Choux tészta receptek gombócok, titkos összetevőket és a választás
Mi nem sört tea, kávé, tészta és még tésztát.
Igen, jól hallottad. Ez az egyik legnépszerűbb módja a keverés, mellyel szeretője.
De nem mindig osztja a titkot.
Tésztát gombóc, amely szerint elkészített sört technológia eltér az összegyúrt hideg módszerrel.
Ez egy műanyag, nem törött, nem esik szét, nem gumi és kellemes az íze.
Choux tészta receptek gombócok, nem kevesebb, mint a feltétek döntéseket.
Choux tésztát gombóc - általános elveit előkészítés
Liszt gombócok, búza alkalmazunk. Néha hozzá egy részét hajdina liszt, zab vagy rozs.
Akkor is talál recepteket choux tészta kukorica- vagy burgonyakeményítő.
Bármelyik ilyen ömlesztett összetevők vagy jelen a készítményben, akkor szükségszerűen szitál.
Mi mást lehet határozni a tésztához:
• Folyadék. Ez főleg vizet vagy tejet. Előállításához színes tészták lehet használni zöldséglé (sárgarépa, cukorrépa, paradicsom) vagy burgonyapürével.
• Tojás. Nem használt összes recept. Használhatja a tojás egész, vagy csak a sárgája.
• A zsírok. Ez lehet egy növényi olaj vagy vaj, margarin. Fektetik kis mennyiségben a tömeges plaszticitás és az íz javítása.
Folyékony só és forralunk. Öntjük, majd a liszt, vagy fordítva. Nem pontos szabályokat, minden attól függ, a recept. Tojás adunk a meleg, de nem forró masszát. Bármilyen tésztát telik duzzanat glutént. Körülbelül 15 perc alatt. Ezért a massza keverés után küldött „pihenni”.
Recept 1: A legegyszerűbb choux tésztát gombóc
A legegyszerűbb lehetőség choux tészta, amely nem igényel semmilyen olaj, nincs tojás, tej nélkül. Ebben az esetben, főzés után gombócok előállított kíméletes, nem gumi.
• 200 ml forrásban lévő vízben;
• 2 csésze liszt.
1. A víz azonnal fel kell forralni.
2. Egy tálba szitálni a lisztet, felöntjük egyszerre szerint a recept.
3. Sózzuk. Sokkal jobb, hogy használni extra. Ellenkező esetben a teszt nem oszlatja fel minden szem. De ha nincs finom só, a sót adhatunk forró vízzel.
4. Öntsük a forró vizet a lisztet és gyorsan keverjük egy kanállal.
5. Ezáltal lesz minden alkalommal nehezebb.
6. Vegye ki a kanalat, és elkezd gyúrni kézzel tömeg.
7. Miután a kezében homogén gombócot eltűnik, és lisztet egy tálba, a tészta kész!
8. Szükséges, hogy betette egy zacskóba, és így feküdni egy negyed órát, így válik rugalmas és hajlékony.
Recept 2: Choux tészta galuska tej
Brew liszt nem csak vizet, hanem a tej. Ilyen tésztát kiderül ízletes, jól illeszkedik az édes töltelékkel sajt, gyümölcsök és bogyók. Egy ilyen choux tésztát gombóc kell semmilyen tejzsír és a vaj.
• 250 g tej;
• 50 gramm vaj;
• 2,5 csésze liszt;
• 0,5 óra. L. só;
• tojás 2 db.
1. ömlik a tej só, vajat, és állítsa be a lemezt. Sokkal jobb, hogy használjon egy széles serpenyőben, amely azonnal és előkészíti a tésztát. Színezék elegyet forraljuk, keverjük, amíg feloldódik olaj.
2. öntsük forrásban lévő folyadék csésze liszt, keverjük, és kapcsolja ki a tűz.
3. Osszuk egy tojást, és keverjük erőteljesen. Csak ezután adjuk hozzá a második tojás is jól zavarja.
4. Adjuk hozzá a maradék lisztet, és óvatosan vyminaem tömeget. Ezáltal nem kényelmes egy serpenyőben, és az asztalra.
5. Amint a tészta lesz egy egész étkezést, plasztikussá válik és homogén, csúsztatjuk be egy műanyag zacskóba, és küldje el pihenni. Fél óra múlva kezdheti modellezés gombóc.
