Laghman Dungan, lépésről lépésre recept fotók
Gamer odtin leghíresebb forró ázsiai ételeket.
Lagman van Dungan nemzeti étel üzbég konyha. Megfelelően előállított Lagman nagyon hasonlít egy sűrű leves és a forró egyidejűleg. Büszke vagyok arra, hogy főzni Lagman kacsa vagy törölje az olajos Lagman. Lagman készítünk az egész Közép-Ázsiában. De minden nemzetnek megvan a saját receptje Laghman. Több tucat Laghman receptek kazah és kirgiz. Ez az étel népi, nemzetiségi Dungan, akik élnek a Közép-Ázsia és Kína. Mert Laghman Dungan jellemzi felvétele vényköteles vörös húsok (bárány, marha), és az országos, ételízesítő toho dzhusay levelek a növény, az íze emlékeztet a medvehagyma. Lagman nem olyan bonyolult étel, mint amilyennek látszik első pillantásra. Bármilyen háziasszony főzni magad a tűzhelyen.
Elvileg az összhang a kész ételt hasonlított egy igazi ukrán borscs, ami mindig megáll a kanál. Ez egy fontos szempont a gasztronómiai minőségét.
Ez a recept előállítására 4 személyre.
A főzés Laghman on Dungan: 1:00.
Kalória: 100 gramm. A termék - 161 kcal, 10g. - zsír 4gr. - szénhidrátok és 13gr. - fehérjét.
- Pulp bárány vagy marhahús - 0,4-0,5 kg.
- 4 közepes hagyma.
- Sárgarépa - 1 nem kevesebb, mint 10 cm.
- Dzhusay 100-150 g
- Retek zöld 100 g, mintegy fele a nagy gyümölcs.
- Toho fűszerekkel ízesítjük.
- 2 evőkanál paradicsompüré.
- Tészta - 250-270, a
- Só, bors, pirospaprika, fűszernövények ízlés szerint.
- Paprika 2 db, fokhagyma kívánt esetben.
Dish az eredmény kielégítő legyen, fűszeres és aromás, ha főzés helyes.
Előállítása a következő lépéseket
Az első lépésben kell készíteni zöldséget kioltás. Ezek moshatók és vághatok. Hagyma finomra vágott. Hasonlóképpen, meg kell foglalkozni a fokhagymát. Sárgarépa sebesség rács. Egyes esetekben az is apróra vágott késsel csíkokra. Retek vágott valamint hagymát. Dzhusayshinkuetsya finomra a hagyma és a sárgarépa. Az előkészítő szakaszban befejeződött zöldség. Ezután a recept előírja, hogy a húsfeldolgozás. Hús kívánatos használni fiatal, nem kövér, és inak. A tökéletes recept, ha figyelembe karaj bárány vagy borjú. Speed főzés ételek receptjét teszi csak vonzóbbá a dinamikus korban. Ezért a legjobb kockákra vágott húst 20-25 g tömegű
Előállítása A Laghman kezdődik külön pörkölés hús maximum egy arany héja. Jobb, ha a művelet végrehajtásához a bankban, így az étel nem ég. Ez a művelet kell tölteni 10-15 és 3 evőkanál növényi olaj. Miután a kialakulását a kéreg, hogy a hús első adjuk hozzá a hagymát. Sült hús hagymával már képzése előtt a borostyán árnyalatú az íj. Ezután feküdt a sárgarépa, dzhusay, paprika. Az utolsó zöldséget tesz retek, hogy ne forr. Add paradicsompüré és az egészet keverjük megszórt TOHO. Tűz kisebb és megsütjük minden nem több, mint 10 perc. Itt sok múlik a hús minőségét. Régi hús kell szórakozni, és minden 20 perc.
Az utolsó szakasz a főzési Lagman
Ezután Lagman készítmény csökkenti az említett sült hús és zöldség kell tölteni vízzel, szobahőmérsékleten úgy, hogy a víz teljesen befedje azt. Delicious és kielégítő a Lagman, ha víz helyett, használja a húsleves. Sokkal jobb, hogy használni ezt húsleves marhahúst csonttal. Ha ebben az időben ő a házban. Aztán a következő Lagman fűszerezve ízlés szerint. De só lehet a végén. A Laghman a vörös húsok (marha, bárány) Oltóanyag nem lehet kevesebb, mint 40-45 perc alatt. Alatt hotpot külön főtt tésztát. Ideális esetben akkor érdemes használni a házi tésztával. Ezért úgy döntöttem, hogy nem a keleti. 250 g tészta lesz szükség 2 csésze fehér liszt és 2 csirke tojás. Recept egyszerű összegyúrjuk a tésztát a termékek hozzáadásával ½ teáskanál só. Zsemlye ki a tésztát, vágjuk csíkokra, és száraz, legalább egy órát. De ha a recept, hogy nem olyan szigorú, akkor lehet használni otthon, és egy hosszú szalma, vásárolt egy közeli boltban. Forrás előtt a víz, amely főtt tésztát enyhén sós a. És csak akkor csökken a tésztát benne, vagy legrosszabb esetben, cérnametélt.
Jobb forralni a tészta, amíg félig főtt. Az olaszok ezekben az esetekben használja a „aldente”. Az orosz fordítása „fejből”. Ez azt jelenti, kész tészta ne legyen durva, de ne túlságosan megpuhítjuk. Még mindig akkor kell keverni a hús, párolt zöldségekkel. És ott tészta, hogy az úgynevezett „jön” a keverés után. Különösen ajánlott, hogy ne főzzük egy kicsit hosszabb kissé tészta, ha Lagman ehettek a következő napon.
Lagman szolgálnak az egyes ételek a la carte. Az étel feküdt ki a húst. Ugyanakkor meg kell sűrűn öntsük a mártást. Miután a húst elterjedt a zöldségeket, majd a tésztát. A recept előírja, hogy az étel kell díszített friss fűszernövények. A legjobb az egészben, ha ez a kapor petrezselyem vagy koriander. A termékek száma ebben a receptben van tervezve szolgáló három embert. Annak ellenére, hogy a kis számú az egyes összetevők, a meleg étel vacsora lesz egészséges. Ez esetben Lagman az asztalon fog kinézni és nyers zöldségek: paradicsom, paprika, uborka, szeletekre vágva. Ezekből zöldséget lehet főzni, és a saláta, mint a kulináris ellentéte csípős Laghman.
Chuzma Lagman kész. Jó étvágyat!