Betakarítás és erjesztése füzike, füzike fermentáló otthon
Fő »Egészséges táplálkozás» Betakarítás és erjesztése füzike. 1. módszer: fermentáció egy üvegedénybe.
Nos, végre megvan, hogy fermentált füzike! Aroma Megmondom ... mmmmm. A finom, mit. Ilyen tea csak akar egy tál mézes tajga - és itt van a boldogság szláv :) De utamat ezen fermentált tea már régóta, és néhány helyen még meg kell tanulni a hibáikból !. És most, amikor az eredmény végül elérte, kész vagyok, hogy elmondjam, hogy a betakarítás és erjesztése füzike tőlem. Remélem az én történetem segít az olvasóknak hibák elkerülése érdekében a felesleges eljárások, és végül egy csodálatos tea saját termelés.
Betakarítás és erjesztése füzike
Az egész folyamat több szintből áll:
- Gyűjtsük levelei füzike
- Hervadó a begyűjtött anyag
- erjesztése levelek
- Szárítás levelek kész
És most nézzük meg részletesebben az egyes pontot.
Hogyan és hol vehetem át füzike.
Természetesen a betakarítás és erjesztése füzike kezdődik a gyűjtemény levelek. Gyűjtse rózsa-ér, valamint, és minden füvet, távol az utaktól, a különböző iparágak, és a nagy településeken.
A második szabály, amely hoztam magamnak -, hogy összegyűjti fűzfa levél tea költségek csak olyan növény, amely nem nőnek a nap. Ha összegyűjti a nap, a százalékos rossz levelek, azaz Leaf lyukakkal és részben szárított levelek is jelentősen megnövekedett, így növelve a számát a munkát a szemeteskuka az összegyűjtött anyag.
Több Szeretnénk mondani a gondos kezelését a fűzfa-tea - most a téma gyakran találkozom a különböző forrásokból. Állítólag gyűjteni kell, nehogy kárt a növény. Igen, meg kell próbálnia, hogy összegyűjti, hogy a betakarítás után a növény képes volt a teljes folyamat a virágzás és magterjedés. De lássuk be - akkor része a növény általános pomnote láb csak azért, hogy a hajtások a füzike! Tehát ezen a ponton kell kezelni anélkül, hogy őrültség.
Gyűjtöm fűzfa levél tea a következő: tegye a táskát a földre, hogy széles körben nyitott, hogy megkapja a szárát füzike a felső, lehajol egy táska és kiad egy szabad kezet a száron lefelé. És én azt oly módon, hogy hagyja el a felső 3-4 levél és 3-4 az alsó lapot. Tépje le a levelek öntöttünk a zacskóba.
Gyűjtse rózsa megyek kesztyű - ez kényelmes és praktikus!
levelek hervadt
Ma fogok beszélni a termelési folyamat tealevél. Nem mindenkinek tetszett, így ha inkább egy finom teát, majd az Ön számára írtam egy részletes cikket a termelés granulált fermentált füzike egy húsdaráló.
Tehát, mielőtt erjedő a leveleket meg kell podvyalit - szükség van annak biztosítására, hogy a levelek nem túl törékeny. Ellenkező esetben, a fermentáció után és szárítás, akkor kap a tea nem formájában levelek és a törmelékek alakjában a levelek.
Bunkó levelek kell egy pár órát, elég nehéz megmondani - ez függ a környezeti hőmérséklettől. Átlagban, a folyamat 2-4 óra. Ellenőrizze készségét ebben a szakaszban nagyon egyszerű -, hogy egy levél, és hajlítsa félbe, ha a véna közepén a lap nem törött, csak hajlított -, akkor folytassa a következő lépéssel.
Tavaly, tudatlanságból, kiszáraztom egy nagy tétel a füzike, mert néhány „bölcsek”, akik azt írta, hogy bunkó levelek ne legyen kevesebb, mint egy nap!
Az erjesztés füzike egy üvegedénybe.
