pácolás uborka

Jó mókusok szeretőit elrejtve a különböző receptek, amelyek segítségével savanyú uborka. Egymás között, hogy gyakorlatilag azonosak. Az egyetlen különbség a mennyisége fűszereket és a sót. Mégis lehetnek különböző gyógynövények, amelyek úgy helyezkednek el, hogy az uborka íze, fűszeres aromájú. Két módszer van pácolás uborka: meleg és hideg. Ezek a zöldségek lehet takarítani a különböző konténerek: egy hordó, egy vödör, jar. Minden belátása szerint a háziasszony.

Tippek a megfelelő pácolás uborka

Uborka kell betakarítás ugyanazon a napon, amikor a növények betakarították;
Meg kell rendezni a termés méretét és savanyú őket külön-külön;
Uborka, amelyek puha, sérült vagy elveszett szín nem alkalmasak a gyűjtést
Klórozott vizet nem lehet használni pácolás;
Uborka kell először mártott hideg vízben 6-8 órán keresztül. A víz meg kell változtatni óránként távolítsa el a keserűség az uborka;
A bankok jól kell mosni és sterilizálni (ha a munkát kell végezni őket);
Fajták, amelyek a legalkalmasabbak a sózás - „Tavasz” és a „Nijinsky”;
Fűszerek, amelyek a legjobb sózására használt - ribizli levelek, tölgy, cseresznye. Ezek a levelek ad ízlése uborka, mint egy hordó. De ahhoz, hogy elkerülje a kialakulását üregek az uborka, használja szőlőlevél, szőlő maga;
Store uborka legyen hőmérsékleten közel nulla.

Recept uborka konzerv vodka a téli

Szükséges összetevők pácolás uborka e recept:

Uborka - 2 kg;
Vodka - 100 ml;
Kősó - 2 evőkanál;
Szűrt víz - 1,5 l;
babérlevél - 3;
Cukor - 3 evőkanál;
Dill - 20 g;
Torma (root) - 10 g;
Cayenne keserű és édes bors - ízlés és a vágy.

Eljárás pácolás zöldség ezt a receptet:

Készítsünk a sóoldattal mossuk. Erre a célra, só és cukor feloldódik hideg vízben;
Készítsünk az üvegeket. Nos mossa lúgoldattal vagy detergens, vypoloschite és sterilizáljuk;
Helyezzük az üvegekbe a gyógynövények és fűszerek, majd az uborka. Pour főtt uborka sóoldattal mossuk, és öntsük vodkát a tetején. Fedjük le a jar, de lazán. Hagyja az üvegeket egy sötét helyen, szobahőmérsékleten 4 napig. Ha a felület a dobozok jön létre habot azonnal el kell távolítani;
4 nap elteltével, öntsük a sós a uborka és forraljuk 5 percig;
számára seaming a fedelet sterilizálni kell, vagy forrázott;
Öntsük a zöldséget csak forrásban lévő sós és húzza meg. Fordítsa az üvegeket, és csomagolja, amíg hideg kannák. Akkor válik egy sötét hűvös helyen.

Recept Hideg pácolás uborka

Ez a recept tagjai közé tartozik, a következő összetevőket:

Uborka - 2 kg;
Gerezd fokhagyma - 3 db;
Kapor - ízlés szerint;
Feketeribizli - 5 g;
Torma levelek - 10g;
Pepper borsó - 8 db;
Cherry levelek - ízlés szerint;
Capsicum paprika keserű - 5 g;
Salt Rock - 3 evőkanál;
Ivóvíz - 200 ml.

Lépésről lépésre főzés zöldség ebben az egyszerű recept:

Re-rendezés az uborka, megmossuk és jól ázni. Hagyja 2 Chasa előre rendezni;
Amikor lejár 02:00 feküdt a fűszerek és a levelek egy előre sterilizált üvegekbe. Tetején feküdt fűszerek uborka;
Ezután híg kősó 100 ml hideg vízzel, és töltse ki a bankot zöldségeket. A sóoldattal teljesen befedje zöldségfélék hozzá hagyományos hideg forralt vízzel;
Helyezzük üvegekbe zöldségek a tartályban sterilizáló és főzzük 10 percig;
A sterilizált zöldségek roll up szorosan, és kapcsolja be az üvegeket, csomagolja és várja, hogy teljes hűtés.

