Hogyan készítsünk sós uborka gyorsan otthon lépésről lépésre recept
Mit válasszak uborka
Sózott uborka jobb választani egy közepes méretű, sűrű, vékony bőr és a pupyrkami. Moszkvában a tökéletes fajta típusának főzés uborka uborka Nezhinskaya venni. Uborka ne legyen sárga, és még inkább ne legyen keserű (feltétlenül próbálja a zöldségeket megkezdése előtt enyhe sós).
Természetesen a legjobb, ha használni sózott uborka, amelyek gyűjtik csak a kertben. Ha nincs kert, akkor lehet vásárolni ezeket a savanyúság az országban - egy közeli faluban, vagy a piacon.
Fontos megérteni, hogy a kovászos uborka uborka kell választani az azonos méretű. Erre azért van szükség, hogy azok egyformán prosolilis.
Milyen vízzel válasszuk
Víz - az egyik fő összetevője minden védelmi, egyes üres az télen is alapul. Mert uborka víz választás nagyon fontos. A legjobb, ha használni forrásvíz (szükség lesz egy kicsit - ázni uborka és előállítására sós). Így például, 5 kg uborka igényel 10 liter forrásvíz.
Ha nem tudja használni forrásvíz, akkor lehet helyettesíteni a vizet egy üveg vagy sima vízzel. amely jól szűrjük és tisztítani. Közönséges víz is használható sózott uborka erre öntsük egy serpenyőben vagy vödör zománc, amely rákerül az alján egy ezüst termék (ez lehet egy kanál, egy érme, egy gyűrű, stb), és a terméket a réz. Ezután fedő fedjük le vízzel, és hagyjuk állni 5-6 órán át. Ezek a fémek jelentősen javítani fogja a minőség és az íz a víz.
A recept a finom uborka
- uborka - 5 kg;
- édeskömény napernyők és -7-10 darab;
- fokhagyma - 1 fej;
- torma - 30 levelét;
- bors fekete bors - 4 teáskanál;
- bors pirospaprika - 2 tk;
- ribizli levelek;
- só - 6 evőkanál.
- Uborka én 2-3 alkalommal, és a vízben áztatott (2-3 óra).
- Hámozott fokhagyma. Zöldek, ribizli levelek és a torma durvára vágott.
- Alján a zománcozott vödrök megállapított torma levelek, majd egy kis vágott zöldpaprikát és egy kis borsot. Ezután verem uborka, és a tetején, a többi a gyógynövények és a borsot. Aztán megint, az uborka és a torma levelek őket.
- Víz forraljuk fel, kapcsolja ki, és adjunk hozzá sót, keverjük össze, és tegyük az uborka sós. Felülről, hogy a terhelés és hagyjuk 2-3 napig hűvös helyen.
Gyors sós uborka
- uborka - 2 kg;
- fekete bors borsó - 10 db;
- bors pirospaprika - 5 db;
- cukor - 1 tk;
- Durva só;
- kapor - 1 csokor;
- citrom - 2 db.
- Pepper, cukrot és sót őrölni finomszemcsés keveréket.
- Citromhéj tisztítani, amely hozzá a keverékhez a sót és a borsot. Squeeze citromlé.
- Dill finomra vágjuk durvára.
- Uborka is én többször vízben áztatjuk 1 órán át. Ezután, végeit levágjuk mindkét oldalán.
- Minden uborka könnyedén megöl egy kanál vagy kés nyél, így. Ahhoz, hogy az uborka kissé repedt. Következő átvágott minden zöldség több részre.
- Uborka, öntsünk keveréke só, bors és citrom héja és adjuk hozzá a citromlevet, jól keverjük össze. Adjuk hozzá a zöldek, és hagyjuk állni egy fél órát. Benyújtása előtt uborka az asztalra óvatosan itassa őket papírtörlővel.
Ha nincs ideje várni, akkor nem áztassa uborka. De míg sózás növekedés 60 perc.
Sós uborka egy csomagban
- uborka kg -1;
- zöldek - 1 csokor;
- Fokhagyma - 3-4 gerezd;
- só nagy - 1 evőkanál. kanál;
- római kömény - 1 teáskanál;
- tiszta műanyag zacskóba vagy műanyag tartályba.
- Greens durvára törni a karját, és összehajtott zsákba vagy tartályba.
- Levágta a farkát uborka (mindkét oldalon), és elküldi őket, hogy a csomag vagy a tartály.
- Fokhagyma apróra vágva.
- A római kömény jó grind egy mozsárban vagy sodrófa, hogy leverjék.
- Hozzáadás uborka só táska, köménymagot és fokhagymát. Csomag vagy tartályt szorosan rögzítse / szoros és rázza minden összetevőket összekeverjük.
- A csomag vagy a tartály savanyúsággal távolítsa el a hűtőkamra 60 percig. Ezt követően, akkor lehet enni - termelt zöldség és sós ropogós.