Lóhúst előnyei és hátrányai
Az íz a lóhús elég konkrét húst, mint - hogy hasonlít a fű, nem sok ember azonnal bele ez a fajta termék az étkezési szokások. Az elfogyasztott étel hús fiatal lovak aluli 3 évig (ez kellemes ízű és magas tápértékű). Azt is megfigyelték, hogy az idősebb állatok húsát már jóval nehezebb, és a szaga, ha főzés intenzívebb és kellemetlen.
Lóhúst: összetétele és kalóriatartalma
A készítmény ló hús:
- -20 -25% fehérjét;
- -3-5% zsírt;
- -75% víz;
- -makroelemek és nyomelemek a kálium, a foszfor, a réz, nátrium, vas, magnézium; Vitaminnal végzett kezelés kezdete B, E, A, PP, riboflavin, tiamin, nikotinamid;
- -aminosavak, szerves savak.
Táplálkozási értéke lóhúst nem magas, a tartományban 164-212 kcal 100 gramm. ez függ a előállítási eljárás.
Frissen lóhúst az üzletekben vagy a piac meglehetősen problematikus, a legtöbb megtalálható adalékanyagként füstölt termékek, konzervek, kolbász.
Kérdések az íze - ez egy tisztán személyes ügy, mivel néhány európai (francia, svéd) lehet enni a hús, csak nyersen: vékony szeletekre vágva, öntsünk forró mártással bőségesen meghintjük apróra vágott fűszernövényeket és a hagymát.
Ázsiában ez a fajta hús megtalálható szinte minden bolthoz. Mellesleg az ősi szkíta törzsek evett csak lóhúst. Azt hitték, hogy hozzáadja őket erőt, kitartást és védi mindenféle betegségeket. Meghódítani ezeket a bátor katonák csak nem is Nagy Sándor. Ez lóhúst tartalmazó legkisebb százalékban koleszterin összehasonlítva más típusú hús, és a gyógyító tulajdonságait a zsír nem csak a tesztelt évszázadok, hanem bizonyított a modern tudomány.
Táplálkozási mondani, hogy a készítmény ló zsír közel a készítmény növényi zsír. Következésképpen a lóhús hasznos emberek túlsúlyosak:
- -Pony zsír normalizálja a vér koleszterin szintjét;
- -javítva az anyagcsere folyamatokat.
Használata lóhús
Egy orvosi szempontból lóhús hozzájárul a gyors fellendülés a betegek. Ez egy diétás termék, és használják a különböző étrendi bevitel.
Lóhúst sikerrel használták a következő betegségek:
Orosz orvos - higiénikus G. és Arhangelszk, tudományos munkák, amelyeket középpontjában a tanulmány a táplálkozás, a 19. században, a lóhús tekinthető „megfizethetetlen gyógyszer” a megtakarítás a betegek életét.
Harm és ellenjavallatok lóhús
Ahhoz, hogy elkerüljük az ilyen bajok ajánlott:
- -a vásárláskor, hogy ellenőrizze, hogy a termék frissességét és megbízhatóságát az eladó;
- -hogy ki a húst a meghosszabbított hőkezelési.
Tárolás szempontjából lóhús
Store lóhús egy hosszú ideje nem lehet fagyasztani, mert elvesztette hasznos tulajdonságait. Ha nem tud főzni, hogy jobb, meg tudjuk csinálni a pörköltet.
A megfelelő tárolási lóhús használata ajánlott vákuum konténerek, hogy már ki van töltve a hűtőszekrénybe helyezzük.
A fagyasztott húst kis darabokra vágjuk, egyenként fóliába csomagolva, majd halmozott a fagyasztóba.
Hogyan válasszuk ki, és nem szabad összetéveszteni?
A megjelenés, a lóhúst hasonló marhahús, de van egy kis gond: a gazdag, sötét színű, a cellulóz. Minőségi hús textúra kellően rugalmas és sűrű. Ló kövér fehér, puha tapintású, és szó hordoz a kezében. A felület a friss lóhúst fényes és enyhén nedves. Ha a hús gyorsan egyre az eredeti alakját, miután kattintva, majd a hús minőségét és friss.
Használhatja az alábbi egyszerű módszer: hogy egy betét a szelet, ha nem nedves, az azt jelenti, hogy a friss lóhús.
Az ellenjavallatok közé tartozik:
- -idioszinkrázia termék;
- -jelenlétében köszvény, megemelkedett húgysav (például az állati hús termék forrása purinok);
- -nem ajánlott túlzott fogyasztása lóhúst, ami oda vezethet, hogy a vesebetegség és cardio - érrendszer (sztrók, magas vérnyomás), a csontritkulás és a cukorbetegség.
Ha figyelembe vesszük, hogy ez a fajta hús az egyetlen fehérjeforrás, majd a biztonságos napi egészség: 200 gr. a nők, 400 gr. a férfiak, és el van látva hetente 3-4 alkalommal.
- -Tekintettel az lóhúst, akkor először meg kell ellenállni egy bizonyos ideig a pác, majd a főzés: a hús kiderült puha és lágy, azt kell főzni egy kicsit több, mint 2 óra.
- -Ahhoz, hogy megszabaduljon a kellemetlen jellegzetes szagú, hús ajánlott áztassa vízben. Rendszeresen változik a víz.
- -Helyes üzembe hús a forró vízben is, annak pre podsolit. Főtt lóhúst 03:00, rendszeresen vesz le a zsír húslevest.
- -Javítása ízletesség húsleves hús adunk hozzá, és sült hagyma, paprika, sárgarépa és a babérlevelet.
Köretként tökéletes burgonya bármilyen formában, valamint a főtt rizs, mindenféle zöldséget.
Hús használt levesek, különféle saláták, és a különféle meleg ételeket.