American Pie (- Pot pite -) csirkével
Softest csirke zöldségekkel, párolt finom tej mártást, majd sült réteg alatt laza, réteges, arany tészta! Nem túl elegáns, de nagyon, hihetetlen lélek. Erősen ajánlott egy egyszerű vacsorát a családjával!
Általában pite csirke és zöldségek (. Angol «csirke pot pite») - a hagyományos, népszerű amerikai házi ételeket. Annak ellenére, hogy nevét, a pot pite - nem pite a klasszikus értelemben vett, hanem pörkölt szaft réteg alatt vágott teszt.
összetevők:
A tésztához:
[American mérőedény - 237 ml. Ez a recept tervezték két bázisok Amerikai pite, de fele nagyon kényelmes befagyasztására, majd tegye, mint például tök, vagy pekándió pite.]
3 csésze liszt
1 tk só
1 evőkanál cukor (add, egy nagyon édes is, de a finomságok ízét segít)
225 g vaj
115 g margarin kisütéshez ( «rövidülés», csak az olaj volt az eredeti recept)
1 tojás
5 evőkanál jeges vízzel
1 evőkanál citromlé (ecet volt eredeti recept)
1 szál friss kakukkfű
[Vaj megadja a teszt semmi páratlan krémes lelkes íz és a margarin vágott a tészta kevésbé átsütött és jobb megtartja a formáját a széleken. ]
A töltelékhez:
4 nagy csirkecomb, vagy egy fél kis csirke (akkor is használja a maradványait a kész csirke sült a sütőben ilizapechennoy csirke, plusz egy fél csésze csirke húsleves kész)
1 nagy hagyma
1 babérlevél
5 borsó fekete bors
2 közepes zeller szárak
1 közepes sárgarépa
1 szál friss kakukkfű
2 evőkanál vaj
3 evőkanál liszt
1/2 csésze tej
2/3 csésze friss vagy fagyasztott zöldborsó (fagyasztott pre-kiolvasztás) só, őrölt fekete bors
Így a tésztát. Egy tálban keverjük össze a lisztet sóval és cukorral.
Adjunk hozzá apróra vágott apróra nagyon hideg vaj és a margarin.
Két nagy pengék, villával vagy egy speciális eszköz ( «tészta vágó») grind olajat a lisztet, hogy a keverék megmaradt darabokat olaj méretű, mint egy borsó. (Akkor keverjük össze a hozzávalókat egy élelmiszer-feldolgozó.)
Hozzáadjuk a finomra vágott levelei kakukkfű, keverjük. Adjuk hozzá a finoman felvert tojással, és keverjük össze.
Citromlé jeges vízzel összekeverjük. Ezt a keveréket hozzáadjuk a tésztát. Gyorsan keverjük össze a tésztát és összeragadnak egy összegben. Hosszú nem morzsolódik és nem mesim.
Osszuk a tésztát két egyenlő részre és a forma kissé lapított korong. Tekerjük mind a tésztát egy műanyag fólia. Az egyik rész a másik félre torta (tészta nagyon jól tolerálja fagyasztás), a másik hűtőbe tesszük legalább 30 percen keresztül.
Készítsünk a töltelék. Csirkecomb fel egy serpenyőben, együtt félig az izzó, babérlevél, bors borsó és egy csipet sót. Töltsük fel vízzel úgy, hogy a hús teljesen befedi a folyadék. Azt hogy a tűz, forralja fel, csökkenti a hő egy kicsi, fedjük le fedővel, és főzzük 20 percig.
Mi vegye ki a csirkét a húsleves, egy kicsit hűvös neki.
Mi szűrni a levest, és hagyjuk időben.
a másik fele hagymát apró kockákra vágjuk. Sárgarépa tiszták és apró kockákra vágjuk. Kívülről szár zeller eltávolítására durva szálak. Vágjuk a zeller kis kockákra.
Csirke bedryshek távolítsa el a héj, külön a húst a csontokról. Osztozunk a kezével vagy vágjuk a húst apró darabokra.
Egy serpenyőben közepes lángon melegítse fel a vajat. Főzés rá egy hagymát, zellert és a sárgarépát egy csipet sóval, gyakran kevergetve, körülbelül három percig. Adjuk hozzá a csirkét, keverjük és főzzük még egy percig.
Hozzáadjuk a lisztet és főzzük, folyamatos keverés közben, további két percig.
Egy vékony sugárban öntsük a levest és a tej, folyamatos keverés közben. Keverjük keveréket jól, hogy nem voltak kockacukrot lisztet. Főzzük alacsony hő, gyakran kevergetve, amíg besűrűsödött, négy perc. Adjuk hozzá a borsót, kakukkfüvet, sóval és borssal ízesítjük, és vegyük le a tűzről.
Mi shift egy űrlapot amerikai pitét, vagy más alkalmas alakja sütés.
Drive-teszt kivesszük a hűtőszekrényből, és tegye két réteg műanyag fólia.
Finoman forgassa ki a tésztát egy nagy kört, mozgó rövid mozdulatokkal a közepétől a széle. Átmérő tészta sütemény kell kb 3 cm-rel nagyobb, mint az átmérője penész sütés.
Vegye ki a felső réteg film. Óvatosan felborulhat a tésztát az alsó réteg műanyag fólia, amely azt egy tölteléket formában. Eltávolítjuk a filmréteg.
Tuck lógott a tészta széleit benne.
Azt, hogy a torta szélét, hogy a szeretet, a „fogak” a keze ügyében, vagy villát.
Rések a vizsgálat több nyílások gőzkiömléshez.
Tedd alakja a pite egy előmelegített 180 C (350 F) sütőben 35-40 percig, amíg a tészta kész. (A biztosítási forma torta tudunk először a serpenyőbe.)
Kivenni, borított egy törülközőt, és így állni 20 percig.
Óvatosan vágott tésztát réteg és felülíró részei a sütemény egy szolgáló edény nagy kanállal (mivel ez nem egy klasszikus torta, a töltelék nem lesz sűrű és nem lehet szeletekre vágjuk.)
De kiderül töltés még mindig elég sűrű, és a torta része részben megtartják formájukat, és nézd akkuratno.Podaem főétel. Nagyon finom, barátaim!