teszt receptek pizza a tej, titkok és összetevők választás
Aki nem szereti a lédús, finom pizza, páratlan töltő és finom alap. És ha többé-kevésbé világos töltelékkel: pizza, amit megtehetsz, hogy mi van a hűtőben: kolbász, gomba, hús, zöldség, sajt.
A tészta nem mindig ugyanúgy működik, mint azt szeretnénk. Különbséget tenni, és kap egy igazán ízletes alapján segít kiválasztani a receptek pizza tészta tejjel.
Pizza tészta tejjel - az általános elvek előkészítés
Segítségével a tejet tésztadagasztási, pizzák egy különösen ízletes és tápláló. De ahhoz, hogy indítsa el a szakaszos eljárás szükséges, mivel a jellemzői a készítmény és a szükséges mennyiségű összetevők egy ilyen vizsgálat, különben nem tudja elérni a kívánt eredményt.
A fő összetevői a tészta nagyon tej és a liszt. A tejet lehet friss vagy savanyú, liszt szükségszerűen szitáljuk.
Ezután a tésztát lehet tenni anélkül, élesztő vagy élesztőt, élesztő tésztát lehet venni, mint a friss (tömörített), és száraz.
Szintén gyakran közé tartozik a tojás, a napraforgóolaj. Néha hozzá vaj vagy margarin, sütőpor, tejszín, cukor és egyéb összetevők.
A tésztát lehet levegő és buja, és lehet, hogy vékony, ropogós. Előnyösen sült pizza sütő, a sütő, akkor megengedett, hogy egy pizza pan, sőt multivarku és mikrohullámú sütő.
Recept 1. Gyors pizza tészta tejjel
• Két csésze liszt;
• fél csésze tej;
• 50 ml napraforgóolaj;
• teáskanál só.
1. Kétszer szitál a lisztet, keverjük össze egy kanál sót.
2. fűszerezve liszt halmozva az asztalra tészta, hogy egy mélyedés a közepén.
3. Beat a tojásokat egy tálba habverővel, amíg könnyű, habos.
4. Öntsük, hogy továbbra is habverővel, növényi olaj és a tej.
5. Pour lassan tojásos keveréket lisztet tölcsérbe aktívan keverjük az így kapott masszát.
6. Gyúrjuk rugalmas, elasztikus tésztát könnyen hulladék kézzel.
7. Gördülő a cipó, csomagolja fóliába, és 15 perc alatt eltávolítani az oldalon.
8. Miután eltávolítottuk, ismét gyúrjuk és kigurul egy vékony varrat.
9. Spread tésztát kedvenc feltét sütjük kb 30 percig a sütőben.
Recept 2. Élesztő tészta pizza a tej
• Hat csésze liszt;
• Két pohár tej;
• 100 gramm sajtolt élesztő;
• 50 gramm margarin;
• egy teáskanál sót és a cukrot.
1. Az első lépés az, hogy indítsa el a fermentációs élesztő: morzsolódik az élesztő egy mély tálba, dörzsölte cukorral, öntsünk két evőkanál meleg vízzel, adjunk hozzá két evőkanál lisztet, keverjük a massza. Fenntartjuk az élesztő szobahőmérsékleten 15-20 percig, amíg a keverék kezd hab.
2. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, fűtött, de semmilyen esetben ne forraljuk fel.
3. olvad a margarin egy mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
4. A tojás habverővel, hozzátéve, só.
5. Keverjük össze az élesztőt fermentált tej, felvert tojás és olvasztott margarint ostuzhennym.
6. Öntsük a masszát kis adagokban átszitált lisztet, gyúrjuk a tésztát elasztikus.
7. Gördülő a kész pizza tészta labdát, figyelemmel, száraz törülközővel borítás a emelő 1 óra hosszat keverjük.
8. Ebben az óra, biztos, hogy nyomja le néhányszor tészta pizza bázisok a végén megkaptuk a levegőben.
9. Az emelkedő tésztát továbbadják a lisztbe pulton, lyukasztott, kigurul egy réteg 3-4 mm.
10. Mi műszak réteg egy kikent serpenyőben, elterjedt töltelék hajó 30 percig a sütőben.
Recept 3. Élesztő tészta pizza tej tojás nélkül
• Két csésze liszt;
• két evőkanál élesztő (száraz);
• 250 ml tej;
• evőkanál napraforgóolaj;
• csipet só;
• evőkanál cukor.
1. Keverjük össze az élesztőt a cukorral, felöntjük két evőkanál meleg tejet.
2. Míg az élesztő eligazodni, keverjük össze a tejet sóval.
3. Öntsük az élesztő tömege a tejet, keverjük.
4. öntsük a lisztet fokozatosan, így zavarja egy kanállal, amíg ez lehetséges.
5. Miután olajat öntött, és gyúrjuk puha, nem ragaszkodnak a kezében a tésztát.
6. Cover tésztát törülközőt, és távolítsa el 40-60 percig meleg helyen.
7. Ha lyukasztott, roll, elterjedt a tölteléket, sütjük.
4. A recept pizza tészta savanyú tej
• Három csésze liszt;
• 40 ml napraforgóolaj;
• fél liter savanyú tej;
• teáskanál só;
• teáskanál szóda.
1. Öntse savanyított tej egy mély tálba, adjuk hozzá a szódabikarbónát, keverjük.