Recept sózás uborka egy csomagban nélküli sóoldattal

Erre a szokatlan módját sózás zöldséget szüksége lesz, hogy az ilyen alkatrészek;

Uborka - 2 kg;
Gerezd fokhagyma - 8 db;
A kősó - 2 evőkanál;
kapor - 200 g

Előállítás magában foglalja a következő lépéseket:

Jó Wash édeskömény és vágja a lehető legfinomabban;
A fokhagyma tiszta a héj és a karaj is;
Uborka jól kell mosni, és vágott mindkét oldalán a végek;
Vegyünk egy műanyag hálóból készült zsákot, és betöltse az összes előkészített hozzávalókat bele. Pour sója;
Keverjük jól össze a hozzávalókat a zsákban, és kösse meg szorosan. Ahhoz, hogy nagyobb szorító érzés a betegtájékoztató zöldségekkel másik csomagot. Szorosan kötődik táska jól rázzuk össze 1 percig, és küldje el 8-12 óra a hűtőben. A csomag kell rázni óránként;
Végén 12:00 sózott zöldségek kész csomagot.

Hogyan savanyú uborka mustár télen - recept

A készítmény a pácolás uborka a eredményezett recept lesz szükség, hogy a következő összetevőkből áll:

Salt Rock - 3 evőkanál;
A levelek a torma - 1/2 darab;
Uborka - 1,5 kg;
Mustár por - 1,5 evőkanál;
Cherry levelek - 4 db;
Tölgyfalevél - 4 db;
Fokhagyma zubochki - 3 db;
ribizli levelek - igény szerint.

A készítmény az alábbi szakaszokból áll:

Hurok, és egy jó mosás gyümölcsök uborka. Hely gyümölcs egy medencében, és töltse ki a 2 Chasa víz balra keserű;
Közben előkészíti a bankok uborka. Nos mossa szódaoldattal vagy detergens, öblítse, és sterilizáljuk;
Tedd be előkészített üvegekbe összes fűszerek és fűszerek, kivéve a sót és a mustár por. Távolítsuk el a zöldségeket a farok és tedd a tetejére a fűszerek. Pour uborka öntsünk forró víz és só;
A bankok fedezésére Kapronszövet fedő és hagyja, hogy átjárja a három nap;
Amíg a zöldségek ragaszkodni fog felszínén egy plenochka, amelyet el kell távolítani;
Drain a sós és forraljuk. A hab, amely közben megjelenik a főzés, akkor meg kell venni;
Hozzáadása egy üveg zöldség, mustár por és öntse a forró sós;
Fedél az üvegeket fém fedő és steril, csavaros őket. Ezután fordítsa, és hagyjuk kihűlni teljesen.

Recept a pácolás uborka lében

A készítmény lesz szüksége:

Uborka - 1,5 kg;
Levelek torma - 30 g;
Zubochki fokhagyma - 1 darab kis méret;
Kapor - 1 csokor;
Bitter bors - 1,5 pod;
Halite - 0,15 üveg;
Víz - 0,75 liter.

Főzés zöldségek ez a recept ilyen szakaszból áll:

Készítsünk az üvegeket. Jó mosás és sterilizálni őket. Cover is meg kell előfőzött;
Uborka a hurok, távolítsa el a rossz. Jó mosás alkalmas betakarítás a zöldségeket, tedd egy tálba, és öntsük a forró víz;
Fűszerek kell áztatni forrásban lévő vízben 15 percig;
Az előkészített üvegekbe put fűszerek, majd a tetejükön - uborka egy sorban;
Dörzsölje a maradék gyümölcsöt egy durva reszelő;
Peretortye kell sót a zöldségeket (750 g reszelt zöldség, hogy 45 gramm só);
Peretortye Tedd zöldségek az üres tereket, hogy maradt a bankok az első sorban;
Tedd a tetején a második sor uborka és újra kiterjed az egész reszelt zöldségeket;
Húzd fel szorosan, és távolítsa el a jar, hűvös helyen. Uborka készek után körülbelül 1,5 hónap.

Recept finom ropogós uborka hozzáadása nélkül ecet

Szükséged lesz a következő termékek:

Kősó - 50 g;
Friss uborka - 1 kg;
Peppers keserű - 1 kis pod;
Zubochki fokhagyma - 1 darab;
Levelek torma - 3 g;
Cherry levelek és ribizli levelek - 10 g;
kapor esernyők - 5 g

Főzés zöldségek ez a recept a következő:

Kezdeni merítse uborka egy nagy tálba, és töltse meg hideg vízzel 3 Chasa;
Ezalatt az idő alatt, előkészíti a bankok: ők mossa, mossa meg és fertőtlenítse;
Miután uborka rendezze jól a vízben megmossuk, majd vágja enyhén végződik mindkét oldalán;
Mossuk ki a leveleket is minden, hogy szükség lesz;
Tegyük egy üveg torma levelek, ribizli, cseresznye levelek, cayenne bors, kapor esernyők, zubochek fokhagymát. Fűszerek tetején feküdt kövér zöldségek és öntsük a sója. Töltse ki az összes hideg vízben nyakig. Ezután zakuporte bankok hexánsav kupakot, és keverjük addig, amíg a teljes oldódás sók;
Adj zöldségek betölt 3 napig meleg helyen. Zöldség színe megváltozik, és a sós víz zavarossá válik;
Ez után az idő, ismét rázzuk jól és öntsük üvegekbe pan sóoldattal;
Adjuk hozzá a serpenyőben sóoldattal kevés vízzel (körülbelül 100 ml), és hogy azt egy forraljuk;
Öntsük csak forrásban lévő sós üvegekbe zöldségek és szorosan tekerjük fel őket. Kapcsolja ki a bankok és megvárjuk, amíg kihűl. Ezután el lehet távolítani a további tárolásra.