Recept 3: Choux tészta gombóc tejfölös
Hogy előkészítse a tésztát lesz szüksége choux krémet. Zsírtartalom nem számít. De mi lesz magasabb, annál több finom gombóc kapunk. A tésztát tojás nélkül, de egy kis mennyiségű növényi olajat adunk hozzá, amikor a keverés.
• 3 csésze liszt;
• 130 ml víz;
• 3 tejföl;
• ½ kanál só;
• 1 kanál versenyeken. olaj.
1. Az összekevert serpenyőbe vizet forralni.
2. Adjuk hozzá a kevert készítmény neki a sót és a vajat. Azt is figyelembe vaj vagy margarin ilyen. Hozzáadása hiányos csésze liszt és keverjük gyorsan.
3. Helyezze a krémet, ne hagyja abba keverjük.
4. Ha a massza sima, eltűnik minden csomókat, adjuk hozzá a lisztet.
5. gyúrjuk, amíg egyenletes tésztát.
6. Adj többi az ágyban, majd folytassa az az öntvény, gombóc.
Recept 4: choux tészta gombóc „Red”
Tény, hogy ez a recept nem teljesen piros teszt. Kiderült világos rózsaszín hozzáadása miatt répa lé. Termékek szintén „vidám” főzés után. A tészta sokoldalú és lehet használni mind a sós és édes töltelékkel.
• 40 ml répa juice;
• 160 ml víz;
• 20 g növényi olajat;
• 2,5 csésze liszt;
• 1 órán át. L. sót.
1. öntse a vizet egy serpenyőbe, és a cukorrépa-lé, megy a lemez. Hozzáadjuk a növényi olaj és sózzuk azonnal.
2. Szitálja a lisztet egy tálba.
3. Öntsük lisztet forrásban lévő folyadék és kezdődik keverés egy kanállal.
4. Adjuk hozzá a nyers tojást, és keverjük tovább. Úgy tudunk egy kicsit shake vagy az első villa.
5. Egy pillanat múlva, amikor a keverés nehezen lehet kivenni a kanalat és mesim tésztát kézzel. Jó cefrét, ezáltal rugalmas dudor.
6. Fedjük le a tálat, és ad egy kis hazugság lefelé.
Recept 5: choux tészta gombóc a „paradicsom”
Paradicsom tészta nagyon gyakran használják a termelés sokszínű tészta. Akkor miért nem használja gombóc. Termékeket kapunk nem csak szép, hanem finom, különösen, ha azok elő puding módon.
• 0,25 kg liszt;
• 100 ml gyümölcslé;
• 0,3 órán át. L. só;
• 1 kis tojás;
• 1 órán át. L. olaj;
• 1 órán át. L. tejföl.
1. Tegye fel a lemezt levet sóval, forraljuk fel. Ha nincs paradicsomlé, lehet hígítani a vízben bármely paradicsomszósz vagy paszta. Ha só ketchup, ne felejtsük el, hogy csökkentsék a só mennyisége, akkor csak meg kell kóstolni a folyadékot.
2. Szitálja a lisztet, akkor jobb, ha egy tálba. Készíts egy lyuk a közepén, és öntsük a forró levet. Keverjük.
3. Mivel az első keverési meg egy kanál tejfölt, majd a tojást. Ha fogott a kezében nagy példányt, akkor vegye fele vagy használja a tojássárgája, fehérje nélkül.
4. A tésztát jól keverjük, öntse az olajat a kezét, és egy kanál masszát Mnemonic rugalmasságát.
5. Vegye ki a zsákot, és ad, hogy feküdjön le egy fél órát a glutén duzzadt, és a kisebb súly vannak húzta össze.
Recept 6: Choux tészta gombóc keményítővel
Miért tegye a tésztát keményítő? Sokan ezt a kérdést. Valójában azonban minden nagyon egyszerű. Keményítő lehetővé teszi, hogy roll a tésztát nagyon vékony, de ez nem fog robbanni, és felbomlik. A tiszta keményítő nem csak használják keverve búzaliszt.
• 0,5 csésze burgonyakeményítő;
• 110 ml víz;
• 20ml olaj;
• só ½ óra. L.
