Csirke az ágyasa a császár, vagy csak csirke vörösborban
Mi lehet közös a modern étrend az ételek, mint a csirke étel! Viszonylag olcsó, összehasonlítva más típusú hús, gyors előkészítése, és finom kulináris siker szinte mindig garantált.
Általában a lehetőséget „vacsora (vagy ebéd) csirke” - az egyik ilyen, hogy az úgynevezett win-win. A másik dolog az, hogy hamarosan meg lehet találni, hogy a lelkesedés az otthoni át a sült csirke lecsillapodott valamelyest. Mit kell tenni? Hogyan változatossá a menü hiányában nagy a választék a hús összetevők?
Segítség jön egy könyv a finom és egészséges kínai konyha, ahol megtalálható nemcsak szokatlan receptek, hanem olvassa el a lenyűgöző legendák és mítoszok a kínai konyha.
Itt is egy ilyen kínai receptek történelem - „Chicken a ágyasa a császár.”
A császár és a gyönyörű
Ahogy annak idején írt dán mesemondó, Hans Christian Andersen. „Kínában, mind a lakosság a kínai és a kínai császár.” A mi esetünkben ez lesz a császár a Tang-dinasztia, a ki uralkodik az ie 8. században néven Hsuan-Tsung.
A kínai történelem Xuan Zong volt az uralkodó, aki arra törekedett, hogy biztosítsa a politikai nyugalom az országban, elkerülhető a nagyobb hadjáratok, inkább többnyire a harcot védekező háborúk.
Ő hagyott nyomot, és a császár a kínai irodalomban. Egy korabeli császár költő Po Csü-ji írta a verset „örök bánat”, a 13. században Bo Lu írta a darabot „Eső a platánok”, és a 17. században Hong Sheng írta a darabot „Palace az örök élet” -, és az összes ilyen művek szenteltek már szeretni Hsuan-Tsung és ágyasa Yang Guifei. az egyik a négy szépségek az ősi Kínában.
Az egyik epizód a történelem közötti kapcsolatok a szépség és a császár csak képezte az alapját a kulináris legendák csirke.
Várt, de nem jött
Ágyasa Yang Guifei elfoglalt meglehetősen magas pozícióját a palotában hierarchiában. Ő nem csak szép, hanem magasan képzett nő, tökéletesen énekelt és játszott hangszerek, valamint a versírás, sakkozni és lovagolt.
Általában nem csoda, Yang Guifei megkapta a címet „drága felesége”, és élvezte a különleges kedvezményt Hsuan-Tsung.
Egy nap a császár, valószínűleg visszatérnek a túra a domain, küldött Yang Guifei érdekében, hogy vacsorát a hazatérését. Yang Guifei alig várja, hogy kedvese, de nem jött.
Szomorúságának ágyasa már kezdett aggódni, ha valami történt volna. De akkor a bíróság, aki mindig kész szolgálatot a császár szeretője, mondta Yang Guifei hogy Hsuan-tsung hosszú vissza, és egy nagy idő a cég más ágyasok.
Szükségtelen mondani, hogy Yang Guifei rettenetesen ideges, és nem gondolni semmi jobb, ivott a bor időben vacsorát. A legenda szerint a bíróság látta a szakács, aki az ő pohár szépség és azt mondta, hogy eszébe jutott tender csirke vörösbor.
Általában néhány nappal később Yang Guifei visszanyerte az eszméletét, és még egyeztetni a császár, és a csirke vörösboros vált az egyik a hagyományos ételek pekingi konyha.
összetevők
- csirke súlya körülbelül egy kilogramm
- 1 1/5 art. l. szójaszósz
- 1 1/5 art. l. dúsított fehérbor
- 100 gramm vörös bor
- zöld hagyma, só és fűszerek (gyömbér por) ízlés
- 1 liter csirke húsleves vagy közönséges vízben
Kezdeni tömeges bontott csirke kell tenni kisimítani a kényelem sütéshez egy serpenyőben. Ehhez hogy a metszést a közepén csirkemell és a földi kapcsolat lábak. Keverjük össze a fele mennyiségű szójaszósz és az összes asztali bor és az elegyet keni a csirke belső és külső.
Egy serpenyőben öntsünk olajat, és amikor az olaj jól bemelegedett, megpirítjuk a csirkét, ahogy van egy nagy láng, vagyis az egész, amíg arany. Helyezze a csirkét egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges olajat.
Tedd a csirkét egy mély kerámia cserép (vagy normál pan) és öntsük a csirke húsleves vagy sima vízzel, hogy minden a húst teljesen belemerül a folyadékba. Hozzátéve, hogy a továbbra is a szójaszósz, só, fél a szükséges recept vörösbor. Zárófedélieí Forraljuk fel, és főzzük másfél-két órán át, amíg a főtt hús.
Ennek eredményeként, akkor kap a leggyengédebb csirke eredeti szósz vörösbor tiszteletére a szépségápolási ágyasa Yang Guifei.
By the way, a sorsa Yang elég tragikus. A 756, az elkövetkező felkelés egyik parancsnokok császár Hsuan-tsung menekülni kényszerült a fővárosban.
A bíróság azt mondta a császárnak, hogy ő szeretett unokatestvére Yang Guifei támogatja a lázadókat. És Hsuan-tsung megrendelt elfojtják szépség.
De ez a történet már Kínában is, nem a kínai ételeket.
Alapján a könyv kínai konyha - Receptek és történeteik. Idegen nyelvek Press