Zöldborsó készítmény, kalória, jó, receptek

Részletes leírás és hasznos tulajdonságait a szervezet számára a zöldborsó. Tippek, hogy esetükben lehetetlen használni, és miért. A legérdekesebb és egyszerű receptek.

Az összetétel és a kalóriatartalma zöldborsó

A kémiai összetétele zöldborsó nagyon változatos, így ez a termék is helyettesítheti teljesen bármilyen zöldségek és gyümölcsök.

Kalorikus zöldborsó a nyers állapotban, 100 g 81 kcal, amelyből:

A OM - 38 mikrogramm;
Alfa-karotin - 21 mikrogramm;
Béta-karotin - 0,449 mg;
A lutein + zeaxantin - 2477 mcg;
B1, tiamin - 0,266 mg;
B2, riboflavin 0,132 mg;
B4, kolin - 28,4 mg;
B5, pantoténsav - 0,104 mg;
B6, piridoxin - 0,169 mg;
B9, folsav - 65 g;
C, aszkorbinsav - 40 mg;
E, alfa-tokoferol, TE - 0,13 mg;
Gamma-tokoferol - 0,95 mg;
Delta-tokoferol - 0,02 mg;
K, fillokinon - 24,8 mcg;
RR NE - 2,09 mg;
Betain - 0,2 mg.

Makrotápanyagokkal 100 g:

Glükóz (dextróz) - 0,12 g;
Mono- és diszacharidok (cukor) - 5,67 g;
Maltóz - 0,17 g;
Szacharóz - 4,99 g;
Fruktóz - 0,39 g

Esszenciális aminosavat tartalmaz 100 g:

Alanin - 0,24 g;
Aszparaginsav - 0,496 g;
Glycine - 0,184 g;
Glutaminsav - 0741 g;
Proline - 0,173 g;
Szerin - 0,181 g;
Tirozin - 0,114 g;
A cisztein - 0,032 g

A zsírsav mono-, többszörösen telítetlen és telített savak 100 g:

Hasznos tulajdonságai zöldborsó

Elengedhetetlen borsó bármilyen formában - a nyers, konzerv, főtt és párolt. Ez megőrzi az összes szükséges anyagot még hosszabb fagyasztás. Ez sokkal többet tartalmaz a mikro-, makroelemek, vitaminok, mint bármely más képviselője hüvelyesek - lencse, bab, szója. Meg kell feltétlenül tartalmaznia gyermekmenü, a terhes nők és az idősek a vérszegénység. Mivel a forrás könnyen emészthető fehérje, különösen hasznos lenne a vegetáriánusok, akik kizárólag vegetáriánus és nyers élelmiszerek.

Ez az, ami segít elérni a zöldborsó:

Lassítása öregedés. Ez egy kiváló antioxidáns, anti-aging belülről. Vele, lassuló oxidációs folyamatokat a szervezetben, és ez lúgosítjuk hatékonyan ellenáll a kedvezőtlen környezeti tényezők.

A terrorizmus elleni túlsúly. Tekintettel arra, hogy a borsót nem több, mint 81 kcal, lehetetlen, hogy felépüljön, mig ez nagyon tápláló és gyorsan kielégíti az éhség. A hatást fokozza a megtisztulás származó salak és egyéb törmeléket.

Megelőzése daganatok. Mivel gazdag növényi tápanyagok és a kumarin, ez a termék védi a szervezetet a támadó a rákos sejteket. Az is szükséges, hogy a regenerációs a vörösvértestek és erősíti az immunrendszert.

Működésének javítása az emésztőrendszerben. A nagy százaléka rost pozitív hatással van a működésére a belek és a gyomor, felgyorsítja az emésztés során, enyhíti a székrekedést és a hasmenést, megjeleníti a szervezet a keményítő és visszaállítja a normális anyagcserét. Mindez csökkenti a tumor progresszióját, elősegíti a jobb asszimiláció a mikro-, makroelemek, vitaminok, ezáltal emeli a hemoglobin. Ennek eredményeként halad haspuffadás és dysbiosis könnyebb elviselni.

Normalizálása a keringési rendszerben. Mivel a tartalom a vitaminok K és folsav, csökkent vérnyomás, és a vér koleszterin, toxinok és salak, a hajók tisztítani, csökkentve az érelmeszesedés kockázatát és a koszorúér-betegség. Ez különösen hasznos a cukorbetegek hajlamosabbak ilyen jellegű problémák.

