Főzni rizottó
4,0 az 5 összesen 2 szavazat
Főzni rizottó - bűvészmutatvány és nem egy csaló, de még mindig szeretné a jó ételeket. Pilaf recept már ismert volt az 2-3. BC bár a pontos időpont a megjelenése ezt a mesterművet, nem fél a szó, edények, senki sem tudja. A név „pilaf” a különböző népek és nyelvek, mint például a perzsa, hindi és szanszkrit értéke „főtt rizs.” Más országok és nyelvek, elsősorban a Közel-Keleten, a „pilaf” olyan összetett étel alapja a rizs. Sok lehetőség van a főzéshez pilaf. legtöbbjük megtalálható az oldalon. Elkészítjük ma alap és ízletes pilaf recept, amely egy sor bevált gyakorlatok receptek minden sokaságának alfaja ennek a csodálatos étel.
Save szakácskönyv
Felkészülési idő - 2 óra,
Személyre - 4.
összetevők:
- Hús (sertés vagy bárány, és borjúhús de lehet, és a csirke.) - 400 c.
- Sárgarépa - 300 gr.
- Hagyma 500 kg
- Rizs (előnyösen Basmati, de lehet bármely) - 250 gr.
- Érett piros paradicsom - 2 db. (Nagy)
- Fokhagyma - 2 fej,
- Saffron vagy kurkuma - 0,5 tk
- Borbolya (friss vagy szárított) - 1 teáskanál,
- Kömény (vagy koriander) - 1,5 tk
- Az őrölt bors (fekete) - 0,5 tk
- Pirospaprika (egy amatőr) - 1 pod
- Napraforgóolaj - 100-150 ml vagy kurdjuchnyj zsír - 150-200 C,
- Sol - 0,5 evőkanál,
- Cukor - 1 tk
Főzés pilaf az alábbiak szerint:
Recept pilaf lehet osztani több szakaszban történik:
1. Tekintsük az összes lépést annak érdekében, és meg kell kezdeni az előkészítő zirvak. De először meg kell mosni a rizst mindössze 5-6 víz eltávolítására rizsliszt, ami megjelenik a feldolgozás során, csomagoló és szállító rizs.
Ez egy rizs liszt előállítására cementáló anyagot rizs kása vagy pilaf. így meg kell megszabadulni tőle. Így, ábra mostuk és vízben áztatott szobahőmérsékleten 1 - 2 óra hosszat keverjük.
2. Visszatérve a készítmény zirvak. Ahhoz, hogy ezt elérjük, felmelegedhet a sütésre vagy egy vastag serpenyőben. kívánatos vas, 2 - 3 evőkanál növényi olaj. Növényi olaj vásárolni a semleges ízű, előnyösen finomítható úgy, hogy ez nem habosított sütés közben.
Az eredeti, kívánatos használni kurdjuchnyj zsír mi térfogatú elég 150-200 g. Kurdjuchnyj zsírt meg kell sütni, amíg átvált egy tepertővel. Greaves kell távolítani egy lyukas kanállal, és a maradék az üst vagy főzőzsírokat hogy adjunk néhány evőkanál növényi olaj, akkor pilaf nem „kő” vagy „gumi” hűtés után (de ki fog hűvös, így finom diszperz hűlni :)).
Szeletelt közepes méretű hús (ha lenyelik csontok, nem kell vágni, pilaf hús csont fordul ízletesebb).
3. Csak vágott félkörök hámozott hagyma, kockára - tisztított sárgarépát.
4. átterjedt kövér húst és megsütjük minden oldalán, amíg pirított étvágygerjesztő. Hús jól kell sült a külső és a nyers belsejében, így a hús marad lédús.
A zsír a serpenyőben van egy jó meleg (körülbelül 170-180 ° C).
5. Amint a hús barnák, adjuk hozzá a hagymát, keverjük, és továbbra is sütjük, amíg a hagyma, valamint a hús pirított.
6. Ezt követően bealszunk sárgarépát, keverjük össze, és főzzük 5 percig - 7 kezdeni sárgarépát karamellizált.
7. Ezután, sózzuk, 0,5 tk római kömény (koriander), fokhagyma (ostrinki ventilátorok adhat pod piros erős paprika), keverjük össze, öntsük palackozott vagy tisztított forró vízben olyan mennyiségben, hogy legyen szintje felett a hús és a sárgarépát körülbelül 3 ujjaival.
