Hogyan készüljünk házi kolbász
Hogyan készüljünk házi kolbász
Az a tény, hogy a modern kolbász semmi hasznos a szervezet számára -, hogy mindent tudnak. És valószínű, hogy a kolbász vásárolt a boltban, nem lehet a hús, valamint mindenféle adalék, módosított szója, ízfokozó, tartósítószer csak jár káros az egészségünkre. Megmondom, hogyan kell elkészíteni a házi kolbász - egy teljesen természetes és biztonságos terméket!
Először is, meg kell vásárolni a húst, a zsírt és a bőr - rák, amelyeket értékesített a piacon az hentesek. Hús lehet készíteni házi kolbász használni abszolút minden - marha, sertés, bárány, baromfi.
Shell-gut jobb vásárolni kifejtve, hogy otthon nem zavarja, ne kaparja kellemetlen eljárást. Mi bél vesz egy állomány, tárolja a fagyasztóban. Elkészítése előtt a bél szükségességét alaposan öblítse le folyó víz alatt, tedd a csap kifolyó - leöblíteni belül.
Kolbász állíthatók elő az egyik típusú húst, és több - hogyan tetszik a legjobban, vagy hogy ma a kezét. De egy kicsit a disznózsír adunk ajánlani - kolbász lesz sokkal édesebb.
Nagysága a húsdarabok függ a megjelenése kolbászt, lesz kisebb különbségek íze. A húst lehet apróra vágott, hajtókar a csiszoló segítségével rácsok különböző méretű. Elkészítéséhez kolbász kell főzni darált hús daráló egy finom rács, majd egy másik, és verte a töltelék aprítani.
Száma sertészsír beállítani, hogy a szeretet, akkor csirkezsír helyett zsírt. Amikor a főzés csirke - vágja le a felesleges zsírt és fagyasztott kolbászt.
Előkészített hús megállapított egy zománcozott fazékba, adjuk hozzá sót, borsot, és fűszerek, akik szeretik a háztartásban. Keverjük, felöntjük vízzel, hogy a hús teljesen lefedett - ez ki fog derülni, mintha egyfajta pác.
Ha a kolbászt készítünk apróra vágott töltelék -, majd darált is hozzá vizet. Víz kell beszívódni a hús kolbász puha és lédús.
Ez nagyon kényelmes, hogy ilyen betakarítás húst este, és tegye be a hűtőbe 10-14 óráig. És reggel már elkezdenek összekapcsolódni közvetlenül a főzés - hús kalapáccsal vagy marhahús egy shell-vastagbél, sütő, süt, vagy forraljuk.
Ha hús munkadarabot nem abszorbeált vizet - a felesleges vizet el lehet távolítani, nyomja a finom szűrő, vagy szitán.
Amikor az emberek azt kérdezik, hogyan lehet házi disznótoros szigorúan receptre - mondjuk egyszerre - egyértelmű recept nem lehet, mindent megtett minden alkalommal más-más módon, és mivel az összeg a húst, és a kettő kombinációja fűszerek - nem mindig ugyanaz. Ezért házi kolbász mindig kiderül, más, és nem lehet megunni idővel.
Most akkor adjuk hozzá a húst fokhagyma, szelet paprika, gyömbér, és még dió! Minden hozzá az íze. És lehetséges, hogy osztja a húsból és fűszerezzük különböző adalékanyagok - kap több fajta házi kolbász. De nem tesszük hagymát a kolbászt.
Töltse ki a shell-vastagbél nagyon egyszerű, ha egy képen műanyag palack alól ásványvizet vagy szódát.
Hússal wrapper kell lekötni több helyen - hogy tetszik, meg tudod csinálni gyakran, akkor egy hosszú idő.
Ha teljesen kitöltve kagyló hús, meg kell hagyni, hogy mit főzzön egy pár nap, és a többi kerül be a fagyasztóba, majd kap egy félkész termék - felforraljuk, sütni vagy megsütjük egy-két hét.
Közvetlenül a főzés előtt köteles páncélját több helyen rendes fogpiszkáló, egy intervallum 5-8 cm. Ezek defekt szükséges kolbász ne robbanjon a főzés során.
Süssük a sütőben kolbász szükség olajozott tepsibe, az idő - 1-1,5 órán át 140-160 fok. A sütési folyamat kell dobni egy lapon a víz kolbász nem szárítva. Amikor a kolbász pirított - jelent - ő készen áll. Ha a szakács a kolbász a természetben, hogy kiegészítse az asztalon van szüksége, és saláták.
Fry egy serpenyőben - szinte egy időben, mint alacsony lángon, fedett, és egy kis vizet. Csak sütés kolbász szükség 1 alkalommal fordulni.
Ha szüksége van főtt kolbász - írja PhD - marha-, felvert turmixgép hozzá 1 evőkanál burgonyakeményítő font húst, akkor lehet vezetni viszkozitása 1-2 tojás.
Főtt virsli szüksége 30-40 percig vízben só nélkül, úgy, hogy a víz borította a kolbász, ha a víz felforr, majd öntsünk egy kicsit, és hagyja, hogy a puding hűvös közvetlenül a vízbe.
És minden bizonnyal ez lesz a 100% -ban természetes anyag, és megkapjuk a hatalom aktív állati fehérje, mely annyira szükséges a teljes körű megléte a szervezetben, különösen a hideg évszakban.
Most már tudjuk, hogyan kell főzni házi kolbász - nem nehéz. 01:00 mi tölteni az estét előállítására darált hús (darált vagy több), és 1:00 reggel, kitöltve a héj. Ennek eredményeként, ez idő alatt akkor lehet, hogy a készleteket félkész hús már majdnem egy hónap.
Jó étvágyat! Inna Nemidova.
Ajánlott. Tippeket kaphat Inna Nemidovoy az oldalakon a honlapján „szomszédok homebody.”