Calzone - recept fotókkal

előző ◈ a következő

Kezdjük a tésztát calzone. Tej hő meleg hőmérséklet (35-40S), és öntsük egy tálba. Oldjuk fel az élesztőt a tej- cukorral, és hagyjuk 15 percig a hővel, kialakítva egy hab védősapkát.
Lassan szitál keresztül egy lisztet sóval és gyúrjuk a tésztát, így egy homogén masszát. Vége felé a öntsünk egy kanál növényi olajat és gyúrjuk sima tésztát. Bowl megszórjuk növényi olajat, tedd a tésztát, és túl kevés zsír azt növényi olajat. Fedjük le a tálat egy törülközőt és egy könnyű hagyjuk meleg helyen (35-40S).
Élesztő tészta calzone ragaszkodnia kell ahhoz, meleg helyen körülbelül egy és fél óra. Közben előkészíti a tölteléket a zárt pizza. Hagyma héja és vágjuk apró kockákra. Fokhagyma héja és vágjuk.
Egy serpenyőben melegítsük néhány evőkanál növényi olaj és meghatározzák a hagymát és a fokhagymát. Fry a zöldségek közepes lángon körülbelül 3-4 percig, alkalmanként megkeverve. Add darált marha a serpenyőben, és pirítsuk addig, amíg készen áll a 10-15 percig, folyamatosan húzódó lapáttal csomók.
Paradicsom alaposan mossa le, és vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben a húsból és a hagymát hozzá a zúzott paradicsom és keverjük. Fry a darált hús paradicsommal körülbelül 5-7 perc. Bazsalikom mossuk és zúzott, mozzarella kis darabokra vágva.
Egy meghatározott idő után, hogy adjunk a darált húst sóval, borssal ízesítjük és alaposan keverjük össze. Néhány perc múlva, adjuk hozzá a paradicsomot és keverjük meg. Fry a darált hús paradicsommal 2-3 percig, alkalmanként megkeverve.
Az edényt levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C, sütési zsír növényi olaj. A tésztát eltávolítjuk az asztalra, és megszórt lisztet és kigurulhat egy kör körülbelül 0,5 cm vastagságú. Ebből az összegből az összetevők kapunk calzone egy nagy vagy két átlag.
Az egyik felét a töltelék tészta feküdt darált paradicsommal és egyenletesen szétosztása félkörben (hagyva 1-2 cm a széleken). Share on töltelék mozzarella és az apróra vágott zöld. Cover kitöltésével a második félkör teszt, csatlakoztassa, és fogja az élek. Transzfer a zárt pizza egy tepsibe, egyenletesen kenjük meg a sárgáját, és küldje előmelegített sütőben.
Süssük a calzone körülbelül 10 percig pároljuk. Vegye ki a tálcát, és hagyjuk hűlni néhány percig. Készen áll, hogy eltolja a calzone egy tálban, darabokra vágva a la carte és forrón tálaljuk. Jó étvágyat!