Pilaf - az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb ételek hazánkban. Sajnos, hogy a finom illatos pilaf kiderül, hogy nem minden háziasszony. Ebben a cikkben, azt fogja mondani, hogy a titkot, hogy ez a finom étel. Van sokféle pilaf receptek, de ezek mind egyesül a helyes választás az ételek, rizs fajták, hús, zöldségek és fűszerek. Kezdjük a rizst. Elkészítéséhez pilaf szükség van erős fajta rizs átlátszó szemek közepes hosszúságú, alacsony keményítőtartalmú. Pilaf nem jó thai és indiai rizsfajta, hosszú szemű, forrázott és vadrizs. A legjobb megoldás - üzbég és tadzsik ábra. Válassza forrázás Béla Alang, akmarzhan, devzira kerek Krasnodar rizs, Barakat. Mielőtt főzni rizst, meg kell, hogy megfelelően előkészítse a rizs - rendezni néhányszor mossuk, áztassa néhány órával sós vízben. Főzés pilaf kell tolstodonnoy öntöttvas serpenyőben egyenes falak. Nem a nelly nem veszi pilaf vékonyfalú és zománc edények. A legjobb hús ételek, nem kétséges, a bárány - szegy, lapocka és vissza. A húst kétszer, ha azt a csontokat. Pilaf is alkalmas sertés-és marhahús. De ne vegye borjúhús - pilaf nem lesz olyan ízletes. Pilaf főtt kukorica olaj vagy birka farka zsír, fűszerezett ő Zira, borbolya bogyók, erős paprika, a maradék fűszerek - igény szerint. De ne vegye kész keverék fűszerekkel készült látszólag azt pilaf, akkor nem adja az étel ízét kívánatos. Így kezdjük. Vegye ki a húst és pirítsuk, amíg aranybarna, vegyük ki az edényt, és ugyanabban a zsír megsütjük a hagymát félgyűrűt. Tedd a húst vissza a serpenyőbe. A hagymát és a húst, meleg őket 5 percig, majd adjunk hozzá apróra vágott (nem reszelve!) Sticks sárgarépa. Minden sütjük 2-3 percig, keverés nélkül, majd keverjük össze a hozzávalókat, és főzzük 10 percig, keverés közben óvatosan. Hozzáadjuk a fűszereket, megsütjük egy kicsit, és öntsünk forró vizet. Ezután hozzá kell borsozzuk, borbolya bogyók. Pörkölt csészébe alacsony lángon, amíg, amíg a víz teljesen elpárolog. Ez általában 40 perc és másfél óra alatt. Körülbelül 10 perc múlva a főzés vége húsadag meg kell egy kicsit túlzásba. Amikor a hús rész (zirvak) készen áll, hogy nem a maximális tűz, hozott egy fazék nyers gerezd fokhagyma és a mosott, jól szárított rizs, majd lassan öntsünk forró vízben - ki kell terjednie ábra 2-3 cm-es edény Forralunk, majd csökkenteni a hő. és főzzük, amíg a víz alól a rizs nem tűnik, ugyanakkor meg kell egy félkész. Ezután hozzá kell tenni egy tál rizs, zárja be az edényt fedővel, hogy egy minimális tűz és főzzük további 20 percig pilaf. A főzés után távolítsa el a rizottót a hő, keverjük és azonnal tálaljuk az asztalra.
Kapcsolódó cikkek