Journal of Food promóció
Helyzetéről és kilátásairól a piaci snack
Fogyasztás: orosz táplálékra piac stabilan tartja az első helyet közül a kelet-európai országokat. Azonban annak ellenére, hogy nyilvánvalóan lehetséges, a szakértők azt mondják, hogy ebben a szakaszban még csak lépett a színpadra a telítettség
Kirill Kupriyanov
Egyes becslések szerint, a kapacitás az orosz táplálékra piac eléri $ 2-2500000000. Ennek oka nem csak a globális trendek növekedés ebben a szegmensben, hanem a történelmi törvények. Oroszországban ősidők óta népszerű volt napraforgómag, dió, aszalt gyümölcs, a különböző típusú hőkezelési, hogy minden, ami most szokás hivatkozni a snack-csoport. Azonban számos régiójában az Orosz Föderáció hosszú hagyománya egyedülálló táplálékra kultúra - ugyanezen magok vagy rövid ritkán találhatók máshol is, mint az egykori Szovjetunióban.
Jelentős lökést ad a piac fejlődésének is gyorsuló ütemben az élet, különösen a nagyvárosokban. Elégedettség az éhség „on the fly”, a használata „hulladékmentes” termékeket kényelmes csomagolás időt takarít meg, és lehetővé teszi, hogy egy személy nem lehet több a mobil. És nincs az az óvatosság orvosok változtatni ezen a helyzeten nem lehet.
Figyelembe véve a nemzetközi tapasztalat, a legtöbb előrelátó gyártók és importőrök számára most új utakat keresnek, hogy rögzítse piaci rések. Ehhez létre kell hozni egy egyedi terméket kínál, eltérő tömegű snack ikrek különböző kiszerelésben, fekvő egymás mellett a polcokon a szupermarketekben.
A legígéretesebb iránya a létrehozását egy ilyen javaslat, hogy a munka egy meglehetősen szűk célközönség. Ha például a sör snack szerelmeseinek kínál szinte minden nagyobb gyártó, a szűkebb piaci rést elfoglalt egység. Ugyanakkor, a stratégiai tervezés szakértők figyelmét, hogy a helymeghatározás snack csak egy módja „gyors snack” nem valószínű, hogy kézzelfogható előnyöket a közeljövőben -, mert a magas szintű verseny, és ők tartoznak az áruk impulzus kereslet. Szükséges, hogy támogassák a snack, mint egy teljesen új termék - hogy ennek a stratégiának esélye a sikerre.
Íme néhány példa.
„Együtt” a Sneek
Mint már említettük, a legtöbb snack termékek olyan áru impulzus kereslet. Ezért a sikeres promóció nagyon fontos csomagot, nem csak színes és felismerhető, hanem kényelmes. Művészet csomagolás egyedül funkció „néma eladó” ebben a piaci szegmensben nem elég. Sajátosságai snack, hogy sokan használják, hogy szó szerint „menet közben”, így a termék nem kap elegendő alvás, és ideális esetben minden kihangosító.
Egy magánbeszélgetés egy üzlet tulajdonosa járás mondta, hogy néhány évvel ezelőtt láttam egy éles visszaesése érdeke vásárlók mogyoró és pisztácia márkanéven Amro, amely sok éven át élvezte a stabil nagy a kereslet. Mint kiderült, sokan nem szeretnek két dolgot: jelentős erőfeszítéseket kell nyitni a csomagot, és a „spread” megnyitása után. Ennek eredményeként a fogyasztók előnyben részesítik az azonos termékeket, hanem egy kényelmes és praktikus csomagolásban.
snack piac olyan hatalmas, hogy nincs univerzális recept csomag természetesen nem létezik. Ez lehet egy csomag, doboz, és így tovább. De ismétlem: a kényelem nyitó és használata egyértelmű versenyelőnyt. Az utóbbi években néhány gyártó a hal ételek, például látva minden egyes termék csomagolásán egészségügyi betét vagy egy fogpiszkálóval, hogy bizonyos mértékben befolyásolja a végső döntés a vevő.
„Victory” vagy „baj”?
Előmozdításában snack termékek nagyobb figyelmet kell fordítani az összes marketing elem, a legkisebb, amelynek elnevezése. Ott nem lehet több örvendetes, hogy a mondat: „Hogyan hívja a csónakot, így úszik!”. Ez teljesen természetes, hogy a piaci szereplők inkább találni márkanév egyszerű és világos, és így bizonyos egyesületek. Talán „orosz Potato” „Babkinu mag”, „Barentsev” vagy „Három hegek” szinte biztos változat. De vannak még meglehetősen szokatlan, sőt paradox példát. Ezek a „Kirieshki” híressé vált nagyrészt köszönhető a botrányos elnevezésére. Eltekintve néhány egyesületek ellentmondásos alakja egy volt orosz miniszterelnök nevében a márka a fiatal közönség láttam a szlogen: „Kirya és egyél!”.
Ugyanakkor, a külföldi gyártók snack, így az orosz piacon, megfosztották az előnyöket nyelv vagy szleng egyesületek. Ez természetesen növeli a költségeit márka támogatása, mint a világhírű márka Lay`s például nem mond semmit az orosz fogyasztók számára. Talán ez az oka a Wrigley cég, így a piacra egy új termékcsoport önmagáért nevezzük keksz „Vorontsov”, míg feltalálás néhány szubkultúra bizonyos karakterek és a kép kifejezéseket.
Future - árusító?
Vending (áruk értékesítése révén különleges automaták) Oroszországban, ellentétben a nyugati országokban, még nem széles körben terjesztik elég. Az egyetlen kivétel a kávé és üdítő. Eközben az Egyesült Államokban, körülbelül 7 millió automaták az EU-ban és Japánban -. 8 millió árusító előnyöket áruszállítók és kereskedelmi vállalkozások nyilvánvaló .. A gyártók és a forgalmazók - egy nagyszerű lehetőség a piacok kiterjesztése a szakmai szervezetek - oly módon, hogy a kiegészítő szolgáltatások a vásárlók és a bevételi forrást.
Mindazonáltal úgy tűnik, hogy a használata automaták Oroszországban vár egy nagy jövőt. Igaz, ez valószínűleg, hogy vizsgálja felül meglévő rendszerek és hozzá kell igazítani az orosz sajátosságok. Kétségtelen, hogy a győztes lesz az első, aki megfelelően értékelni a kilátások az értékesítés árusító ételek és vállalja az összes kapcsolódó kockázatokat, így a versenytársak a szerepét extrák.