Erősíti a csontokat. Ez azért lehetséges, annak a ténynek köszönhető, hogy a kalcium jelenlétében és kálium, amelyek gyakorlatilag az összes napi szükséglet. Ez megakadályozza, hogy a megjelenése osteoarthritis, osteoporosis, deréktáji fájdalom és más betegségek az ízületek, a csontok erősebb és nem annyira hajlamos a törések.

Makacsul tartja magát a látás. Tartalmazza a termék A-vitamin és lutein megbízható megelőzésére makuladegeneráció, szürkehályog, rövidlátás. Ez különösen fontos a gyermekek számára, akik töltenek sok időt a számítógép és az idősek, mert az évek kialakulásának kockázata ilyen betegségek növekszik. A szelén is támogatja az egészség a lencse.

Erősíti az immunrendszert. Az aszkorbinsav a termék javítja a vas felszívódását és a folsav közvetlenül felelős érte. Ennek eredményeként növekszik a hemoglobinszint, szédülés, gyengeség, több erő.

Figyeljen! Ez egy kiváló cseréje hús, hal, a tej, amely tartalmazza csaknem az összes szükséges mikro- és makro elemek és a vitaminok, kivéve a B12 és D. Ezért a zöldborsó különösen nagyra értékelik vegetáriánusok.

Harm és ellenjavallata zöldborsó

Zöldborsó amelyek sok cukor és szénhidrátok, így biztosan nem ott nagy mennyiségben, emelt vércukorszint. Legnagyobb része a hét nem lehet több, mint 500 gramm különösen igaz a konzerv terméket, mert a főtt cukor hozzáadásával.

A használat korlátozni kell a következő kérdésekre:

bélbetegség. A nagy százaléka rost, borsó növelheti gázképződés, és vezet a puffadás.

Székrekedés. Abban zárak csak pöttyök friss és tiszta formában, konzerv és szárított levesek rontja a helyzetet.

Gastritis akut stádiumban. Itt a helyzet ugyanaz, mint a székrekedés, - lehet növényi a kertben, nem hőkezeléssel feldolgozott.

Köszvény. Óvatosság szükséges, ebben a betegségben, mert a borsó tartalmaz sok purin, vannak, amelyek az emésztés és a húgysav. A probléma az, hogy a beteg vesék képtelenek gyorsan húzza ki a szervezetben, ami végső soron gyulladást okoz, és a fájdalom az ízületekben.

Figyeljen! Zöldborsó nagyon nehéz étel a gyomornak, hogy ez egy hosszú ideje megemészteni, és okozhat erjedés a belekben visszaélés esetén.

Receptek zöldborsóval

Ez a gyakori „vendég” a hűtőszekrényben széles körben használják a főtt, konzerv, friss. A finom ízű, kellemes illatú és gazdag kompozíció, tökéletesen kiegészíti a különböző élelmiszerek - uborka, hús és egyéb zöldségfélék. Belőle elő finom első és a második tanfolyamok, köretek, saláták és sütemények is, ha a pürét használunk tölteléket. Elég népszerű krémleveseinket, pörköltek és porridges alapul. De ne feledkezzünk meg ellenjavallatok zöldborsó.

Kínálunk különböző receptek:

Canning. Szükséged lesz friss hüvely pengetős legkorábban 2-3 nappal a főzés előtt. Grain azok kellően szilárd és sűrű. A szükséges mennyiség - 2 kg. Egy alapvető alkotórész tisztítjuk, válogatni, mossuk, és forraljuk 30 percig sós vízben. Ezután terjedt sterilizált üvegekbe, készült ecet (1 evőkanál. L.), és töltse ki a cukor (1 óra. L.). A tartalmát ezután öntjük fennmaradó sóoldattal mossuk, és tekercs kiterjed. A tetején a tartály borított egy törülközőt, és hagyjuk kihűlni.

Zasushka. Borsó forraljuk sós vízben, dob egy szűrőedény, szárítjuk a serpenyőben, és egy vékony réteg. Ő tegye be a sütőbe, és hőmérsékleten tartjuk 60-70 fok, a rendszeres keverés mellett, kb 2 napig. Ugyanezt meg lehet tenni a nap, csak az idő lesz szükség 3-4-szer nagyobb. Szárított borsó előállítására alkalmazott pürék, levesek, piték.

