Borscs - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - recept
750 marha csontok hússal
2 közepes hagyma
2 szál sárgarépa
zöld sugarat (petrezselyem és a kapor)
2 répa
harmadik káposzta
5 közepes burgonya
4 evőkanál. l. paradicsompüré vagy a paradicsom 6
cukor 1 teáskanál
ecet 3% - 1,5 v. l.
3 gerezd fokhagyma
babérlevél 2 db.
2 evőkanál. l. vaj vagy zsír
Egy hagymát és a sárgarépát, mosás, száraz és tüzet nyitott tüzet, amíg a fekete jegyekkel. Erre azért van szükség az átláthatóságot a húslevest. Öntsük egy fazék 1,5 liter hideg vízzel, tedd a csontok hússal. hagymát és sárgarépát vágjuk ketté.
Forralunk, csökkenti a hő-és pároljuk 01:00 (ha főzés a magas hő, húsleves fog fordulni zavaros). Amikor a fermentlevet főtt, törzs át egy szitán. Sárgarépa, hagyma és fűszerek húsleves adta teljes íz, akkor már nem kell. A csontok, a húst és félretesszük, amíg a leves kész.
Míg a húslevest főzött, vágott zöldségeket. Ha meg kell főzni egy nagyon nagy mennyiségű élelmiszer, tedd szeletelt zöldségeket a vízbe, így nem veszíti el a frissesség. A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk kockákra.
Cékla és a sárgarépa maradt tiszta és vágjuk vékony csíkokra, vagy dörzsölje egy durva reszelő. Vágott káposzta szárak, távolítsa el a külső levelek. Káposzta apróra vágjuk. A maradék hagymát, felére csökken, és vágjuk vékony fél-gyűrűk.
Tól íj kevésbé könnyes szemmel, tedd a szemüveg. Ezek a kis és jól védi a szemet. Hagyd, hogy a gyerekek örülnek, néz rád.
szegfűszeg fokhagyma apróra vágjuk. Először vágjuk vékony lemezek, majd vágjuk csíkokra, majd megrázta a késsel vágva a csíkokat apró darabokra.
Helyezze az edényt a tűzre, öntsük bele 1 evőkanál. l. növényi olaj és a meleg erősen. Tedd egy serpenyőben az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, és főzzük puhára, kb 2 perc. Úgy kell mennem puha, de nem változtatja színét. Így állítjuk elő a zöldségeket félre.
Hő egy serpenyőben a maradék olajat, tegye az apróra vágott répát és azonnal öntsük ecetet. Alaposan keverjük össze. Ecet, kivéve, hogy jó ízt, tartja a cukorrépa szín - egy fontos részlet a borscs. Amikor cékla eloltotta, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát és a paradicsompüré, és pároljuk, amíg teljesen főzve.
Öntsük serpenyőbe szűrjük húsleves, hogy azt egy forraljuk, és helyet káposzta. Amikor a levest forrni kezd a második alkalommal, hozzáadjuk a burgonyát, és főzzük 10 percig.
Tedd a párolt zöldségeket és főzzük további 5 percig, amíg főtt. Ne aktiválja túl sokat, amíg enyhén forrásban lévő levesbe. Ne felejtsük el, mint egy kemence minden ételeket készítenek csak párolt zöldséget áztatott íz egymást, és kiderül, illatos növényi húslevest. Természetesen a modern lemez kályha hatás nem érhető el, de egy próbát megér.
Mielőtt eltávolítja a levest a tűzről, hozzáadjuk a fűszereket - só, cukor, fokhagyma, petrezselyem, babérlevél.
A legjobb gyógynövények borscs - petrezselyem.
Leves majdnem kész. Meg kell most hűvös és jelen (legalább 1 órán át) a burkolat alatt.