2. Add előre felvert a másik oldalon a tojást és a sót. Ismét alaposan keverjük össze.
3. Öntse kis részletekben kétszer átszitált lisztet. Aktívan zavarja, hogy megakadályozza a csomóképződést.
4. Ennek eredményeképpen a tészta konzisztenciája egy kicsit vastagabb, mint a palacsintát.
5. Zsír egy mély penész olajjal, megszórjuk liszttel vagy búzadara, terjeszteni a tésztát.
6. Mi terjedt át a töltés, sült egy órát.
5. A recept pizza tészta savanyú tej és tejföl
• 600 g liszt;
• 20 ml napraforgóolaj;
• evőkanál sütőpor;
• másfél evőkanál cukrot;
• 80 gramm tejföl.
1. Keverjük, amíg egyöntetű szobahőmérsékletre melegítjük krém savanyú tejet.
2. Adjuk hozzá a kólát, a cukrot.
3. Öntse napraforgóolaj alaposan összekeverjük.
4. A másik tálban, beat tojást sóval, öntsünk lisztet.
5. Kezdjük dagasztás fokozatos hozzáadásával, a liszt tömegének minden formula.
6. Mi kell egy egységes, sűrű tésztát.
7. Roll ki a tésztát kialakulását bármilyen formában, elosztva a tésztát öntetek, sütjük 35 percig.
6. recept pizza tészta tejjel főzés pán
• 120 ml tej;
• 2 csésze liszt;
• 105 gramm édes vaj;
• csipet só;
• napraforgó olaj;
1. Szitálja a lisztet gorochkoy száraz munkafelületet, így a központ „tölcsér” hullámvasút.
2. Öntsük a barázda egy kis meleg tejet és az olvasztott, ostuzhennoy vajat.
3. Adjuk előre felvert tojást és a sót. Gyúrjuk a tésztát.
4. gördülő cipó, csomagolja 20 percig egy nedves törülközővel.
5. Roll ki a tésztát egy réteg az átmérője a serpenyőbe.
6. elterjedt egy réteg egy kikent serpenyőben, grill 5 percig az egyik oldalon.
7. Mi viszont, elterjedt a tölteléket, fedél edényt fedővel.
8. Főzés pizza 15 percig.
Recept 7. Tápláló pizza „Variety” pizza tészta tejjel
• 1 kg élesztőt tészta;
• 200 gramm Cervelat;
• 100 gramm főtt kolbász nélkül szalonna;
• Két hot dog;
• 100 gramm darált hús;
• 2-3 gomba;
• Két paradicsom;
• Két savanyúság;
• 150 gramm sajt;
1. A tésztát kell jött fel. Ha a tészta kész egy ideig feküdt a hűtőbe, majd kihozni onnan kell legalább két órán keresztül, így szobahőmérsékleten melegítjük.
2. a tésztát a lisztbe munkalap, kigurul egy vékony réteg formájában serpenyőben.
3. Grease olajteknő, spread kialakulását.
4. Alaposan zsírréteg előre elkészített mártással, eloszlatva minden felületen.
5. Mi terjedt a töltelék egy serpenyőben egy kevés olajat, sót, borsot. Fry 5-8 percig, amíg kész.
6. Minden kolbászok: kolbász, kolbász, kolbász dörzsölje egy durva reszelő, és vágjuk vékony csíkokra.
7. Uborka szeletekre vágva, gomba szeleteket.
8. A paradicsom leforrázott forró vízzel, távolítsa el őket a héja, vágjuk vékony szeletekre.
9. hagyma és tisztítja a legfinomabb vágva félgyűrűt.
10. kiosztása szószt marhasült, megszórjuk a íj.
11. húsok keverjük össze, és megszórjuk a hagymával, forgalmazunk.
12. Az kolbász lefektetett a kaotikus módon tányér gomba és csésze paradicsom és uborka.
13. Megszórjuk reszelt pizza sajt és vágjuk vékony köröket fekete olajbogyó.
14. Tegye előmelegített sütés a sütőt 200 fok.
15. Süssük 25-30 percig.
Pizza tészta tejjel - tippek, trükkök
• pizza bázis zameshena friss vagy savanyú tejet kell sült hőmérsékleten nem kevesebb, mint 180 fok. A másik út, az alapítvány nem emelkedik, és nem kap puha és szellős, és elég merev.
• Ne változtassa meg az összeget ezen összetevők, és akkor is, ha összegyúrjuk a kisebb vagy nagyobb mennyiségű tésztát, összeadást vagy az összes hozzávalót, ugyanolyan mennyiségben.
• A szélén a bázis tejet, ha a sütés nem száradt ki, biztos, hogy jól legyenek kenve képződjön szószok, és miután már Pack a töltelék.
• fátyolos formában vagy sütés sütőpapír, akkor a pizza nem égeti és a bot.
• Ne feledje, hogy minél hosszabb a tészta, annál lágyabb és puhább lesz. És ha összegyúrjuk a tésztát pizza néhány óra vagy egy nap sütés előtt, győződjön meg róla, jól lisztezett asztalon, miközben gurul ki a tészta.
• Ha készül egy élesztős tészta tejjel, tartsd észben, hogy szárított élesztő helyettesítheti préselt és fordítva. De a csere a nyers terméket száraz csökkentésére összetevő mennyisége a háromszorosára, illetve azáltal, hogy a száraz nyers - csökkentik három alkalommal.
• Pizza tészta tejjel sokoldalú és akkor nem csak főzni a kolbász, hús vagy gombás pizza, hanem zöldséget és gyümölcsöt még.