Shore Gogh - egyszerű receptek
Shore Gogh (azerbajdzsáni konyha)
Hozzávalók a tésztához:
700 g liszt (körülbelül 5 ½ v. 200 ml méretű főzőpohárba)
300ml tej
Cikke 0,5 víz (a tészta)
50 g préselt élesztőt
1 tojás
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 vaj csomag (180 c)
0,5 tk sáfrány (helyettesíteni lehet egy harmadik teáskanál kurkuma)
Hozzávalók a töltelékhez:
250 g liszt
125 g vaj
1 evőkanál édeskömény, ánizs
0,5 TSP kurums
0,5 teáskanál fekete bors
1 teáskanál só (csúszdával)
És még:
200 g vaj, tojássárgája 1 evőkanál olívaolaj, sáfrány, mák (evőkanálnyi).
1) Készítsünk egy sört. Keverjük össze egy pohár - élesztő, 1 evőkanál lisztet és 1 evőkanál kanál cukor, öntsünk ½ csésze meleg vizet. Keverjük össze homogén masszává, és tegye a sört, meleg helyen emelkedni.
2) Mix egy tálba a tojást, sót, meleg tej, olvasztott vajat és a szivacs. Egy külön tálban szitál a lisztet azzal a kiegészítéssel, kurkuma. Fokozatosan öntsük a lisztet dagasztás tésztát egy tál folyékony összetevők. A tészta kell lágy, vastag, rugalmas és nem ragadós kézzel. Tegye a tésztát egy mély edényt, fedjük le egy törülközőt, és tegye meleg helyen kelni 1 órán át. Meg kell növelni legalább kétszer. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket.
A töltelékhez: őröljük a magokat. Liszt megpirítjuk egy száraz serpenyőben krém színű. Keverjük össze a száraz összetevőket. Ezután öntsük az olvasztott vajat és alaposan keverjük össze. # 8203; Meg kell kap egy „bébi”.
3) a közeledő tésztát lyukasztott jól, és ossza szét 2 rész. Az egyik része a teszt, távolítsa el egy tálba, és fedjük, hogy ne száradjon ki. A fennmaradó darab szakadék nyolc részre és felgördül apró golyókat. Minden bun leteker vékony, nem több mint 1-2 mm vastag. Melt 200 gramm olaj. Nyújtsa ki az első réteg, ecset olvasztott vajjal. Második tekercselve, és fektetve az első olajozott. Stb A kényelem kedvéért, I széttekerte tészta réteg képződik a fordított tepsibe, alsó bőségesen keni olaj, tésztát összekötő szegélye egy kicsit túl a kontúr a serpenyőbe, és enyhén rögzítjük kontúr.
4) Vágott és lap alakú bolyhok rétegeket olajat tésztát egyenlő szalag 5 cm széles. Minden szalag tekercset curl. Ezután csavarja (például kanyargós karjaiba dolog).
6) Készíts egy jól közepén. Lay púpozott teáskanál (lehetséges) tölteléket. Lezárja a lyukat - zaschipyvaem. Minden előforma megfordítjuk és megnyomja a tenyér.
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt