Bigus kolbász recept 3, különösen főzés
főzés jellemzők
Ha csak keverjük össze a káposztát, és eloltotta, kapsz egy ízletes és kielégítő étkezés, de ez nem lesz Bigus. Bigus készül egy speciális technológiával, és egyedi íze egy kis fanyarság. Tehát, mielőtt elkezdené a főzés, meg kell, hogy megismerjék az alapvető szabályokat a főzés ízletes Bigus kolbásszal.
- Mikor jön a főzés kolbászt Bigus, akkor általában jön a főtt és füstölt kolbászt. Elég illatos, így az étel egyedi ízét, és nem túl kemény.
- Leggyakrabban, mielőtt összekeverjük káposzta kolbász kínálják megsütjük. Ez ad neki egy különleges ízű, amely megadja az egész étel. És úgy tűnik, ez a kolbász néz étvágygerjesztő.
- Kolbász Bigus kell minőségi. Ha megpróbál pénzt takarít meg ez az összetevő, lesz kényeztetve az összes étel: ott van, persze, lehet, de nem öröm.
- A főzés után kolbász Bigus Jobb adni egy kis időt, hogy átjárja. Ezután lesz ízletesebb.
Serve Bigus nem csak meleg, de hideg. Ez szolgál majd neked egy finom vacsorát, és egy nagy nappali, a sör és alkoholos italok.
Bigus friss káposzta kolbásszal
- Füstölt kolbász - 0,25 kg;
- Friss káposzta - 0,7 kg;
- Paradicsompüré - 20 ml;
- víz - 100 ml;
- növényi olaj - 40 ml;
- Hagyma - 100 g;
- sárgarépa - 150 g;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
- Kolbász szelet félkörök vagy negyedek gyűrűk körülbelül 3-5 mm vastag.
- Mossuk ki a káposztát, távolítsa el a felső levelek, mivel ezek legtöbbször lassú. Szelet a káposzta terek mérése kb 1,5 cm. Ez a módja a szeletelés káposzta Bigus tekinthető hagyományos, de foszlány a káposzta ismerős szeretne.
- Hámozzuk meg a sárgarépát lereszeljük, hogy a reszelő. Jobb a másik oldalon a reszelő, ahol a nagyobb lyuk.
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony fél-gyűrű.
- Az üst vagy serpenyőben vastag alsó hő a kis mennyiségű növényi olaj. Tegye a hagymát és a sárgarépát és megsütjük óvatosan közepes lángon.
- Add kolbász és megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
- Slide kolbász félre, adjuk hozzá a vajat és tegyük egy serpenyőbe káposzta. A főzzük, keverés közben 10 perc alatt.
- Csökkenti a hőt, adjunk hozzá paradicsompüré, hogy a serpenyőbe, előre vízzel hígítjuk. Podsolite, bors, fűszerek helyezze a felső (általában fel édes paprika vagy fekete bors, babérlevél, szegfűszeg).
- Fedjük le és pároljuk 30 percig. Ismételve nyitja a pot, és keverjük annak tartalmát. Ellenőrizze, hogy a víz nem párolog el, és nem égett Bigus. Bár a folyékony ő is nem kell.
Ez a recept Bigus kolbásszal - a legegyszerűbb és leggyakoribb. De ez nem jelenti azt, hogy nem kap elég finom. Nem lehet egy külön edénybe, és lehet kézbesíteni a köret a burgonya vagy a rizs.
Bigus savanyú káposzta kolbásszal és gombával
- Füstölt kolbász - 0,2 kg;
- sonka - 0,2 kg;
- Friss gombák - 0,2 kg;
- savanyú káposzta - 0,8 kg;
- Hagyma - 0,2 kg;
- sárgarépa - 150 g;
- paradicsomlé - 100 ml;
- Cukor - 5 g;
- só és bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 2 db.;
- édes paprika - 4 db.;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Gomba vágjuk vékony lemezek.
- Hámozott hagyma vágjuk apró darabokra.
- Chop sárgarépa, hámozott és mosás után egy durva reszelő.
- Cukor, adjuk hozzá a paradicsomlé és keverjük.
- Sonka és kolbász vágjuk csíkokra meglehetősen nagy.
- Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, megpirítjuk benne barnára sonka és kolbász, távolítsa el őket a serpenyőbe.
- Tedd a helyükre a hagymát és a sárgarépát. Sütjük, amíg aranybarna nem, hogy elmozdulás a kolbász.
- Tegye a gombát a serpenyőbe, és megsütjük őket, amíg azok elpárolognak különválasztják a nedvességet.
- Tedd a káposztát gomba, kolbász, sült zöldségek, keverjük.
- Tedd a tetején babérlevél, bors. Pour paradicsomlé.
- Csökkentse a hőt és fedjük le az edényt fedővel, főzni az edényt 30 percig.
Bigus savanyú káposzta kolbásszal és gombával ad egy nagyon finom és illatos. Köretként hozzá alkalmas burgonyapüré, de lehet nélkül tápláljuk Bigus álláson.
Bigus virslivel
- Friss káposzta - 0,5 kg;
- savanyú káposzta - 0,5 kg;
- Füstölt kolbász - 0,25 kg;
- kolbász - 0,25 kg;
- sárgarépa - 0,3 kg;
- Hagyma - 0,3 kg;
- növényi olaj - mennyi megy;
- friss paradicsom - 0,3 kg;
- só, fűszerek - ízlés;
- friss fűszernövények (kapor, petrezselyem) - 100 g
- Friss káposzta karaj, és keverjük össze savanyú.
- Közel-darabológéppel vágott kolbász, virsli - szeletek vastagsága körülbelül 0,5 cm.
- A paradicsomokat megmossuk, hogy azok ellentétes oldalán a szár, kereszt alakú bemetszéssel. Forraljuk a víz és a dip a paradicsomot forrásban lévő vízben néhány percig. Vegye ki egy lyukas kanállal, hűvös és tiszta. Paradicsom pépet kocka.
- Hámozott hagyma apró kockákra vágjuk.
- A sárgarépa tiszta, mosás, karaj finom reszelő.
- Bemelegítés egy serpenyőben növényi olaj, tedd bele a hagymát és a sárgarépát. Miután egy pár percig, add hozzá a kolbászt. Brown az őket közepes lángon.
- Keverjük kolbász káposzta, adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövények kést.
- Adjuk hozzá a paradicsomot és keverjük meg.
- Bigus alacsony lángon főzzük fél órán keresztül. Ha a kifolyt lé a paradicsomból, és a káposzta nem elég kezdődik égett, adjunk hozzá egy kevés vizet.
Ha szükséges, együtt káposzta egy edényben, akkor adjunk hozzá egy font hámozott és kockára vágott burgonyát. Ebben az esetben a Bigus kolbász lesz egészséges, emellett előkészíti köretként, hogy nincs rá szükség.
Bigus kolbász állítható elő friss vagy savanyú káposzta, valamint ezek keverékei. Mindenesetre, az étel ki fog derülni kiadós, ízletes és nagyon finom. Ezt fel lehet használni a családi vacsora, vagy egy fájlt, mint előétel az ünnepi asztalra.