vegetáriánus sajt
Természetesen lehet kapni a boltban vegán sajt, de ez elég drága, és néhány közülük olyan összetevőket tartalmaznak, hogy nem kell a termékek, mint a hidrogénezett olajok és szójafehérje izolátum, színezékek és illatanyagok. Van egy nagyon jó társaság, hogy készítsen vegán Daiya sajt és Vegusto Dr. Tehén, de én még nem láttam őket Oroszországban. Hallottunk már határozott VOLKOMOLKO, bár ő nem próbálta, de mint minden a vélemények. Mindenesetre, imádom az összes házi és nemzeti, ami biztos vagyok benne, hogy milyen termékeket használunk a készítmény. A sajt, mint egy klasszikus, akkor szeletekre vágjuk, akkor elolvad, és az íze is jó.
Ez a sajt tökéletes pirítós és pizzák. Szobahőmérsékleten a sajt elég puha, de ha tartsuk a hűtőszekrényben vagy mélyhűtőben, akkor vágjuk szeletekre, vagy lereszeljük. Ő jól megy szószok, hogy remekül működik, mint egy alap szószokat. Azt is, hogy a sajt golyók, tekercs zúzott dió, fűszernövények és fűszerek.
Egy variáció vegetáriánus sajtot lehet használni:
- mustár vagy mustár por
- zúzott szárított paprika vagy paprika
- egy kis paradicsompüré vagy zúzott szárított paradicsom
- miso
- szeletelt zöld olajbogyó
- lomb
- dió
Én a receptet szójatej, de használható bármilyen más vegetáriánus tejet. Legközelebb megpróbálom a kesudió vagy mandula tejet. Az igazság az, tej nem megfagy, ha ecetet adunk hozzá, de nem hiszem, hogy számít. Tartsuk szem előtt, én még mindig készül csak szójatej, így nem tudom jótáll a többi!
Végül néhány szó a zsírtartalmat. Sajt kap elég kövér, hanem azért, mert enni kis mennyiségben. Ha azt szeretnénk, hogy főzni legalább csökkenti a zsír margarin.
A recept, akkor zselatint vagy agar-agar port. Azt ajánljuk, hogy csak az agar-agar. Ez készült hínár, így gazdag jód, kalcium, vas és egyéb értékes anyagok és nyomelemek. Ez eltávolítja a méreganyagokat és a hulladékokat, eltávolítja a káros anyagokat a májban, javítja a teljesítményt. Ő nincs ízlése és zselésítő tulajdonságait sokkal jobb.
összetevők
- 2 csésze szójatej
- 1 evőkanál. l. almaecet
- 8 teáskanál zselatin (2 teáskanál agar por)
- 1-1 / 2 evőkanál. l. kukoricaliszt
- 2 evőkanál. l. gramm liszt
- 2 evőkanál. l. burgonyakeményítő (keményítő, burgonya liszt nem, nem keverjük össze)
- 1 evőkanál. l. amaránt lisztet
- 1/2 csésze vegán margarin
- 2 evőkanál. l. Finomított kókuszolaj (mentesek a telített kókusz íz)
- 3 evőkanál. l. táplálkozási élesztő
- 1 teáskanál só
Az eljárás az előállítására
Öntsük egy tálba egy csésze szójatej és ecet, és hagyjuk állni körülbelül egy percig, amíg megfagy. Mix agar-agar / zselatin 1/4 csésze tej kell nélkül kapott csomókat. Keverjük össze a kukoricaliszt, Gram liszt, burgonyakeményítő és amaránt lisztet szójatej 3/4 csésze, amíg homogén.
Blend a keveréket agar / zselatin és a szója tej és ecet egy serpenyőben, tedd a kis tüzet, Forraljuk folyamatos keverés közben. Ahogy felforraljuk, hozzáadjuk a margarin, kókuszolaj, ehető élesztő, só és folyékony füst (ha használjuk). Ellenőrizze, hogy a keveréket égetik az alján.
Pároljuk 2-3 perc alatt oldódik fel az agar. Folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödött.
Az edényt levesszük a hő és öntsük a sajt egy keverőben. Ez egy fontos lépés, ha kihagyja ezt a lépést a sajt sima és fényes, mint egy fondü. Öntsük formába, adjuk hozzá a felső opcionális gyógynövények, fűszerek vagy dió. Tiszta a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Tárolja a fagyasztóban körülbelül egy hétig.
