Lemon tart (részvény)
Tart (pite) - ez egy tipikus francia nyílt pite tésztát.
Pye (Tart) lehet táplálni a desszert, édes töltés, és a fő-csészébe. És azt gombával és hús, stb Variációk a főzés nagyon.
De ma beszéljünk Tartu, mint a desszert. Kínálunk sütni citrom fanyar - ez nagyon finom és ízletes. Éles omlós tészta, citrom krém és felvert tojásfehérjével. Egy csodálatos kombináció, egy nagyon finom és egyszerű.
Tartu süthető kis, darabolva formák -, akkor hívják őket tartlets. Mindenesetre, ez nagyon, nagyon finom. Kényeztesse magát és szeretteit ezt a csodálatos desszert, és minden árnyalatok főzés leszünk boldogok, hogy elmondjam.
összetevők
A tésztához:
220 g liszt;
110 g vaj
50g porcukor
1 tojás sárgája
só csipet
A citrom krémet:
250 ml tej;
30 g cukor;
3 tojássárgája;
30 g keményítőt;
leve egy citrom;
reszelt citromhéj 2;
A habcsók:
5 tojás fehérjék;
150 g cukrot, 100 g porított cukor
előkészítés
A kezdéshez készítsen omlós testo.Muku kell rostálni, hogy tele van a kislorodom.Na munkafelület a hegyen liszt lyukat, és elalszik a porcukrot, tojássárgáját és a vajat, kockákra vágott.
Először keverjük össze az összes kezet, majd az egész masszát egy nagy késsel vágja alakítását morzsákat. Ha a hatás érhető el, újra elkezd gyúrjuk kézzel fordult minden homogén masszává.
Van egy szabály -, hogy mindent gyorsan. mert olajat nem teljesen elolvad a meleg kezed, azaz A tésztát nem süt, vagy akkor lomkim.Gotovoe lezárja a tésztát műanyag borítót, és küldje be a hűtőbe egy órára.
Amikor a tészta lehűlt - kap, és kigurul egy palacsinta. Feküdt ki a tésztát egy alak, amely sütjük (vágni a felesleges élek), burkolta felső sütőpapírral és a set top sajtóban (például a sajtó használhatja borsó).
Küldj egy előmelegített 190 C-os sütőben sütjük 15 percig, majd húzza ki, távolítsa el a sajtó és süssük további 15 percig gotovnosti.Testo végül teljesen sült, és egy szép aranysárga színű.
Most elkészítjük a krémet a mi tarta.Kipyatim tej saharom.Zheltki kapcsolódni keményítővel, és adjunk hozzá 1-2 evőkanál forró tej, valamint peremeshivaem.Teper Ezt a keveréket hozzáadjuk a tejet és folyamatosan keverjük venchikom.Teper krémet kell forralni 1-2 alkalommal, és miután adjuk hozzá a citromlevet és a lelkesedés, minden jól keverjük össze, és tegyük félre.
Egg fehérjék kell ostor egy vastag hab, fokozatosan adagoljuk sahar.Dolzhna sűrű és stabil habot bele fokozatosan hozzáadjuk a porított cukor, keverés fa spatula.
Citromos krém ismét fel a tüzet, és adjuk hozzá a fele a fehérje tömege és így a krém ismét zakipet.Poluchivshiysya krém, még forró, elterjedt a mi kész sütemény és elterjedése tetejére fehérje tömeget.
Felülről és képezhet egy mintát sütőkemence kemencében világosbarna.
Amikor a főzés tarte van néhány alapvető szabályok, és akkor biztosan mondani róluk:
- Az omlós tészta terjedt egy sütőedénybe, jobb, ha ebben a formában kerül elosztásra (lehetőleg fogazott szélű, nagyon szép kiderül);
- fel Teszt feltétlenül feküdt egy papír sütéshez, és a tetején a sajtó. Ez biztosítja, hogy a tészta nem emelkedik a sütés folyamán.
- 15 perc után vegye ki a tésztát a sütőben, távolítsa el a sajtó és küldött vissza a sütőbe, amíg főtt.
