Kávé egy üzleti terv - berendezések, költségszámítás és a követelmények a SES
A mai cikkben fogjuk megvitatni részletesen a szervezeti szempontokat az ilyen szolgáltatások, mint például a kávé menni. Az üzleti terv segít megérteni a fő fejlődési szakaszban a vállalat. Ezen felül, akkor képes lesz arra, hogy értékelje, és kiszámítja a nyereségesség a kezdeti befektetés.
általános információk
A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon. Oroszország sem kivétel. Összehasonlítva tea, kávé és több elterjedt nagy az igény. Iszom egy csomó fajta, de a legtöbb előnyösek az arabica. Fekete kávé készül pörköléssel zöldbab. Ennek eredményeként lehetővé válik egyedi íze és színe. A legtöbb ital népszerűsége vezetett egy másik ötlet a kávéiparban a szegmensben a kisvállalkozások.
Ma már felsorolni ujját a városban, hogy nincs kávé. Ezek, valamint éttermek, snack bár és kávézó, tartják az egyik legnépszerűbb helyszínek. Kávéházak tartoznak a szolgáltatási szektorban.
Moszkvában egyedül, a becslések szerint minden évben van egy jelentős növekedés a kávéfogyasztás. Napi moszkoviták tölteni mintegy 30 ezer. Dollár vásárlására ez tónusos italt. Szakértők azt mondják, hogy minden évben, ez az összeg növekedni fog. Kávé kiszorítja egyéb italok, mint a tea vagy gyümölcslé.
A terület a „kávé”
Kávé-pont, szemben a szokásos kávézó, ahol a vendégek italokat csak belső térben intézmény további előnye - a lehetőség arra, hogy a végső sorrendben velük. Az a tény, hogy a szerelmesek és tisztelői a kávé sok, de nem mindenki akar tölteni idejüket egy kávézóban.
Sokan szeretnék, hogy egy italt más kontextusban: otthon, a parkban, vagy a munkába. Ezért sok választhatja, hogy a kávé vele. üzleti tervnek tartalmaznia kell néhány alapvető pontot. Ezek közé tartoznak:
- a választott helyszín az intézménynek;
- regisztráció az adóhatóság (PI vagy LLC);
- beszerzik a szükséges engedélyeket (a következtetésre SES, tűzvédelem, stb ...);
- keresni nyersanyag-beszállítók és berendezések;
- számít jelentős költségeket és így tovább.
Kezdjük el szervezni az üzleti a választás a terület. Inkább egy élénk környéken. Ha lehetséges, próbálja meg rendezni a „kávé” egy nagy boltban, vagy bevásárlóközpont. Egy példa a jó választás lehet egy hálózat kávézók „Coffee House”.
Létesítményeik zsúfolt területeken. Szintén lényeges kávézókban a repülőtereken, autóbusz állomás közelében, az oktatási intézményekben. A helyszín kiválasztása nagyon fontos az üzlet, akkor lesz stabil, a növekedés az ügyfelek száma, és ennek következtében egy nagy nyereséget.
Gyermek kávézó, mint egy üzleti
Hasonló feltételek szükségesek ahhoz, hogy dolgozzon ki egy üzleti tervet a gyermekek kávézóban. A fő elfogultság ezt a fajta tevékenységet kell végezni szórakoztató programok és egy speciális menüt. Az sokkal érdekesebb, és meg kell szervezni időtöltés a gyerekek, annál nagyobb a valószínűsége, hogy a szülők hozza ide őket újra és ajánlom az éttermet, hogy látogassa meg a barátok és rokonok.
Létrehozása üzleti tervet egy kávézó a gyermekek számára, fontos, hogy ne legyen összetéveszthető a sávszélesség. Meg kell figyelembe venni minden árnyalatát. Hajlam cafe úgy kell kialakítani, hogy az egyik fő volt, mintegy 5 négyzetméter. m.
Bútor kell vásárolnia speciálisan a gyermekek számára - kényelmes, praktikus, könnyű és vonzó. Ha a beállítás a kávé, akkor nem hiszem, a saját, és ebben az esetben van értelme, hogy meghívja az illetékes tervező, aki a szobát mesés sarokban.
Gyűjtemény dokumentumok és regisztráció
Intézet „Kávé” üzleti terv, amely gondolkodunk ma is kötelező regisztrálni kell. Ebből a célból egy üzletember lesz regisztrált SP (egyéni vállalkozó), vagy kérdéseket LLC (Korlátolt Felelősségű Társaság). Ezt meg lehet tenni a helyi adóhivatalnál. Opció egyéni vállalkozóként a legelőnyösebb, mivel lehetővé teszi, hogy időt és pénzt.
