Hogyan kell tárolni és ital port - lastmen
Ez a harmadik része a nemes bor „port”, amely bizonyos körülmények között és a hibákat kell tekinteni a legrosszabb bort, és nem tekinthető figyelemre méltó az igazi urak. Számos cikket erről a csodálatos bor akarjuk leleplezni ezeket a mítoszokat, és őszintén boldog lenne, ha olvasás után, akkor próbáljuk meg bemutatni a jó port.
Hogyan kell tartani port
Annak ellenére, hogy a Port sokkal bonyolultabb, mint a legtöbb bor, még mindig, valamint más fajta bor kell tárolni, hűvös, sötét helyen, a hőmérséklet + 7 ° C és + 18,5 ° C ideális esetben + 13 ° C-on A tárolás helye kell félhomályos, nincs ablak, amelyen keresztül át tud hatolni a napfényt. A nap UV sugarai lebontják aroma minőségének port és idő előtt elhasználódik. Tény, hogy az ok, amiért a legtöbb borosüvegek festett sötét színek, hogy úgy viselkednek, mint a napszemüveg, védi a tartalmát UV sugárzás. Mint egy humidor a szivarok, a pincét, bor szekrény ideális esetben körülbelül 70% -os páratartalom mellett. Túl száraz levegő mennyiségét. borkősav cső kiszáradhat, így lehetővé téve az oxigén behatolását befelé és oxigén már oxidálódnak és megölik a bor. Azonban azok számára, akiknek nincs szakmailag-épített pincében, 50% és 80% tartományban van elfogadható.
Ha az üveget lezárjuk, tárolható függőlegesen port fenekű le.
Az egyetlen kivétel ezen elvek egy tároló fehér port, amely lehet hűtve és tárolható egy megfelelően kalibrált borhűtő. Kivéve fehér port, minden más típusú kikötői hajlamosak öntött a tartomány + 15 ° C és 20 ° C-on
Meddig lehet tartani a port?
Sokan azt hiszik, hogy azért, mert a port egy erődített bor tartható örökké megnyitása után. Ez részben igaz. A tárolt port egy kicsit hosszabb, mint nekreplenye bort, de különböző port különböző tárolási időszakok.
- Vintage port: el kell fogyasztani 2-3 napon belül megnyitása után, ha hűtőszekrényben
- Tawny Port: el kell fogyasztani 5-6 hónappal megnyitása után, ha hűtőszekrényben
- Fehér port: fel kell használni 2-3 hónapon belül megnyitása után, ha hűtőszekrényben
Standard tároló port: minél idősebb a palack, annál gyorsabban fog fogyasztani. Ennek az az oka abban a tényben rejlik, hogy amint a bor oxigénnel érintkezve gyorsan kezdi elveszteni a tulajdonságok és kikötőkben.
Miért hordó fűrészáru-port általában hosszú ideig tárolt nyitás után, mint a palackban érlelt? Ez egyszerű. Fahordós érlelés port már alávetették a lassú oxidáció.
Hogyan kell megnyitni és ital port
Amikor megnyit egy portot, és használja nagyon fontos megjegyezni, hogy a legtöbb palack portói bor szűretlen, ami azt jelenti, hogy ezek egy üledék a palack, és szükség ülepítés tálalás előtt. Ezen túlmenően, a dekantáló eljárás lehetővé teszi a bort lélegezni.
Meg kell jegyezni, hogy soha ne zavarják az üledék előtt ülepítés. Ha zavarja az üledék, ez eltarthat néhány napig, hogy megfelelően osztja ki a pellet, és a legtöbb esetben, akkor, hogy a palack ivásra alkalmatlanná.
Ma nagyon könnyen nyitható üveg portói bor, a legtöbbjük jön egy újrafelhasználható sapkát. Mindazonáltal a hagyományos utat nyitott egy üveg port - használja a csipesz port, ami lényegében egy hajsütővas fa fogantyúval. Ahhoz, hogy használni fogó, meg kell melegíteni a fogót a vörös, és akkor ölelés a palack nyaka alatt a dugót. Fontos, hogy a palack szilárdan tartja a helyén, és nem mozog oldalirányban a nyitási folyamat alatt. Olvadt fogó tartsa a palack nyakán, 30 másodpercig, majd éles mozgás csavar csipesszel, ezáltal leválasztja a palack nyakára anélkül, hogy egyetlen fragmens.
A bor leszűrjük, majd egy pohár dekanter és csak azután szolgált az asztalnál.
Pohár port
Mielőtt a kikötői, ne feledjük, hogy gyakran ezek a fajták port bor szüret, szűretlen, így ideális az, ha peretsedit port bort egy ülepítő, ezáltal megszabadulni a nemkívánatos üledék. Felhasználásra port segítségével speciális szemüveg körülbelül 7 uncia, vagy 200 gramm. Töltse ki őket félúton, és kap az ideális összeg egy desszertbor vacsora után.