A leggyakoribb módszer, hogy a leggyakrabban az interneten - manuális módszer erjedő leafroll tekercsben, de nagyon hosszú és nagyon munkaigényes! Szóval erjesztett füzike egy üvegedénybe. A lényeg itt - a csomagolási sűrűsége a levelek a bank, meg kell töltenie egy nagyon, nagyon szoros, kézzel döngölő mindegyik réteg. Ezután lezárjuk az üveget, műanyag fedővel, és hagyjuk egy bizonyos ideig. Naponta egyszer, akkor meg kell nyitnia és lekérdezi a rendelkezésre álló. Sokan leírják a szaga az erjesztett nyersanyagokból, de én azt mondom: amikor erjedés kezdődik, akkor rögtön megérti - a szag nem keveredik!
Egy fontos pont az erjedés -, hogy távolítsa el az üveget levelek valahol egy sötét és meleg helyen, napfénytől védve.
fermentációs mértékben, attól függően, fermentációs időt a következőképpen oszlik meg:
- 1-2 nap - gyenge tea fermentációs
- 3-4 nap - közepes fermentált tea
- 4-6 nap - egy erős erjesztett tea
Én nem ajánlom hosszabb erjedésnek!
A fórumok, amely megvitatja előkészítése és erjesztése füzike, gyakran találkozom az emberek vitatják a fedélhez képest a jar - mondjuk, erjesztés kell történnie levegő jelenlétében. Ebben a tekintetben azt taszítja a „erjedés”, vagy más néven „brozhzhenie”, amelynek leírása a Wikipedia - minden fekete és fehér. Itt is van:
„Brozhzhenie - folyamat anaerob (azaz származik oxigén nélkül.) Hasítása a szerves anyagok, elsősorban a szénhidrátok előforduló hatása alatt a mikroorganizmusok vagy enzimek izolálunk belőlük.”
Erjesztése füzike egy faj brozhzheniya és ismertetnek az Wikipedia, mint:
„Az erjesztés - biokémiai nyersanyagok feldolgozása befolyása alatt lévő enzimek magát és saprotroph okozott mikroorganizmusok által.”
Tehát az a kérdés lezártnak tekinthető - erjedés nem követeli meg a hozzáférést az oxigén, az anaerob folyamat!
Amint felismered, hogy a levelek készek erjedésnek és nem lehet több, ki őket a doboz (fognak felhalmozni rétegek nedves a levét), és a végső szakaszban kerül szárítás.
Szárítás a fermentált levelek.
Sokan javasoljuk száradni egy nyitott kemence hőmérséklete 80-90 fok, de én nem szeretem ezt a módszert, mert a nyersanyagok overdrying hátul, jól, vagy kell, hogy folyamatosan ülni a sütő közelében, és zavarja a füzike, ami nem túl kényelmes!
Megmondom bizalmasan: a szárító lehet megvásárolni OZON.ru még olcsóbban! Ez azért lehetséges, mert a szolgáltatási EPN Cashback. amely megadja a kedvezményt legfeljebb 5%. Azok számára, akik túl lusták, hogy valóban megértsék, írtam egy nagyon részletes útmutatást a szolgáltatás használata - „Hogyan lehet a legnagyobb cashback amikor vásárlás az interneten?! ”. Minden nagyon részletes és nagyon egyszerű!
Nos, hogy a szárító és elterjedt a levelek mind a raklapok. Ugyanakkor levelek összeragasztva kell osztani. Miután lefektették, mi ki a 70 fokos hőmérséklet és kapcsolja be a szárító! Hagyjuk száradni valahol az éjszakában, de a folyamat még mindig ajánlom megnézni egy párszor.
Ebben a szakaszban fontos, hogy ne száradjon ki a leveleket úgy, hogy szétszórt por, ha rájuk kattint. Ha úgy érzi, hogy ez száradni hagyjuk egy kicsit jobban, és végül mossuk papír szét csak szobahőmérsékleten!
Seagull nem akar?!
Nos, ez minden, a betakarítás és erjesztése füzike teljesítettük a nagylevelű tea kész. Egy ilyen eljárás az erjedés nem vesz sok időt és energiát, de kiderült, hogy a tea nagyon illatos és finom! Mégis van egy másik módja fermentáló füzike, ami még könnyebb és gyorsabb vele, azt mondta, a cikkben: „A legjobb módja annak, hogy fermentált füzike. 3. módszer: A fagyasztószekrény ". A tökéletes kiegészítője ez a tea szolgál házi cukorkák kókusz, lehet felkészülni a recept könnyen. Próbáld ki, és te!