8. A fedél és hogy a tartalmát a serpenyőben felforraljuk.
9. Add hozzá a feldarabolt paradicsomot félkör. Majd csökkenti az alacsony hő, és főzzük a fedél zirvak körülbelül 40-50 percig.
10. Hozzáadjuk a fűszereket: köménymagot és borbolya.
11. Pour kurkuma és a cukor (az íz javítására).
12. Ne felejtsük el, a sót és a borsot.
12 + 1. A következő szakasz a készítmény rizs. Ahhoz, hogy ezt zirvak fokhagyma piros paprika, vizet kell elvezetni a duzzadt rizs és a rizst egy sikló zirvak egyenletesen oszlik eloszlatva az egész területen bizonyult, vagy a serpenyőben, felső pritrushivaem ábra maradó vényköteles Zira (koriander).
Ez idő alatt, a folyadékot a zirvak kell felszívódik a rizst. Ezt meghatározhatjuk megérinti a felszínen a sikló rizs champs ha a hang, a víz a rizs tömege még mindig jelen van nagy számban, ha üreges, akkor itt az ideje, hogy folytassa a következő lépésben előállítására - lebeg.
14. ábra esztrich egy réselt kanalat egyenletesen az egész területen az üst.
15. Top újabb 0,5 tk kömény.
Elején a készítmény a köménymagot hozzáadjuk az íze, de a végén - az íz
16. Fokozatosan, az egész rizs terület, helyezze zubochki hámozatlan fokhagymát (visszatérő gondolat), valamint egy pod bors (ha hozzáadott azt). Fedjük le fedővel, és tovább főzzük alacsony lángon 20 percig.
17. Ez idő alatt, a víz felszínén a rizsnek, hogy eltűnnek, összegyűjti a rizs közepén az üst egy lyukas kanállal, és kezdjük el lebeg.
18. Hover. Tedd a lyukak a rizst, hogy az alján az üst (meg lehet csinálni nyelű kanál, villa vagy hosszú nyárs). Fedjük le a kanna fedelét és tovább főzzük még 15-20 percig kis lángon.
Lyukak pilaf kell átmérője körülbelül 0,5-1 cm. Ha a lyukak alján a folyadék fognak gyűjteni, akkor jó, ha folyadék van, akkor adjunk hozzá egy kevés forró vizet, mint a rizs, ha valami magasba.
19. Pilaf kész, el kell távolítani a burkolatot, és aktívan pilaf mix, mintha, dobált egy lyukas kanállal több mint egy üst, hogy a rizst szakít az edényt formájában volt morzsalékos, nem egy csomó.
Ha azt veszi észre, keverés folyadék alján, ne aggódj, akkor csomagolja a pilaf egy meleg takarót és az összes folyadékot, kivéve, ha az olaj felszívódik a rizs
Ebben a receptben szoktam pilaf előfőzött rizst, amely kész a szokásosnál gyorsabb, így előfordulhat, hogy kissé növeli a főzési idő a rizs pilaf vagy csavarja egy takarót körülbelül 15 percig - 20, miután a fő főzés. A legjobb megoldás a rizs pilaf - hosszú szemű rizs „Basmati”.
Save szakácskönyv
A párolt répa és a sárgarépa étel önellátó. Miután egy ilyen étkezés a szervezet énekel. Úgy érzi, csodálatos könnyedén. És előkészítése könnyű. A változatosság, azt ajánlom, akkor is csak egyszer kell főzni. De van abban, hogy úgy fogja érezni magát, mint a test hiányozni fog ez hasznos.
Szelet csuka - nagy hal hamburgerek fűszerezve, amelyek különösen ízletes. És ha a töltelék megverte egy turmixgép, a hamburgereket lesz levegős és a vendégek mindig megkérdezi a recept. És mint a hal bármilyen sovány hal, fehér húsok, mint a sügér, laposhal, tengeri Yazi.