Vörös kaviár, hogyan kell választani minőség
Nincs ünnep szentelt ünnepekre és különleges alkalmakkor, nem mentes csemege. Az egyik legnépszerűbb és szeret sok finomságot vörös kaviár (helyes azt mondani - Lazac szemcsés). A boltokban az ár 100 g-tól $ 3-10. Természetesen minden fogyasztó akar vásárolni egy minőségi termék, de csak, hogy megkülönböztessék a hamis? Először meg kell találni, melyik a vörös kaviár. Ne zavarja, és megérteni annak előnyös tulajdonságokat és a meglévő ellenjavallatok. És, persze, nagyon fontos megérteni a finomságok, amelyek megkülönböztetik a természetes termék hamisítvány. Annak érdekében, hogy az ínyencek már készített egy külön jelentés, amely részletesen tárgyalja az összes árnyalatokat az ügy.
Vörös kaviár: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Nutrientny összetétele függ az adott faj, a folyamat a sózás és megőrzése. Vegyük az egyik legnépszerűbb lehetőségek csemege - kaviár cimborám. 100 g Energia érték 249 kcal egyenlő. alapú termék - fehérjék (31,6%), a részesedése a zsírok és szénhidrátok elszámolni 13,1%, és 1% -kal (több forrásból valahogy félre a fogyasztókat, azt jelentette, hogy nem volt semmi). Veszélyes komponens - koleszterin (30%). Azonban, annak káros hatása van a szervezetben teljesen semlegesítjük lecitint és többszörösen telítetlen zsírsavak.
Fontos makrotápanyagok (a továbbiakban mg / 100 g ehető részének): Na (2,284), P (490), S (315), Mg (129). Egy kevésbé jelentős mennyiségű tartalmaznak Ca és K. A fő mikroelem - Fe (1,8).
Értékes vitaminokat, B3, E, C, PP.
Az orvosok azt javasolják, hogy tartalmazza egy hiányos étrend termék allergiák, szenvedő betegek atherosclerosis, rákok, diszfunkció az endokrin rendszer. Még pontosabban javallott:
- erősíti az immunrendszert;
- serkentik az agyi aktivitás;
- szövetregeneráció;
- növelje potencia és a libidó.
Standard - legfeljebb 5 teáskanál naponta. És tegyük arany szemek nincs kenyér, vaj, tojás, vagy uborka.
„Kamcsatka Gold” gyakran tanácsos használni a terhes nők számára. Mivel azonban a lehetőségét ödéma, módosítottuk: csak egyeztetés után orvosával.
Női észrevette, hogy a rendszeres fogyasztása édességek tekinthető pozitív hatással van a haj állapota, a bőr, a körmök (mivel az E-vitamin és sav). Számos ismert kozmetikai cég használja az ilyen koncentrált gyártásához anti-aging krémek, maszkok.
Annak ellenére, hogy a kaviár egy fúrt kút hasznos elemek vannak ellenjavallata. Prioritás vonatkozó korlátozások gyermek (3 év), és azokat, amelyek külön-külön reagálnak összetevői a terméket. A másik árnyalatok kapcsolódó feldolgozó a nyersanyag. Tekintettel a jelentős sótartalma nem ajánlott a magas vérnyomás, akik szenvednek veseelégtelenségben vagy pépes.
Fajta vörös kaviár
Jelenleg 6 tagja a lazac család, amely kivonjuk a csemege. A megkülönböztető jellemzői a termék érzékszervi tulajdonságokat (íz és a külső észlelés), fizikai és kémiai tulajdonságokkal. Különböző lazac tojás különböző méretekben és színekben. Itt megtalálja mik a fajta kaviár és a köztük lévő különbségeket.
Az átmérője a legnagyobb tojás - 7 mm-ig. Szín - élénkvörös. Van egy könnyű keserűség. King Salmon szerepel a Red Book, így a legtöbb tojást hiányos (értékesített csak Primorye).
Ez a fajta termék Oroszországban nem ritkaság, a rendelkezésre álló széles eladó. A tojások átlagos mérete (≈ 5 mm) öntjük fel élénk narancssárga árnyalatú, olajos, miközben sűrűn kevergetjük tört (a dekoráció „étterem” edények nem alkalmasak). Íz őket tekintik az egyetemes, anélkül, hogy külön árnyalatokat.
