Tölthető kacsa - főzés receptek
Kacsa a legjobb, ha a haza. De ha nincs a gazdaságban, akkor vásárlás is lehet alkalmazni. Az íze nem fog változni, ha az összes előállított recept szerint, és a hús minősége van kiválasztva. Annak érdekében, hogy előkészítse zselés kacsa igényel a következő.
- kacsa (különösen tőle csak szükséges lábak, belsőségek és a szárnyak);
- Hagyma - 3 db.;
- fokhagyma - 1 fej;
- sárgarépa közepes méretű - 3 db.;
- babérlevél - 2 db.;
- só, bors.
Elkészítéséhez kocsonya első tisztítani és öblíteni kacsa. Belőle szükséges lábak, szárnyak, a gyomor, a máj és a szív. Ezek a részek a baromfi feldarabolt, tedd egy edénybe, és megtelik vízzel a számítás 3 liter per 1 kg hús. A nyitott forma mi meg a serpenyőt, hogy a lemez és forralja fel. Ezután vesszük ki a kanalat skála, és hagyjuk 1,5-2 órán át alacsony hőmérsékleten.
Míg az összes szakácsok, majd vágjuk a hagymát két részre és a kis sárgarépát. Amikor a hús megfőtt, tedd a zöldségeket a serpenyőbe. Most meg kell sózzuk ízlés szerint, és a víz Dowar madár keresztül. Mi kacsahús, hogy főzés után, akkor nehéz. Ahhoz, hogy ez több puha, hogy adjunk a vízhez egy kis vodkát.
Amikor a hús főtt, vegye ki azt az edényt, és tartalék egy tányérra. Az így kapott levest tegyük a felaprított fokhagymát, a babérlevelet, borsot. Majd főzzük még öt percig. Miután a fermentlevet főtt, akkor továbbra is fennáll 10 percig, majd szűrjük át egy cheesecloth.
Amikor a táptalaj Pokachi, vissza a húst. Meg kell hűvös főzés után. Tehát ne várjon túl sokáig, akkor küldjön egy kacsa a hűtőbe egy rövid időre. Amikor a hús lehűlt, meg kell szét egyenletesen az alján egy mély lemezek. Ezután meg kell szereznie a főtt darab sárgarépa, és add hozzá a madár. Azt is kísérletezni más összetevőket. Például lehetőség van arra, hogy összekeverjük a tojásokat itt vagy valamilyen zöldséggel. Néhány hozzá a különböző fűszerek.
Ezt követően, egy ilyen töltést öntjük aszpikos szűrt fermentlé néhány napig, és a hűtőszekrénybe helyezzük hűtőszekrényben. Megszilárdulása után a levest a tálba, zselés kacsa szolgálhat.