Hogyan állapítható meg, a hús minőségét
Hogyan állapítható meg, a hús minőségét?
Mintegy ahol vásárolni húst nem tud beszélni, mert minden jó háziasszony, és a tulajdonos nem volt hosszú fejlett preferenciáit. Például egy sokkal kényelmesebb, hogy nem élelmiszer vásárlások az üzletekben és a nagy szupermarketekben. Mások viszont nagyobb bizalmat a piacokon. Sajnos, hogy azt mondják, hogy ha a hús lenne igazán jó minőségű és friss - lehetetlen, mert itt-ott az eladók célja a profit, és ügyfélszolgálati törődnek a legkevésbé. Ezért lehet vásárolni a romlott hús, mind a boltban és a piacon, és ez senki sincs biztonságban. De védekezhet a szegény megszerzése is lehetséges. És erre van szükségünk csak emlékezni néhány szabályt választotta a húst.
A főbb jellemzői, hogy meghatározzák a minőségi hús megjelenését és szag.
Annak érdekében, hogy azonosítsa a rossz minőségű hús, szükséges, hogy a nedves ruhával. Ha maradnak bőséges nedves lábnyomokat, ujjlenyomatok és a vér - így a tetemet lemészárolt rossz (a nem kivéreztetett a kívánt technológia), és ez a biztos jele, hogy a hús nem tárolható hosszú ideig, és van egy nagy veszélye, hogy vesz egy elkényeztetett termék. Minőségű hús, viszont nézni kell szinte száraz és sima.
És hogy ellenőrizze a frissesség hús lehet, hogy egy kis bemetszést. Ebből a metszést kell folyadékszivárgását, amely a továbbiakban a húslé. Ha a folyadék tiszta, nem túl bőséges -, így a hús friss, és ez biztos, hogy.
Amikor kiválasztod zsírok kell figyelni, hogy a színe. Meg kell fehér. Ha a zsír sárgás árnyalat - ez azt jelzi, hogy az állat már öreg volt, és sárgábbak mint a hang szalonna, sertéshús volt vége.
Ate kell vásárolni sertés, a hús ideális sima rózsaszín. Sötét hangok hús (főleg a vágás), és a rostos szerkezet azt jelzik, hogy a termék megfagyott többször, majd tárolja sokáig.
Kiváló minőségű marhahús vörös bíbor színárnyalat, és a bárány - fényes, lédús. Ha az ilyen típusú hús is megfigyelhető rostszerkezet és a sötét színű hússzeleteket -, hogy egy ilyen termék nem lehet, mivel már alá hosszú távú tárolására és gyakori fagyok.
Kiválasztásához lóhúst, csakúgy, mint a korábbi esetekben, érdemes odafigyelni külső jelei húst. Meg kell élénkvörös színű, és a szerkezete - a durva és száraz a vágás. Ha megnyomja a friss lóhúst, akkor nem veszíti el alakját, mert ez a fajta hús meglehetősen rugalmas.
Ha a felület a bármely kiválasztott hús nyálkás - azt jelenti, hogy a hús romlott. És ha még egy rossz szag, egy csipetnyi savasság jön a kiválasztott darabot - ez is rossz jel, és azt mondja, hogy a hús emberi fogyasztásra alkalmatlan.
Amint az előírások, hús árusítása kell alávetni kötelező minőség-ellenőrzés. Az állat-egészségügyi ellenőrzést lehetővé teszik az ügyfelek biztosak lehetnek abban a tekintetben, hogy más termék. A vizsgálat során a mintákat vesznek, és csak alapos ellenőrzést hús vagy hasított kap egy speciális jel, bélyeg és minőségi bizonyítványt. Ilyen fontos dokumentumokat, minden eladó nem kockáztatja a fogyasztók egészségére és az ügyfelek maguk is könnyen az eladótól megkövetelheti a bemutatása papírok, hiszen megvan a törvényes joga.
Továbbá, az eladó köteles, hogy a jelenlétében egészségügyi könyv, amely bemutatja az engedélyező bélyegző a kereskedelem és dolgozni az élelmiszer. Ha szükséges, a vevő is joga van kérni a dokumentumot neki.