Az egyik fontos feltétele, hogy el kell végezni megnyitása előtt kávézók, hogy szerezze be a következtetésre Közegészségügyi-járványügyi szolgálat. Van egy lista a szabályok vonatkoznak vendéglátó egységek. Azt követeli:
- befogadására;
- A szervezet a vízellátás és csatornázás;
- a munkakörülmények termelési létesítmények;
- a tartalom és a készülék helyet;
- A berendezések, eszközök és a csomagolás leltár;
- szállítás, fogadására és tárolására élelmiszerek, nyersanyagok;
- a termelés a termékek és nyersanyagok feldolgozása;
- Az élelmiszerek elosztása, és hagyjuk az élelmiszerek, valamint félkész;
- egészségügyi követelmények cukrászati termékek krém;
- egészségügyi követelmények fejlesztésére lágy fagylalt;
- tevékenységek folytatása rovarok és rágcsálók elleni;
- egészségügyi követelmények személyes higiéniai személyzet;
- A szervezet a termelés ellenőrzése;
- ahhoz, hogy az egészségügyi előírásoknak.
Minden szabály, hogy teljesíteni kell a vendéglátó létesítmények, amelyek részletesen ismertetik SanPiN 2.3.6.1079-01.
tűzvizsgálat engedély szükséges lehet akkor, ha a helyiségek fel kell építeni a semmiből. Ebben az esetben, ha azt tervezi, hogy a munka egy bérleti, akkor nincs rá szükség. Számíthat arra, hogy évente egyszer egy kávézóban ellenőrizni fogja a szervek SES és a tűzoltóság.
felszerelés
Sok vállalat nyersanyagokat (kávé), adhat minden szükséges felszerelés. Alapkészlet az intézmény magában kávédaráló, kávéfőző, és zárt tartályban egy italra. Bögre kávét - ez egy speciális üveg, amelyen keresztül célszerű inni, és amely fenntartja a hőmérséklet hosszú ideig a hideg. Híres helyek rendelni az ilyen tartályok a cégük logóját.
Ezen felül, a kávézó lesz igényel hűtést tárolására tejtermékek és édesipari termékek, bútorok (asztalok, bár, székek), vitrinek, pénztárgép. Főzés kell inni tisztított vizet, így meg kell vásárolnia további szűrőket.
Felhívjuk figyelmét, hogy a személyzet udvarias és korrekt ügyféllel kapcsolatban. Ez nemcsak a szolgáltatás minősége, hanem a siker az intézmény. A megfelelő megoldás lesz a képzések szervezésére. Ügyeljünk arra, hogy a pincérek tudták, hogy az üzleti és volt egy ötlete, hogy mi féle kávé kínál az étterem, és miben különböznek egymástól.
Belső tér
Arra a kérdésre, hogyan kell írni egy üzleti tervet kávézóban, az egyik legfontosabb szempont a fejlesztés a belső tér. Az intézménynek rendelkeznie kell egy pár szoba: az ellenőrzés, a nyersanyagok tárolására, a személyzet, valamint egy fürdőszoba és egy tusoló. Ugyancsak fontos tervezési kávézóban. A szoba feléig kell fordítani a termelés igényeinek. A többi helyen kell bemutatni, táblázatok a látogatók, és teret engednek a folyosón.
Mivel az étterem lesz a fő hangsúly az ital elkészítését és kiadását a kész annak érdekében, velük, akkor korlátozhatják a minimális lehetőség. Használd az egyszerű ételeket felesleges sallang. A falak és a táblázatok kis lámpa. Szervezze zenét. Bútor választhat egy kis méretű, így nem terhelik feleslegesen a helyet.
A pénzügyi eleme az üzleti
Nem üzleti terv teljes, ha nem pénzügyi számítások. kávé kapcsolatos költségeket elsősorban a berendezések vásárlására. Íme néhány példa az árak (dollárban):
- Szakmai kávéfőző - 5-én.;
- Hűtőberendezések - 1 ezer.;
- daráló - $ 300-400.;
- Víz szűrők - $ 300.
A szakértők azt állítják, hogy a megtérülési idő ez az üzlet körül 1-2 év. A nyereségesség meglehetősen nagy - mintegy 40-60%. Hogy nyissa intézmények „kávé” szükséges 50 ezer. Dollár kezdeti befektetést. Persze, lehet szervezni egy kis kávézóban alacsonyabb pénzügyi költségeket.
Összefoglalva
Lényeg a lényeg, azt mondhatjuk, hogy a nyitott kérdés „kávé” könnyű. Szükség van egy jelentős induló tőkét és a jó szervezési készség. A lényeg itt az, a választott helyszín a jövőben az intézmény. A szolgáltatás „kávé” közös a nagyvárosokban, különösen a legforgalmasabb része a város, az úgynevezett üzleti területeken.
Tényleges hely étterem közel a bevásárló központokhoz. Keress hírneve és versenyképessé váljon a piacon a kávé üzleti lehet az oka, hogy a magas minőségű termékek széles skáláját, és megfizethető áron.