Tészta szósszal és tahini (Tahini) (lépésről lépésre recept fotók)
recept leírása:
Tahini szezám paszta (tahini) - egy nagyon népszerű kiegészítése különböző ételeket a Közel-Keleten. Ott van szabadon értékesíthető, és előttünk még nem érte el. Közben amikor elolvastam néhány érdekes receptet nekem édességek vagy híres hummus, tahini mindig van jelen.
Az orosz nyelvű internetes tahini receptek találhatók, de nem a paszta, és a mártással, így meg kellett, hogy nézze az idegen nyelvet. Mint kiderült, szakács tészta tahini nagyon egyszerű, csak be kell figyelni, hogy bizonyos funkciókat.
Szezámmag adtak már hámozott, fehér, és ott is a szezám bevonattal - fekete. Ő a leghasznosabb, de a paszta nagyon erős keserűség ízlésünk szokatlan. Ugyanez a hatás jelentkezik azzal a kiegészítéssel, természetes olívaolaj extra szűz, mert ő is egy természetes keserű íze.
Ha azt szeretnénk, hogy egy lágyabb ízű, szükséges, hogy fehér szezámmag és finomított olaj, vagy bármely anya (Régebben egy mogyoró).
Íz dió-, fennáll annak a kockázata, hogy enni tésztát a főzés során már :-). Alapján a massza könnyen készítsen egy finom mártást, én is mondani róla.
Főzés lépéseket:
1) Sesame öntsük a száraz serpenyőben vagy egy tepsi, folyamatos keverés közben, hogy szárítsa meg úgy, hogy a szín nem változott. Legyen óvatos, szezámmag gyorsan barnul, és nem kell. A szárított szezámmag kell hűteni.
2) Rub szezám, bármilyen alkalmas technika felhasználásával. Ha a teljesítmény elegendő, az olajat nem csak hozzá, ahogy ő maga szezámmagot nagyon zsíros és gyorsan kezd fordulni egy massza, különben meg kell öntsön olajat egy teáskanál. Ha dörzsölte első olaj nélkül, majd adja hozzá, hogy a végén, akkor így egy homogén pasztát és selymes.
3) A kész tészta szósszal a főzéshez használatra, hozzá kötegelt, Keleti édességek, előkészítése neki hummus és falafel - lásd ételek csicseriborsó, csicseriborsó. Eltolhatja a tésztát egy jar, ez tárolja sokáig.
4) A mártáshoz, tedd egy tálba a szükséges mennyiségű tahini paszta, adjunk hozzá vizet és a citromlevet alaposan összekeverjük.
5) Add a paprika, bors, préselt fokhagymát, keverjük simára.
6) Tehát amellett, hogy a szósz nagyon finom keleti ételeket, hogy töltse saláta, adjunk hozzá padlizsán, borsó szelet, burgonya zrazy, és lehet terjedt pita, és adjunk hozzá díszítők, vagy csak mártsuk bele kovásztalan kenyérrel és enni a szósszal.
összetevők:
Pasta tahini:
1 csésze szezámolaj, földimogyoró-2 evőkanál. kanál.
A szósz, tahini:
Tészta tahini 0,5 üveg 0,5 vízüveget, citromlé 1 órán át. Kanál, fokhagyma 1 karom édes paprika 1/4 óra. Kanál, fekete bors és só ízlés kívánt.