Gyors leves. Forraljuk 350 g fehér csirkehús és hűvös 2 L-táptalajt. Ekkor megsütjük 1 reszelt sárgarépa és apróra vágott hagymát. Ezután az összes hozzá a serpenyőben a folyadékot, és itt van karaj 100g sertéshús. További vsypte 100 g tészta (kagyló vagy spirál), 100 g borsó és forraljuk mind 20 perc. Végén megszórjuk leves reszelt sajttal (50 g) és a sót. Öntsük tálak, körettel azt apróra vágott kaporral és a vajat.

Rizottó. Fry a vaj ropogós szalonnával, kockára vágott (100 g). Tedd egy mély serpenyőben, adjuk hozzá a hosszú rizs, 2 evőkanál. l. félédes vörösbort és csirke húsleves (1,5 liter). Hozd a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk, 150 g lágy vsypte borsó, és hagyjuk 20 percig. Ezután adjuk hozzá az olvasztott sajtot reszelt formában (1 pc.) És 3 példány. l. nem túl édes joghurt. Végén a levest keverjük össze, és öntsük lemezekre.

Pörköltek. Hogy, megpirítjuk az apróra vágott burgonyát (2 db.), Káposzta (harmadik rész, a fej), fél édes paprika és a fehér hagyma, paradicsom (2 db.). Mindez mix, adjunk hozzá 1 csésze nyers vagy konzerv borsó, fedjük le vízzel úgy, hogy teljesen befedje a tömege só, bors és főzzük alacsony lángon pároljuk.

Frittata. Elsősorban megsütjük szeletelve félgyűrűt lila íj (2 db.), Majd 150 g sonka vagy szalonna. Ezután forraljuk 100 g karfiol, morzsolódik, és azt is a serpenyőbe. Nem ugyanaz a paprika, ami kell egy fél csésze. Mindez só, bors, hozzáadjuk a pépet fokhagyma ízlés szerint, és öntsük a felvert tojásokat 5. Amikor az omlettet kész, osszuk több darab és megszórjuk kaporral vagy reszelt sajtot.

Figyeljen! Ha lesz a receptek zöldborsó télen, amikor csak fagyasztott formában, akkor nem éri meg főzni, amíg a jég el nem olvad. Ellenkező esetben az étel viszont keserű íze.

Érdekességek a zöldborsó

Úgy véljük, hogy a képviselő a hüvelyes növények - az élelmiszer rendkívül gyenge. Ez volt az, aki képezte az alapját a diéta a lakosság az ókori Róma és az ókori Görögországban. Itt volt a gazdagság jelképe és a termékenység. Miután sok évszázados, kezdve a XVI században vált széles körben használt nemes ember Franciaországban. Azt mondják, hogy szinte minden nap a király szolgált sült szalonna borsó mártással.

Ez lakója a kertben volt ismert Oroszországban. Alatt Bölcs Jaroszláv tedd egy par rozs és a búza. Amennyiben az egyetlen hozzáadott - a sajt, leves, mártás, kolbász, piték, sütemények.

Mivel a kukorica növények romlandó, azok konzerv, szárított vagy fagyasztva. Hasznos tulajdonságai ebben az esetben teljesen megmarad, de az ízlelő adottságok sokkal rosszabb.

Fordította az ősi indiai nyelv a szanszkrit neve azt jelenti: „aprított”, amely megfelel a valóságnak - egykor bevett gyakorlat az őrlés borsó lisztet, amely hozzáadódik az süteményeket.

Tiszteletére a zöldség kultúrában kapta a nevét az egyik karakter orosz komikus phraseologisms (Pea király). Ott van még a híres rajzfilm „The Princess and the Pea”, amelyben a jövőbeli menyasszonyt esett, hogy teszteljék annak hangulatát keresztül több tucat vastag matracokkal. Azt kell mondanom, hogy a munkát végzett sikeresen.

A középkori Róma jesters aktívan használják a csörgő szarvasmarha húgyhólyag tele borsó. Köztük volt a szokás, hogy megverte a nézők és más bohócok. Egy kicsit hasonlít az egyéni létezett, és Oroszországban, ahol a bohócok mellett a ruhák ruhák borsó szalma. Ez könnyen magyarázható azzal a ténnyel, hogy a bohócok voltak az úgynevezett „borsó”.

Zöldborsó jogosan szerzett tegyük a hűtőbe, hogy nagyon finom, hasznos, és bármikor hozzáférhető az évben. Helyesen használja és élvezze a finom ételeket!