Főzni egy calzone
Csatlakoztassa a hozzávalókat. A lisztet, a cukrot, élesztőt és a sót egy tálba. Használja konyha vagy kézi mixer keverni a hozzávalókat. Hagyja, hogy a mixer futó amíg hozzá vizet és 2 evőkanál. l. olívaolaj. Először is, a tészta lesz ragacsos, de akkor roll egy labdát.
- Ha a tészta úgy tűnik, túl száraz, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. víz egy időben, hogy nedvesítsük meg, amíg kialakult a labdát.
- Ha a tészta úgy tűnik, túl ragacsos, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. liszt, addig, amíg a tészta nem fogja az alakzatot.
Gyúrjuk a tésztát. Tegye a tésztát egy munkafelületre leporolta a liszttel. Használja a kezét, összegyúrjuk a tésztát, amíg nem alakul ki a rugalmas labda. felülete a tészta sima és enyhén fényes.
Adja meg a tésztát, hogy jöjjön. Dörzsölje egy nagy tálba, néhány evőkanál olaj, úgy, hogy a belső tér a tál teljesen befedje. Tegye a tésztát egy tálba. Fedjük le a tálat műanyag borítót, és az edényt meleg része a konyha. Hagyjuk, amíg kétszeresére nő a méret, meg kell venni 1-2 órán át.
Hagyjuk a tésztát pihenni. Vegye ki a tésztát a tálba és a ráncok. Osszuk 8 rész, másrészről az egyes calzone, amit akarsz. A feldarabolt tésztát egy tálcára, és fedjük le fóliával. Hagyjuk ázni 10 percig.- Ha azt szeretnénk, hogy egy calzone több osztja a tésztát kisebb darabokra. További calzone osztja a tésztát kisebb darabokra.
- Ebben a szakaszban lehet, hogy a tészta a hűtőben, és használja azt később, vagy folytassa és befejezze a főzés calzone.