóvá válik, az ecetsav, bors, babérlevél, szegfűszeg és fahéj. Miután a gomba rendezi az aljára, hogy állítsa le a főzés. Pan főtt gombát azonnal tárolható. Készül gombák és a húslevest öntsük az előkészített tartályba. Tárolja hűvös helyen.
termékek
gomba 1 kg
víz 200 ml
sót 40-45 g
80% -os ecetsavval 1 órán át. Spoon
szegfűbors, ízlés
babérlevél, ízlés
szegfűszeg ízlés szerint
fahéj ízlés
Pác gomba
pác összetevők gombák keverjük oldódik cukrok és sók, felforraljuk. Távolítsuk el a pác gombát a tűzről, és hagyjuk, hogy sört.
termékek
Víz 1 liter
9% ecetet 250 ml
cukor 2 evőkanál. kanál
sót 4 órán át. kanál
babérlevél 2 db.
szegfűbors borsó borsó 6
szegfűszeg 3 db.
fahéj ízlés
feketeribizli levelek ízlés szerint
kapor (esernyők) ízlés
Hát ez nagyon finom marinált gombák recept.
Gomba alaposan öblítsük le több vizet is, fedjük le vízzel, adjunk hozzá cukrot, sót, babérlevelet és a borsot. Cook, megkeverve, 15-20 percig (győződjön meg róla, hogy a gomba nem ég). A folyadék mennyiségét növelni kell, mivel a gomba megjelenése gyümölcslé.
Ezután az oldathoz ecetsavat és forralást további 3-5 percig. Hot gomba a pác fölmelegszik bővült a bankok, és azonnal zárja be őket. Pác legyen sötét.
termékek
Friss gombák kis 1kg
víz 500 ml
30% -os ecet (ecetsav) 50-70 ml
Cukor 0,5 óra. Kanál
babérlevél 1 db.
bors fekete bors, 6-8 darab.
sót 2-3 óra. kanál
Sterilizált pácolt fokhagyma
Bomlik fokhagymát n bankok. Között üzembe fokhagyma kapor ága. Pour pác (nem forralt). Sterilizálja 15 percig. Pác: a só feloldására a forró vízzel, és adjunk hozzá ecetet. Hámozzuk meg a fokhagymát, a felső levelek, vágja el a gyökér szakáll és a levelek, hogy a pont az elágazás. Mossa folyóvízzel és darabokra vágjuk 3-4 cm hosszú. Blanch fokhagymát 1 percig forrásban lévő vízben, sós ízlés szerint. Marinírozásra, fokhagymát, melynek szára még zöld és törékeny, és néhány gerezd izzó nem teljesen kikristályosodott.
termékek
fokhagyma hagy maga
kapor ágak levelek
A pác:
Víz 1 liter
1 liter ecetet
60 g sót