Kharcho leves bárány - és a szeretet mindig szívesen látjuk az asztalnál, minden
Illatos, fűszeres, gazdag leves kharcho bárány szilárdan megnyerte a szívét a fogyasztók, és a recept nem kell menni a Georgia, mivel elég egyszerűen elkészíthető, és nem igényel semmilyen rendkívüli tehetsége a szakácsok.
Hozzávalók kharcho bárány:
Lamb 500g.
Ábra 4 evőkanál
Hagyma 2-3 izzók
Fokhagyma 2-3 szegfűszeg
Paradicsom (vagy paradicsompüré) 400 c.
Só ízlés szerint
Borsó fekete bors ízlés szerint
Gyógynövények (petrezselyem, kapor szükségszerűen, bazsalikom, koriander, ízlés szerint) ízlés
Babérlevél, ízlés
Növényi olaj ízlés
Előállítás kharcho bárány:
1: Készítsük el a levest.
Az első dolog, amit meg kell mosni, és vágjuk a húst. Ezért itt is a bárány és az egész szálakat pontosan apró darabokra vágjuk. Kenjük be egy serpenyőben kapacitású két literes, és töltse meg vízzel, tedd a tűz főzés húslevest. Követjük a bárány húsleves, amint a víz felforr, távolítsa el a habot. Akkor csökkenti a tüzet, hogy a víz a serpenyőben kissé pobulkivala. Fenntartjuk a levest főzni bárány egy óra - fél. Edényt fedővel nem záródik. És fél óra, de a végén a főzés húsleves egy bankot, akkor tesz egy kis petrezselyem, só ízlés szerint húslevest.
2: Készítsünk zazharku.
Míg a pörkölt húslevest bárány, mi tiszta és apróra vágjuk a hagymát. Azt hogy a tűz felmelegszik a serpenyőben, előre kitöltve növényi olaj. Miután az edény forró, feküdt az a hagymát és pirítsuk, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjunk hozzá egy pár evőkanál hagyma kanál leves, és hagyjuk főni a hagymával alatt alacsony lángon. Ekkor elkészíti a paradicsom. A választás között a paradicsom és paradicsompüré függ az évszaktól. De, ha ez lehetséges, hogy a friss paradicsom, ügyeljen arra, hogy használja azt. párolás Tehát a paradicsom, akkor váltani őket egy tálba, és öntsünk forró vizet, hogy a víz borította a zöldségeket. Így tudjuk eltávolítani a bőrt a paradicsom. Ezután vágjuk kockákra, és tegye egy serpenyőben, a hagymát húsleves. Tovább főzzük, fedett további 10 percig.
3: Cook kharcho bárány.
Ekkor már csak szinte forrni húst. Vesszük kész zazharku és add hozzá a leveshez buduyuschy. Amint a leves jön egy forraljuk újra, majd letette a figura. Miután elkezdett ismét forrni, csökkenti a tűz a tűzhelyen közepes. Öt perccel később kezdjük terjedni a fűszer húslevest. Hozzáadása borsókavirág bors, babérlevél, bazsalikom.
4: Mi szolgálja kharcho bárány.
Legalábbis, pár perc múlva a főzés vége, tedd a zúzott fokhagymát, apróra vágott petrezselyem, kapor és a koriander. Adja meg a levest kharcho bárány sört a fedél alatt legalább egy órát, és tálaljuk pita vagy a kenyér. Megjegyezzük, hogy a grub leves tudunk összerakni rizzsel zúzott diót - így grub van főzve sok területen Grúzia. A leves is készülhet csirke vagy pulyka. Csak az a fontos, hogy emlékezzen a sorrendben főzés technológia és könyvjelzők termékeket.
tippek:
Ha valamilyen okból nem fogadott a megfelelő pillanatot, és a hab aljára leülepedett a serpenyőben, adjuk hozzá a hátsó pohár hideg vizet, és egy erős tűzön. Ha lett hidegebb a víz forrni kezd újra, hab ismét emelkedik a felszínre, és könnyedén gyűjteni rá.
Hús sütés után adhatunk a pirított hagymával és tegye ki. Tehát pörkölt hagymaleves kharcho ad egyedülálló aromáját és zamatát.
Használhatja kerek rizs, hosszú szemű lehetséges, de semmi esetre sem tört gabona.
Koriander egy nagyon különleges ízt, ami sok kellemetlen, és ha még nem próbálta ezt a növényt, a legjobb, hogy ne tegye azt a levest, és megszórjuk csak kharcho levest tálalás előtt.
Kezdetben a leves bárány főtt grub, de manapság ez egyre főtt marhahús. Megjegyezzük, hogy beszél a grúz konyha, nem jelenti azt, szigorú receptek főétel, amely egyértelműen közös az összes lakos az ország. Konyhai keleti Georgia eltér a nyugati konyha Grúzia, minden régióban az ország tud felmutatni a saját belátása főzés főétel. De az alap recept kharcho bárány változatlan marad minden régiójában Georgia.
Próbálja ki, akkor nagyon tetszik! És ne felejtsük el, hogy ossza meg barátaival e csodálatos recept!