Kefir starter bifidumbacterin, egyszerű receptek képekkel
Hozzávalók:
Tej - 500g
Bifidumbacterin - 1 üveg
előállítás:
Bifidumbacterin a leginkább elérhető forrása a bifidobaktériumok, amelyek megvásárolhatók bármelyik gyógyszertárban. Ez a gyógyszer nem ellenjavallata és ajánlott még csecsemőknek.
Tej kell egy kis bemelegítés, a hőmérséklet nem haladja meg a 40 fokot.
Öntsünk egy kevés tejet egy palack bifidumbacterin és elérni annak oldódását.
Keverjük össze az oldatot a maradék tejjel, hogy lezárja egy lezárt tartályban, és balra egy nap egy sötét helyen, szobahőmérsékleten. Ha a helyiség hőmérséklete több, mint 20-23 fok, az önindító hamarosan kész lesz.
Ready kovász hűtőszekrényben legfeljebb 7 nap után, ezúttal a baktériumok elpusztulnak.
Kovász lehet elválasztani egy kis mennyiségű szérum használat előtt kovász keveréke is.
Kapcsolódó receptek:
- Rye kovászos kenyeret
- Házi joghurt bifidobaktériumok
- Fehér kuvasz rozs kovász
- Kovásztalan kenyér vörös maláta
Lehetséges, hogy adjunk közvetlenül a tej és a lakto és bifidobaktériumok? köszönöm
Természetesen akkor, azt hiszem, nem fognak harcolni egymással 🙂 Most megtalálhatja a komplex kovász, mint például a bio-mátrix, amely tartalmazza az 5-6 különböző osztályai hasznos baktériumok.
Üdvözlünk! Igyekeztem egy starter ahogy írva van. De nekem úgy tűnik, hogy nem történt meg. Savanyú tej, és azonnal volt egy nagy mennyiségű szérumot. Keverek. De a kovász folyékony volt, mint a víz, finom foltok. Még mindig meg kell csinálni a joghurt, joghurt de kiderült, ugyanaz, mint a kezdő ..
És az íze nem volt olyan kefir, és egy kicsit savanyú tej ..
Mondd, mit kap a kezdő és a kefir? Vastag vagy vékony? és miért nem sikerült ..
A szérum nem kell elkülöníteni, a következetesség kovász az derül ki, például folyékony joghurt. Miért nem? - Az okok lehetnek több.
Sokszor nem azért, mert a tej minősége: vagy már egy kicsit podkisshim, vagy antibiotikumokat tartalmaz, amelyek megölik a hasznos baktériumok. Azt tanácsolom, hogy használja a tejet, mert a töltelék, amely nem több, mint két nap, és a maximális tárolási idő nem több, mint egy hét. A tej hosszabb eltarthatósági van jelen általában tartósítószert, amely megakadályozza a baktériumok fejlődését.
Baktériumok is elveszhet, ha felveszi őket a tej túl meleg (hőmérséklet 40 fok feletti).