Semifreddo, vagy az olasz fagylaltot otthon
Valószínűleg azt akarta, hogy a fagylalt otthon, vagy megpróbált legalább egyszer minden (emlékezzünk, különösen mint egy gyerek?). Azonban a fagyasztott tej cukorral, valahogy soha nem fog :))
Semifreddo (szó szerinti fordítása: Olaszország -. Poluholodny) - Hagyományos olasz desszert, amely magában foglalta mindig jelen zsír tejszínhabbal és bogyókat, gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsök, diófélék, habcsók, vagy a csokoládé.
Tény, semifreddo nem különbözik a szokásos fagylalt ... bár van, véleményem szerint, ez finom :) és főzzük a jégkrém nagyon könnyű otthon!
Készítsünk semifreddo gyakran nagy alakja, és ez szolgál a torta, szeletelés darab. Néha az úton, öntsünk a különböző mártások: bogyó, karamell, csokoládé.
Igen, itt nyújtunk klasszikus recept semifreddo. Rajta tudod, hogy fagyit otthon, anélkül, hogy eltér a beállított összetevők listáját, és könnyen le tudjuk cserélni bármilyen gyümölcs bogyós hozzá a csokoládé, a habcsók, és más dolog, amit a szíved vágyik.
Megjegyzem, hogy ez a recept nem használ cukor (könnyen helyettesíthető stevia vagy méz / szirup) - hiánya miatt a házi készítésű fagylalt kiderült meglehetősen alacsony kalóriatartalmú (bár körülbelül tejszín elfelejteni még mindig nem éri meg :).
Ha a diéta és a zsír, mint a csemege nem fér bele a napi norma KBZHU (kalória / fehérje / zsír / szénhidrát), a recept diétás jégkrém határozottan az ízlése. Az is lehetséges, hogy készítse el „az az elv” semifreddo: mix dióval és bogyók nagy alakja, mint egy torta.
Semifreddo, vagy az olasz fagylaltot otthon: egy recept
Hozzávalók (forma, mint a képen):
- krém (30%) - 350 ml;
- Tojás - 3 db;
- minden dió - egy nagy marék;
- bármely bogyók - ½-1 csésze;
- cukor - ízlés;
- vanília - ízlés szerint.
Hideg krémet ostor 1-2 percig, amíg puha és stabil csúcsok. Vedd el a hűtőben - mindaddig, amíg a munka a többi összetevővel, akkor nem kell.
Tojás ossza fehér és sárgáját. Ha cukrot, majd add hozzá a tojások sárgáját, és megverte egy mixer. Súly kell bolyhos, növeli a hangerőt, és fehérré. Ha nem használja a cukor, nem ad hozzá semmit a sárgáját (csak ostor egy mixer 1-2 percig, amíg a keverék fehér - igen dús, hogy nem!).
A fehérjéket habverővel (keverő küllők legyen tökéletesen tiszta és száraz!) Egy csipet sót, és akár stabil csúcsokat.
Óvatosan keverjük egy spatulával tejszínhab tojássárgáját, majd fehérje tömeget. Ebben a szakaszban, akkor adjunk hozzá szirup / stevia (ha használja őket, hanem a cukor).
Küldése a kapott keveréket a gyümölcs (vagy gyümölcsdarabokat), diófélék (lehet apróra vágott vagy egész), vanília. Hadd hívjam fel a figyelmet: a bogyók mentesnek kell lennie a felesleges nedvességet, így ha azokat csak mosott, szárítsuk meg egy törülközővel, hogy megakadályozzák jégkristályok.
Készítsünk alakja (tökéletes forma „építőkocka”, mellyel a sütés cupcakes vagy műanyag tartályba), akkor szükséges, hogy a fóliát.
Töltsük a űrlapot és küldje az így kapott masszát a fagyasztóba legalább 2-3 órán keresztül.
Semifreddo, vagy az olasz fagylaltot otthon:
Az ideális mix semifreddo 20-30 perc után küldte el fagyasztható. Tehát fagylalt „megragad” rendszeres időközönként.
Annak érdekében, hogy a kapott desszert a penész, hogy dolgozzon elég a film véget ér, és kapcsolja be a fagylalt egy edénybe. A film akkor könnyen eltávolítani.
Serve semifreddo legjobb, ami neki egy kis olvasztott (5-10 perc). Ahogy már írtam, akkor megszórjuk a desszert karamell vagy csokoládé, díszítsük lekvár vagy gyümölcs.
Most, hogy tudjuk, hogyan lehet fagylaltot otthon. Remélem tetszeni fog, ez az egyszerű recept fagylalt és a hagyományos olasz desszert lesz az egyik kedvenc!
Több olasz étel receptek megtalálod itt.