Ez csemege tulajdonítják az osztály a „luxus”, amely a mi általában szolgált az asztalra, hogy kivételes esetekben (héj tartja kiváló formában, a golyók nem ugyanaz). A méret a tojásokat a második index értéke - 5-6 mm. Shades - származó jel narancssárga sötét mandarin.
Ez a faj a lazac él a vizekben a Csendes-óceán, a VIR terméket importált kis mennyiségben. Sötétvörös magok átlagos mérete (≈ 4,5 mm), azzal jellemezve, fűszeres ízek élessége és keserűség.
Egy ilyen csemege értékelik kisebb, mint a többi, mivel kis (4 mm), és enyhén keserű.
A tojások kicsik - csak 2-3 mm, színe változhat az arany-narancs Scarlet. Íz kóstolók értékelték különböző módon, néhányan úgy vélik, hogy ez a kifinomult, finom, mások azt mondják - keserű. A termék nem tekinthető különösen hiányos, és jön gyakran eladó.
Hogyan válasszuk ki a minőségi kaviár
Ideális - tiszta (nincs vér, nyálka és egyéb zárványok), teljesen egész, kb equidimensional szemek. A következetesség követelménye: szilárdság, egyszínű, razboristost.
Szag - hal, de nem csípős.
A folyadék jelenlétében (iszap) azt jelzi, hogy a terméket mossuk, mielőtt a csomagolás vagy fagyasztott, ami rendkívül kívánatos.
Most néhány szót a csomagoláson. Ideális - üvegedénybe fém tetővel. Az átlátszó falakon ilyen tartályok láthatjuk a szín és a szemcseméret, hogy meghatározzák a folyadék jelenléte, amely nem lehet. Áruk megvásárolhatók ismert márkák és ón edény (normál kapacitás 270sm3). Pay figyelmet arra a tényre, amint azt a gyártás időpontját: számadatok domború legyen, nem pedig homorú. Súly kaviár ebben az értelemben játszik csomagolt, de szükséges, hogy a tanúsítványt. Kiegészítő információk: a gyártó neve, megjelölése a fajta és az aratás idején gyakorlatok megfeleljenek a GOST, állapot (csak az első vagy a második), lejárati dátum, a tartósítószerek felsorolását (E239 - -metén - tiltott adalék).
Hogyan lehet megkülönböztetni a természetes mesterséges tojás
A következő pillanatban, amely ahhoz szükséges, hogy meghatározzák, hogyan lehet megkülönböztetni a természetes mesterséges tojás. a szakértők tanácsot, hogy összpontosítson:
- ár (olcsóbb hamis);
- konzisztencia (a szükséges minőségi - razboristost) és szag;
- megjelenés (jelenlét-e pontokban embrió a tojás).
Az emberek azt javasolja egy másik módja annak, hogy ellenőrizze: dobja néhány magot a forró vizet. Hamisítás oldódnak másodperc és természetes termékeket csak kifehéredik.
Nem boldog csak, hogy az ilyen trükköket lehet végrehajtani csak megszerzését követően a drága jó.
Hogyan lehet a legjobban tárolni vörös kaviár
A legegyszerűbb módja annak, hogy gyorsan elrontani a csemege -, hogy tartsa meg a fagyasztóba. Így kapsz egy narancsvörös „kása” egy hal ízét és aromáját. Általában a gyártók a címkén fel kell tüntetni a idő és a tárolási hőmérséklet. A csomagolt változat felnyitása nélkül nem lehet tartani több mint egy éve. Ha a bank dugót, van egy vákuum, a termék gyorsan romlik. Hogyan kell tárolni a kaviár ebben az esetben? Először is, hogy váltsanak egy üvegedénybe, fedett fóliával vagy fedővel. Másodszor, miközben a frissesség az övezet vagy az alsó polcon a hűtőszekrényben. Harmadszor, enni egy hétig, de jobb - 1-2 napig.
Ehelyett újra kívánság olvasók gyakran átadhatják magukat hasznos csemege, de erre összhangban utasításainkat.