Hússzeletek csirke burgonyával
Hússzeletek francia jelentése „Jambalaya”. A szó az ige fricasser - „megsütjük, pörkölt.” Valójában hússzeletek - raguval fehér húst egy fehér mártásban.
1. Hip csirke (tisztított filé) - 100 c
2. Flour - 1 evőkanál. kanál
3. Gomba - 30 g
4. Hagyma - 5 g
5. A tej Cream (38% a pörkölt + köret) - 3 evőkanál + 3 evőkanál
6. Növényi olaj - 10 ml
7. Worcester szósz - 2 c
8. só - ízlés szerint
9. A fekete bors (őrölt) - ízlés szerint
10. Burgonya (főtt) - 130 c
11. sajt - 15 g
12. kovászos uborka - 15 g
13. Cherry (pácolt) - 10 gr
14. Petrezselyem (dekoráció) - gally
Főzni csirke pörkölt burgonyával:
Lépésről lépésre recept fotókkal.
1. Csirkecombok alaposan mossa, száraz törülközőt, és vágjuk kockákra. Gombák alaposan mossuk, hámozott és szeletekre vágva. Hagyma hámozott és kockára vágott (0,5 x 0,5 cm). Főtt burgonyát meghámozzuk, és szeletekre vágjuk 0,5 cm vastag.
2. szeletelt csirke meghintjük sóval és borssal, rántott lisztet.
3. A serpenyőben megsütjük növényi olaj panírozott csirkemell filé minden oldalról a felére. Ezután adjuk hozzá a gombát, hagymát. Minden együtt sütjük, amíg főtt hús.
4. Adjuk hozzá a tejszínt és a Worcestershire szósszal. Folyamatos keverés közben, amíg sűrű meleg. Miután besűrűsödött távolítsa el az edényt a tűzről.
5. álláson szeletelt burgonyát sült egy serpenyőben, amíg aranybarna.
6. Sózzuk, borsozzuk és a tejszínt.
7. Forraljuk fel, és elpárologni vastag.
8. Sült burgonya átadni egy öntöttvas serpenyőben, szórjuk meg reszelt sajttal egy durva reszelő, és küldje előmelegített sütőben.
9. sütjük, amíg aranybarna a 180 fok 10-15 percig.
10. Ezután a burgonyát egy öntöttvas serpenyő készen feküdt hússzeletek.
11. Díszítsük pácolt koktélparadicsommal, savanyúság és a petrezselymet.
Jó étvágyat!