Inform Praha - nem egy síkban, és mágikus terítő!
Tudtad, hogy a légi jármű fedélzetén soha szolgálja a fokhagyma, hagyma, vagy paradicsomszósz? Tudja, hogyan kell felmelegedni az ételt a levegőben? Ön szeretné, hogy az élelmiszer-nagyban különbözik a járatok országok az egykori Szovjetunió, mondjuk járat Amszterdam vagy Párizsban?
- A legfontosabb újítás tükrözi az a tény, hogy mostantól a fedélzeten járataink Oroszország kínálunk kétféle meleg ételek, nem egy, mint korábban. Ez vonatkozik az utasok a turistaosztályon. Mi is felülvizsgálta a menüben be új ételeket változatosabbá.
- Szolgált-e a repülőgépek valami jellegzetes cseh? A helyi specialitások?
- Természetesen. Például italok. Mi lehetne a cseh, mint a cseh sört? A nagyon kifejezés „cseh sör” már jelképe a minőség és a kiváló ízű. És a bort kínálunk kizárólag a hazai termelés, elő Dél-Morvaországban. És a sör és a bor kínálunk ingyenes nem csak az üzleti, hanem a turista osztályon.
- Érdekes, de tapasztalataink szerint ez a utasai járatok Moszkva és a St. Petersburg ínyencek a cseh konyha. Gyakran kérje utaskísérők, van valami tipikusan cseh galuskával. Az utasok nyugat-európai országok, cseh konyha, kevésbé érdekelt. Természetesen igyekszünk megfelelni ügyfeleink Oroszországból. Ezért a járatok Moszkva és Szentpétervár akkor gyakran sertés és még gombócokat.
- Milyen alapon nem terjeszt ételek járatain? Ha reggel a konyhában főzött sertés roll, ez azt jelenti, hogy ezen a napon az utasok összes járat induló minden irányban a Barcelona Baku, lesz pontosan ez a tekercs?
- Mit. Természetesen nem. Először is, nyilvánvaló okokból, soha nem fogjuk szolgálni sertéshús járat városok, mint például Abu Dhabi, Taskent és Baku. Másodszor, a járatok Nyugat-Európában - egyéb élelmiszer. Ha repülni, például a Prága és Frankfurt között egyszerűen nincs ideje enni meleg ételt és süteményt. De a járatok Tashkent vagy Almaty etetjük utasaink, mint két alkalommal. Az ételek választékával is függ a napszaktól. Induló járatokon éjszaka vagy kora reggel, mi szolgálja a lite menüt.
- Amellett, hogy a sertéshús járat muszlim országokban, hogy van-e még valami, amit még soha nem szolgált a fedélzeten?
- Kerüljük ételek fokhagyma hagyma és egyéb fűszerek is illatos. Mi nem rendeltünk egy tál paradicsomos szósszal, még fennáll annak a veszélye, hogy az utasok bepiszkolódhat. Nem kínálunk élelmiszer dióval és más élelmiszerek, allergiás reakciókat okozhat.
- Minden élelmiszert állítanak elő Prágában vagy járatokat más országok PraguCzech légitársaságok élelmet vásárolni az indulási repülőtéren?
- Minden attól függ, a távolság és a repülés időtartama. Élelmiszer szinte minden járat készül Prágában. De vannak kivételek. Ha készételek a visszatérő járatot Abu Dhabi Prága itt, ez azt jelentené, hogy ez a vacsora szolgálná 8 óra elteltével elkészítése után. Ételek minősége elkerülhetetlenül érinti. De ugyanebben az Abu Dhabi elő a recepteket. By the way, a menü erre a járatra Marek Fichtner odajött hozzánk, a szakács az egyik legjobb prágai szállodák. Ő személyesen időről időre utazott Abu Dhabi, hogy ellenőrizzék e vagy nem teljesítette pontosan a recepteket.
- Milyen étel melegítjük? A sík vannak olyan speciális, nagy mikrohullámú sütők?
- Nem, ez nem a mikrohullámú sütő, az úgynevezett hotbox, felmelegszik az élelmiszer egy pár körülbelül 60 fok. Különös kihívás szakácsoknak működni a különböző hőmérsékleteken. Először készítsünk egy étel a konyhában, majd hűtsük le, majd meleg lesz a gépet. Mindent meg kell tennünk annak érdekében, hogy a hús ilyen körülmények között nem működik száraz vagy gumi. Meg kell tökéletes állapotban. Hidd el, mi szakácsok tudják a munkájukat.
- És az utolsó kérdést: mennyi különböző élelmiszeripari vállalkozók és turista osztály?
- És megpróbálod! Üzleti utasok próbálunk belemerül. Például, ha tudjuk, hogy az utaskísérők lehet készíteni egy repülő business class, még néhány féle koktél?!