1. Sózzuk vizet forrni hajót.
2. Miután forró folyadék tüzet kikapcsol, és azonnal öntsük egy pohár lisztet. Intenzíven keverjük lapát.
3. Add a meleg, de nem forró keményítő tésztát, a cefre is.
4. Add, hogy a végén étolajat, és gyúrjuk körülbelül öt percig.
5. Szokás choux tészta, szükséges, hogy feküdjön le használat előtt.
Recept 7: Choux tészta gombóc spenóttal
Egy másik változata a szín teszt. Ezúttal a csúcspontja a program - spenót, ez tetszeni fog a zöld árnyalat, csodálatos íze és felhasználása. Ha nincs friss spenót, akkor fagyasztott levelek.
• 0,2 kg spenót;
• 200 ml víz;
• 0,7 kg liszt;
• 1 órán át. L. só;
• 2 evőkanál olaj.
1. A levelek spenót mosni, hajtogat, és megszabadulni a kár. Aztán shift egy turmixgép konténer és pyuriruem. Vannak, akik szeretnék látni a teszt apró zöld. Ez lehet része a levelek a szelet egy késsel, de nem nagy. Tegyük félre, amíg a spenót püré félre, hagyja, hogy a zöld tömege várja a szárnyak.
2. Hoz öntsön olajat, sózzuk, és tegye felforraljuk.
3. Szitál a liszt, hozzátéve, forró vizet, hogy olaj és só, és keverjük bevezetésére spenót püré.
4. A tojásokat ki kell egészíteni. Célszerű, hogy az idő, és tegye egy-egy, óvatosan keverjük össze minden alkalommal.
5. Ha a spenót volt lédús, a tésztát is kap egy kicsit gyenge. Ha szükséges, töltse fel a lisztet, és küldje vissza pihenni.
Recept 8: Choux tésztát gombóc „Yellow” kurkuma
Lehetőség van, hogy készítsen nem csak a piros és zöld gombóc, a teljes közlekedési lámpa nincs egy szín. A sárga puding tészta lesz szüksége őrölt kurkuma és sárgarépalé. Természetesen a legegyszerűbb módja, hogy használja a festéket. De miért hozzá a házi élelmiszer-kémia?
• 0,25 kg liszt;
• 1 csipet só;
• 100 ml sárgarépalé;
• 1 órán át. L. olaj;
• 1 órán át. L. kurkuma;
• 1 órán át. L. tejföl vagy tejszín;
1. A friss sárgarépalé. Azt tedd egy tányérra, a sót és forraljuk fel.
2. Adjuk hozzá a fele a lisztet és a sör. Keverjük jól, és távolítsa el a hőt.
3. Tegyük a tejszínt és növényi olajat, keverjük.
4. Írja be a nyers tojássárgája, keverjük.
5. Elhelyezés kurkumát a maradék lisztet, majd adjunk hozzá, hogy a súlya a főzött sárgáját.
6. Állítható sűrűség és alaposan keverjük össze.
7. Vegye ki a tésztát egy kicsit sárga csomagot és fél órát, akkor kezdheti a vidám gombóc.
Choux tésztát gombóc - tippek és trükkök
• Sör és a főzés - a szavak ugyanolyan gyökér, de beszélni a különböző folyamatok. És ez nagyon fontos, hogy emlékezzen erre. Főzött búzaliszt forró vízzel, és minden esetben, ne hagyja sokáig a lemez. Ellenkező esetben kap egy szűk és sűrű agyag, amely csak akkor marad, hogy menjen a szemétbe.
• Úgy gondoljuk, hogy egy jó teszt szükséges gyúrjuk legalább tíz percig. És nem minden kéz lesz képes rá. De mindig lehet használni a kenyér gép a megfelelő programot.
• A tésztát ki fog derülni, puha és szellős, ha öntsünk egy csipet szódabikarbóna benne. Különösen ez a kiviteli alak alkalmas termékek bogyók és más édes töltelékkel.
• Egyes háziasszonyok jobban hozzá sót a lisztet egyszerre. De ez a módszer csak alkalmas extra fajta. Ha a közös sót használunk, kívánatos, hogy feloldja a folyadékból kristályok.
• Ha a tésztát gombóc liszt durum búza, nem adhat hozzá egy tojást. Termékek nélkül tökéletesen tartani az alakját, úgy forr, kérjük íze.
• Fűszerek adhatunk nemcsak a töltés, de a tésztát is. Az íz és az íz és akkor öntsük szárított fokhagyma, őrölt paprika, a kurkuma, bors. Vannak, akik inkább tegye a apróra vágott kaporral vagy petrezselyem.