Hogyan, hogy tompítsa a szárított gomba kínai konyha cikket, nagy szakács
Kínai szárított gomba, néven is ismert fekete gomba vagy shiitake, láthatóvá válik egy erős gomba ízű rehidráció. Száraz gombák tartalmaznak lentionin anyaggal, amely sajátos szag.
Ha raktak a leves, sült és párolt ételek, a zamatát ételeket is drámaian javul. Azonban, mielőtt bármilyen étel gombát kell lágyítani. Puhító nem csak nekik körét, hanem eltávolítja őket a szennyező részecskéket.
Íme néhány egyszerű lépés, fellépett a lágyító kínai gomba:
1. Óvatosan öblítsük szárított shiitake hideg vízzel megszabadulni őket a szennyeződés.
2. Helyezze a megmosott gombát egy tálba, és töltse meg meleg vízzel úgy, hogy azok teljes mértékben fedezi. Gomba jobb, hogy egy lapos tányérra. Ha raktak egy mély tálba, akkor jelennek meg, és rosszul megteltek vízzel.
3. Tartsa shiitake meleg vízben egy órán át, vagy amíg vízlágyító. A szükséges idő ezt az eljárást jellemzően függ a vastagsága a gomba kupakot. A víz hőmérséklete kell ugyanezt, mit csinálsz, ha a fürdő.
Ha kevés ideje ázni szárított gombát nem meleg, és forró vízben 15-30 percig. De ez nem jelent megoldást, mert a meleg víz tör gomba ízét. Az áztatás után ez lehet, hogy a szag gombák meglehetősen rossz, ahogy mi szeretnénk.
Sokkal jobb, hogy öntse a gombát hideg vízben. Megtartva az ízét és aromáját. De áztatjuk hideg vízben sokkal tovább tarthat, mint áztatással meleg vízzel.
Néha a gomba igényel 1-2 óra, hogy tompítsa, de ha már itt vagy azt, hogy egy 20-40 perc, akkor elég lesz.
Osztja időt a konyhában, úgyhogy amíg lágy gomba, végezzen semmilyen más műveletet.
Mi köze a többi gombát víz alatt?
A víz a gomba lehet hozzá levesek, rizs és egyéb ételek, amelyek azt tervezik, hogy a shiitake gomba.
Az ételek általában csak fejek áztatott shiitake. Lába vágott. Így nem kell, hogy dobja ki őket. Tedd őket a levesbe, és egyéb ételek előkészítése, gomba, - a lábak ad nekik íze. Ha csak nem akarja használni a lábát, akkor őket egy műanyag zacskóba, és befagyasztják, amíg szükséges.