Asafoetida - mi ez, és hogyan kell használni
Vannak fűszerek, keverék jól a hozzávalókat, és ételeket. válik egy legenda a világ összes konyhák. Ezen kívül van egy íz önmagáért beszél. Ez lehet a vékony és könnyű, mint a bazsalikom és zsálya, vagy kifejezett, mint a kömény. Asafoetida, ami lesz szó ebben a cikkben, nem olyan fűszer. Mi az íze, és mi haszna?
Asafoetida - szokatlan fűszerezés
Asafoetida vagy nádpálca büdös - ez a szárított és porított gyantát egy fa. Az avatatlan, az íz és aroma a fűszerek is elég sokkoló. Seasoning maga is egy rendkívül kellemetlen íze koncentrált rothadt fokhagymát. De a hőkezelés után hozzáteszi, íz tál sült hagymát. Asafoetida van maró szag rothadó hagyma vagy kénatom, amely szintén disszipálódik a készítményben. De annak ellenére, hogy ezek az első látásra, vonzó tulajdonságai foglalat egyik legjellegzetesebb fűszere dél-indiai konyha. Ha helyesen használják, nagyon kis mennyiségű asafetida teljesen átalakítja egy főzeléket, egy hús vagy hal pörkölt. És szerint Ayurveda, aszatgyanta nagyon meleg potenciát - ami azt jelenti, hogy a fogyasztás után hőt termel az emberi test belsejében.
Hogyan kell használni aszatgyanta?
A fűszerezés főleg az indiai vegetáriánus és különösen nagyra értékelik a diéta a Brahmanák és Jain szekták, amikor is a hagymát és a fokhagymát tilos. Asafetidaispolzuetsya sok étel a lencse (gyakran segít megelőzni a puffadás), vegetáriánus levesek és savanyúsággal. Ugyancsak alkalmas halételek. Sütemények Indiában is, néha fűszerezett foglalat. Ez öltözködés mindig óvatosan kell alkalmazni, és hozzá lehet adni bármilyen főtt étel, amely megfelelő lenne íze és illata a fokhagyma. Asafetida kell tárolni egy szigorúan zárt tartályban, ez segít hosszú ideig, hogy friss maradjon, és hogy megvédje a lakást a az erős szagokat.
Az egészségre gyakorolt jótékony fűszerek
Kezdetben aszatgyanta azt használják orvosolni a sokféle betegségeket. Íme néhány közülük:
- Magas vérnyomás és a magas vérnyomás. Asafoetida tartalmaz kumarinok amelyek hígítják a vért, és megakadályozzák, hogy a véralvadást. Etoantikoagulyantnoe tulajdon, valamint a gyógyító erejét fűszerek véd a magas urovnyatriglitseridov és koleszterin. Így, ez segít csökkenteni a magas vérnyomás.
- emésztési zavar (diszpepszia). Gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal aszatgyanta enyhítheti emésztési problémák, mint emésztési zavar, haspuffadás és az irritábilis bél szindróma. Ez egyben egy kiváló hashajtó és megakadályozza a székrekedést. És mégis, hüvely segít a harcban bélféreg betegségeket.
- Pain. Fejfájás és migrén szerves részét képezik a mi elfoglaltsága. Ahhoz, hogy enyhítse ezt a fájdalom vagy a fájdalmak, oldjuk egy csipet aszatgyanta vízben és ital. Egy kis fűszerezés, kevert citromlé csodákat a beteg fogat.
- légzési rendellenességek. Asafoetida óta használják ősidők óta kezelésére légúti fertőzések. Úgy működik, mint egy köptető a kibocsátás váladék és megkönnyíti a vér áramlását a mell. Fűszerezés mix mézes gyömbér enyhíteni körülmények között, például száraz köhögés, szamárköhögés, hörghurut, influenza és asztma.
- Problémák a menstruáció. Asafetida valóban egy áldás a nők számára, mivel segít megszabadulni a menstruációs fájdalom. menstruációs zavarok és a súlyos vér áramlását a menstruáció alatt. Keverjük csipet foglalat fél teáskanál por görögszéna sók és az íz a csésze író. Igyál két-három alkalommal egy nap egy hónapban, hogy enyhíti a fájdalmat és kényelmetlenséget, hogy a kísérő menstruáció.
Ellenjavallat. Asafoetida nem minden!
Minden fűszerek, ha feleslegben alkalmazott káros hatással van a testünk. Asafoetida, a megfelelő dózis, ez teljesen biztonságos az emberre. A fogyasztás a 250 mg naponta a gyanta nem okoz káros hatásokat. De légy óvatos! Egyes online cikkek jelezték a szokásos adag aszatgyanta 500 mg-7500 mg, ami alapvetően rossz és káros az egészségre. A bősége a fűszerezés is komoly károkat okozhat a gyomor-bélrendszer és súlyos fejfájás.
Ki ne aszatgyanta?
- Terhes és szoptató. Fűszerezés okoz méhösszehúzódások és vezethet vetélés. És ha használják a szoptatás ideje alatt, néhány vegyi lehet bejutni a tej és oka a vérzés fokozott egy gyerek. Ezért ezekben az időszakokban ispolzovatferulu biztonságos!
- Gyermekek 5 éves. Babák ebben a korban lehet használni ízesítésére, de csak olyan mennyiségben 5 mg per nap vagy kevesebb.
- Az emberek szenvednek görcsök, epilepszia.
- Műtét előtt és után. Hagyja abba a szükséges fűszerekkel legalább 14 nappal a műtét előtt.
- Súlyos betegek a tápcsatornában. így például a fekélyes vastagbélgyulladás.
Az emberek meg voltak győződve előnyös tulajdonságait aszatgyanta ősidők óta, de mindig nagyon óvatos, ha bármi, ami kárt okozhat a szervezetben.
Ön is érdekelt:
