Fotokulinar - Designer receptek
Hash - okroska (hideg kuvasz leves apróra vágott zöldséget és húst)
Wise Pohlebkin szól okroska mondta.
Hideg leves, ahol a folyékony bázist használunk kuvasz. Azonban, annak előállítása és alkalmazása savanyú leves, káposzta és uborka sóoldattal, savanyú tej és a savó. Egyéb alkatrészek hash a különböző zöldségek - uborka, hagyma, főtt burgonya, fehérrépa, sárgarépa, fehérrépa. Néha hozzá hús összetevők, hal és a gomba.
A okroska zöldséget kell kétféle - egy semleges vagy édeskés ízű, mások - fűszeres és éles. Alkalmas hash, egyrészt, főtt burgonya, fehérrépa, sárgarépa, fehérrépa és uborka. Ezek apró kockákra vágjuk. Úgy kell körülbelül a fele növényi bázisok növényi kivonat és negyed egy harmadik mennyiségének a hús és hal hash.
Fűszeres részét kell állnia apróra vágott zöldhagymát (hagymás uralkodik a készletben), kapor, petrezselyem, turbolya, zeller, tárkony.
Hús hash kívánatos választhat a különböző fajták, és még jobb, hogy összekapcsolják a húst a különböző állatok és baromfi. Hal okroska alkalmas compó, sügér, csuka, a tenger - csak a tőkehal, a legtöbb semleges íze és alacsony zsírtartalmú és keverékek is a zöldségek és kuvasz.
Általában okroshek fehér okroshechny sört savasabb, mint a rendszeres alkoholfogyasztás kenyeret. A növényi okroska ne legyen kevesebb, mint egyharmada az összes folyékony bázis, a hús okroska lehet használni kevert ivóvíz, és a halak pótolhatatlan. Sőt, hal okroska tovább kell savanyítására még citromlevet vagy citromsavat. Ami fűszerezett tölteléket, áll vagy az uborka sóoldattal jó minőségű, vagy mustár, bors, hígított előzőleg polstakane kuvasz, vagy a kettő kombinációjával. Mindkét típusú töltés kevert először semleges zöldség, hagyma és a hús és enyhén gyúrjuk őket egy fakanállal, hogy ez kioldódni 30 perc, a sós felszívódott a húst, és csak ezután öntsük kuvasz.
Utántöltés kell körülbelül 1/6 - 1/5 a folyadék hash, vagy 0,5-1 csésze 1 liter kuvasz. Ahogy opcionális, de dúsítása hús és zöldség-összetevők adhatók okroska kis mennyiségű sós gombák (de nem ecetes), pácolt alma, szilva.
Végül egy kötelező eleme minden típusú hash kemény tojást és tejfölt, hogy zagyvalék betöltött az utolsó körben.
De a valóságban, nem szükséges, hogy engedelmeskedjenek, és a receptek léteznek, amelyek nem felelnek meg ajánlásait.
okroska hal
Fry olajban vagy vízben főzött 1200 g-hal; mossa a csontokat, vágjuk a halat darabokra, tedd egy leves csésze, hozzá friss vagy ecetes uborka, zöld hagyma, kapor, turbolya, tárkony, oldjuk 2 üveg kuvasz és egy üveg káposzta, sózzuk ízlés szerint, bors nagy egyszerű.
Egy másik recept:
1,25 l kuvasz, 1 csésze uborka sós 1 csésze apróra vágott hal 2 sárgarépa, burgonya 0,75 csésze 1 csésze metélőhagyma, hagyma 1, 2 friss uborka, 1 evőkanál. evőkanál petrezselyem, 2 evőkanál. kapor és a tárkony kanál, 3 kemény tojás, citrom 0,5 0,5 óra. teáskanál fekete bors.
hash hús
Sült szárnyas, marha, borjú, bárány, a főtt sonka, sózott marhahús, füstölt nyelv vágjuk négyszög darab. Minden ezen teljes lemezt, add hámozott frissen vagy kovászos uborka és kemény tojás, kockára vágott, apróra vágott zöld hagyma, kapor, tárkony, összeadjuk egy leves csésze, töltse az elkészített mustár, só, cukor és tejföl, híg kvas: 2 üveg bajor kuvasz - egy üveg savanyú káposzta leves, sózzuk, aki akar - borssal és egy darab tiszta jég.
Egy másik recept:
1,25 l kuvasz, 0,75 uborkát sóoldattal 1 csésze apróra vágott hús főtt, 1 karórépa, 0,75 csésze főtt burgonya, apróra vágott 1 hagyma, 0,75 csésze metélőhagyma, uborka 1,5, 1 kovászos uborka, 2 kemény tojás, 1 evőkanál. egy kanál petrezselyem, zeller, kapor, 1 evőkanál. Kanál mustár, 0,5 art. Spoon zöld tárkony, 0,5 órán át. Teáskanál fekete bors.
Egy másik recept:
Marha 81 30 zöld hagyma, uborka 60 20 krém, tojás 1/2 egységek. 5 cukor, mustár 2, 4 kapor, kuvasz gabona 300.
Hűtött főtt hús és a hámozott uborkát kis kockákra vágott (uborka lehet vágni rövid csíkokra 1,5-2 cm). Zöld hagymát apróra vágjuk, és grind egy kis sót a lé, főzni főtt tojás, majd a finomra vágott vagy reszelt. A krém fel a tojásokat, zöld hagyma, mustár, cukor, só (ízlés szerint), jól keverjük össze és híg kvas. A főzött keveréket, hozzáadunk előkészített ételek és keverjük össze. Tojássárgája lehet őrölni, és keverjük össze tejföllel, apróra vágott és fehérjék. Holiday okroska megszórjuk kaporral.
És még egy:
Uborka és főtt marhahús apró kockákra vágjuk. Apróra vágott zöldhagymával és fa zúzó dörzsölni egy kis sóval, amíg a levét. A fehérjéket keményre főtt tojás, apróra vágott, tojássárgája dörzsölte mustár, só, cukor, hozzá tejfölt és kaporral. Minden főtt élelmiszerek összekeverjük és hígítjuk kvas.
Marha 165, 325 gabona kuvasz, zöldhagymával 25, uborka 60 30 tejszín, tojás 1 db. 5 cukor, mustár kész-2, 5 édeskömény, só.
Növényi kivonat, néhány receptet.
1.
Főzött és lehűtött cékla, sárgarépa, uborka és apró kockákra vágjuk. Főtt burgonyát lereszeljük. Zöld hagyma vágjuk apró darabokra, és a cefre egy kanállal, hozzátéve, egy kevés sót, oly módon, hogy meglágyul, és átadta a gyümölcslé. Kemény tojás világos, elválasztják a fehérjét sárgáját, fehérek apró darabokra vágjuk, és dörzsölje a sárgáját mustárral.
Vert zöldhagymát össze burgonya, tojássárgája, tejföl, cukor, só, mind a vegyes, hígított kvas, tedd szeletelt céklát és a sárgarépát. Ha egy táblázat, hogy hozzanak okroska apróra vágott kaporral. Sárgarépa és céklát lehet cserélni más főtt zöldségek, mint például a répa, karfiol.
1 liter kuvasz 1-2 db. burgonya, 1 répa, 1 sárgarépa, 1-2 friss uborka, 50-75 g zöld hagyma, 2 tojás, 2 evőkanál. Spoon tejföl, 1 teáskanál cukor.
2.
Kvasz kenyér 300, 20 sárgarépa, burgonya 75, fehérrépa vagy svéd karórépa 10, 20 retek, hagyma 30 zöld, 65 uborka tejföl 30 tojást 1/2 db. 4 édeskömény, mustár 2, 5 cukor.
Burgonyagumók alaposan megmossuk és megfőzzük a bőrt. Sárgarépa és fehérrépa, hámozott és főzzük külön-külön.
Ezután hűtsük le a zöldségeket, és vágjuk apró kockákra vagy csíkokra rövid (2-2,5 cm). Az íz javítása hash burgonya lereszeljük és hagymával grind sóval, amíg a levét.
3.
Főtt burgonya apró kockákra vágjuk, retek - vékony szeletekre. Készítsünk egy zagyvalék, valamint a húst.
Kvasz 350 gabona, burgonya 70, 35 hagyma, retek 30, 60 uborka, krém 30 db tojás 1. 5 cukor, mustár 2, 5 édeskömény, só.
4.
1 l kuvasz, 0,5 uborkát sóoldattal, 2 fehérrépa, 1 csésze kockára vágott főtt burgonya, 2 friss uborka, 1 csésze metélőhagyma, 2 evőkanál. kanál édeskömény, 0,5 Art. evőkanál petrezselyem, 1 evőkanál. kanál mustár 0,5 órán át. teáskanál fekete bors, 3 kemény tojást.
5.
1,25 l kuvasz, 0,75 uborkát sóoldattal 1 sárgarépa, fehérrépa 1, 0,75 csésze kockára vágott főtt burgonyát, 0,75 csésze szeletelt gomba sóoldat, 1,5 uborka, 1 csésze metélőhagyma, hagyma 1, 1 evőkanál. teáskanál kapor, 1 evőkanál. kanállal vagy turbolya zeller, alma 1, 2 kemény tojás, elem 0.5. evőkanál mustár, 0,5 órán át. teáskanál fekete bors.
Főtt és kockára vágott apró kockákra 0,5 cm gyökérzöldség, valamint apróra vágott uborka, alma, gomba, apróra vágott hagymát és fűszeres zöldek csatlakozni egy fűszeres szósz hígított uborka sóoldattal, hagyjuk állni 20-30 percig. Pour kuvasz, só, keverjük, beletesszük a felaprított tojást.
Okroska sovány különbségek
Hámozzuk meg és szeleteljük fel a uborka, friss vagy ecetes, pácolt gomba, ecetes sózott tej gomba, volnushek, gomba, alma - friss és pácolt, lehetséges, hogy a szilva, cseresznye, őszibarack és szőlő átázott. Cook és tiszta burgonya, répa és zöldbab - csak egy tányér tele, összeadjuk egy tál leves. Csak vacsora előtt valósult meg a kő tálba 1/2 evőkanál elkészített mustár és a só kanál, öntsünk egy csepp olívaolaj, keverjük addig, amíg a mustárt nem pedig egy sűrű mártás. Azután oldjunk 2 bajor kuvasz palackhoz vagy palack káposzta, sózzuk Adott esetben, paprika, zöld hagyma, petrezselyem, kapor, keverjük össze, és tegye egy darab jég kuvasz összegét.
okroska Ural
Készítsünk a szokásos zagyvalék, de uborka cserélje kicsavart a sós savanyú káposzta.
Savanyúkáposzta 60, 350 kuvasz kenyér, burgonya 70, 35 hagyma, retek 30 savanyú 30 db tojás 1. 5 cukor, mustár 2, 5 édeskömény, só.
Ovdukh (hash)
A joghurt hígítjuk félig vízzel, tedd hámozott és apróra vágott uborka, hagyma, zöld, gyógynövények, só, cukor, és tegye a hideg. Tálaláskor tegye apró darabokra főtt húst. Akkor főzni hús nélkül ovdukh, helyette zöldséget.
Marha 80, joghurt (joghurt) 200, uborka 80, 30 hagyma, cukor 5 5 koriander, kapor 10, só.
Dogramachi (hash Növényi)
Mazzoni alaposan felvert, és vízzel hígítjuk. Uborka, hámozott, gyógynövények, hagyma, tojás apróra vágva és be joghurt hozzáadásával sóval és borssal. Serve hűtve.
Matsoni 300, víz 100, 100 uborka, hagyma 50, kapor 10, tojás 1/3 egységek. 15 menta, bors, só.
okroska csuvas
Aludttej forralt hideg vízzel hígítjuk, csíkokra vágva helyezzük uborka, apróra vágott zöld hagyma, fűszerezett cukor, só, és lehűtjük. Tálaláskor tegye főtt hús, kis darabokra vágjuk, megszórjuk apróra vágott zöldhagymát és a kapor.
Aludttej 200, vízzel 150, marha főtt 25, uborka 90, 40 hagyma, cukor 5, 4 édeskömény, só.
okroska Ashgabat
Dish elő a termékeket meghatározott elrendezés.
Lehet helyettesíteni friss uborka, ecetes torma, bárány - marha- és sovány sertéshúst. Okroska készített burgonya, csökkentve a húst a '20
Chal (a író), 300, 110 bárány, zöld hagyma 40, 80 uborka, krém 20 db tojás 1/2. 50 édeskömény, só.
Receptek a fotokulinarov: