Csülök bajor eredeti készítési technológiájára
Német konyha egy nagy paletta ízek - az íze savanyú káposzta és a sör, nos, a legfontosabb dolog - az íze a sertéshús. És tökéletesen főtt sertéshúst!
Még szár (láb disznó) szolgált a tekintélyes Café Németországban. Ugyanakkor a mezőgazdasági termékek és a német technológia, akkor főzni olcsó csülök bajor, ízléses, mind az étteremben.
A német név ez az étel - aysbayn (jeges úton), mivel a megkülönböztető jellemzője - úgy, hogy ez fényes felület hasonlít a jeges úton.
Mentsd meg a módját, hogy főzni egy csuklót - egy gyönyörű, kiadós, egy sor ízek német konyhát.
Ne feledje, egy finomság: az étel ízletesebb, ha használja az első disznó lábát.
- Csülök - 1 db. (1,2 kg)
- Savanyúkáposzta - 200 g
- Tmin - 0,5 tk ..
- Sötét sör - 0,5 l
- Kakukkfű - 1/2 teáskanál ..
- Rosemary - 1/3 teáskanál ..
- Só, bors - ízlés szerint
- Barna sör - 250 ml
- Szójaszósz - 3 evőkanál. l.
- Cherry lé - 100-150 ml
- Chili paprika - 2 db.
- Só, bors - ízlés szerint
Az első szakasz. Shank lé: fel az alján a tartály charbets, rozmaring. Tetejét Shank, és adjunk hozzá 0,5 liter barna sör, só és bors ízlés szerint. Shank kell páclében legalább 2 órán át.
A második szakaszban. Amikor a hús promarinuetsya, csavarja műanyag borítót, és forraljuk 40 percig (fólia nélkül csülök tovább kell főzni).
A harmadik szakasz. Ekkor vágjuk savanyú káposzta.
A negyedik szakaszban. Így a mártást: karaj a chili. Keverjük a sör, szójaszósz és meggylé, és adjunk hozzá borsot. Forraljuk a mártást 25-30 percig (amíg megvastagszik).
Az ötödik szakaszban. Melegítsük elő a serpenyőben növényi olaj. Hozzáadjuk a babérlevelet, a zúzott fokhagymát, a savanyú káposzta és a kömény. Minden pörköltet.
A hatodik szakaszban. Kényeztesse sípcsont mártással. Ehhez a bőr kell, hogy metszeni. A szósz legjobb ecsettel.
A hetedik szakasz. Tedd a szár egy előmelegített sütőben 200 fok.
Egyik titka a szépség ételek: sütés közben szükséges néhány percenként extra zsír csülök mártással - és ez fog szerezni a jellegzetes fényes megjelenést.
A nyolcadik szakasz. Készül káposzta feküdt az alján a szép ételeket. Ha húzza ki a csuklót - Tedd a húst közvetlenül a káposzta. Ez lesz igazi német pályára.
100 gramm - 298,7 kcal, 6,2 g fehérje, 28,6 g zsír, 1,7 g szénhidrátot.
A német hagyomány aysban is be lehet táplálni almával, bogyó lekvár, krumplipürét. Berlin, ő fogadott még kombinált borsó kása. Válassza ki, hogy megkóstolja a hagyomány!