Recept uborka télen ribizli

Erre a csodálatos recept, akkor lesz szüksége a következő összetevőkből áll:

Friss uborka - 800 g;
Paprika - 240 g;
Torma gyökere - 40 g;
Petrezselyem és a kapor - 10 g;
babérlevél - 2 db;
Fokhagyma - 40 g;
Feketebors - 12 db;
Carnation - 2 ág;
Fahéj - 2 g;
Granulált cukor - 2 evőkanál;
A kősó - 4 evőkanál;
Ribizlik érett piros - 400 g;
Szűrt víz - 1400 mi.

Előállítás magában foglalja a következő szakaszokból áll:

Áthurkolt uborka és a jó ázni 3 órán át hideg vízzel (ne vágja farok);
Készítsük el a tégelyek: Mossa lúgoldattal, valamint opoloschite szódás és sterilizálja a kívánt módon;
Az alján a bankok fel a petrezselyem és a kapor. Feküdt a tetején uborka. Tedd a tetején zöldség csíkok bolgár bors, ribizli, torma, fokhagyma,
Készítsük el a pác. 1 liter elkészítéséhez jar akkor kell kitölteni a tartályt vízzel töltse fel a cukrot, sót, fahéj, szegfűszeg, fekete bors borsó. Küldje el a tartályt a tűz. Forraljuk pác;
Miután a pác forraljuk öntsük üvegekbe zöldségek és hagyjuk állni 10 percig - 15. Ezután a pác folyik vissza a serpenyőbe;
Ezt az eljárást kell végezni 3-szor;
Amikor a pác öntenek a bankok a harmadik alkalommal, akkor nem kell egyesíteni. Húzd fel a bankok steril kupakkal;
Hengerelt bankok fordulni, és várni, hogy teljesen kihűlni.

A recept ecetes uborka a téli alma

Egy ilyen üres lesz szükség ezen összetevők:

Alma - 1,5 db;
Friss uborka - 750 g;
Ribizli levelekből - 13 g;
Kősó és a cukor - 0,75 evőkanál;
Tisztított víz - 750 ml.

Mossuk meg az almákat, vágjuk szeletekre, távolítsa el mag mag;
Tedd ribizli levelek alján a jar. Top feküdt uborka lekötött alma;
Készítsünk a sóoldattal mossuk. Ahhoz, hogy ezt a keveréket a víztartályba, cukrot és sót. Melegítsük forráspontra sóoldattal;
Üvegekbe zöldség öntsünk forrásban lévő vízben 5 percig, és lecsepegtetjük. Ezután forrásban levő vizet önteni újra a zöldségek és engedje le a vizet újra;
A harmadik alkalommal a bankok önteni sós és azonnal roll őket. Fordítsa meg, és várja meg a hideg le, amikor a bankok. Aztán tehetik tároló.

Recept pácolás uborka téli meleg-

Önt savanyúság a receptet meg kell venni a következő termékeket:

Friss uborka - 4 kg;
A levelek a torma - 4 db;
kapor esernyők - 8 db;
Fokhagyma zubochki - 10 db;
Pea fekete bors - 16 db;
Cherry levelek - 10 db;
Tárkonyos vagy tárkonyos - 4 db;
Kősó és a cukor - 3 evőkanál;
Citromsav - 1 tk.

Előállítása uborka ezt a receptet két három literes kannák a következő:

Jól mossa uborka és áztassuk hideg vízben 2 Chasa;
Ekkor elkészíti a bankok a használatra. Mossa le szódával, öblítés és sterilizálva;
Tedd az alján a bankok a fűszereket, és a tetején fel határozottan uborka. Öntsük a zöldségeket csak a forralt vizet. Fedjük le a jar zöldségek 15 percig fedő;
Főzzük, amíg a zöldségek infúzióval sóoldattal. Ahhoz, hogy ez a keverék a víz, citromsav, só és cukor kő. Helyezzük a tartályt a komponenseket a sóoldat és a hőt, és forralunk;
A dobozokat vízzel le kell üríteni, és azonnal öntsük a forró sós zöldség. Roll up üvegek légmentesen lezártuk, viszont őket, és várja a pillanatot, amikor már teljesen kihűlt. Ezután vigyétek fel a pincébe.

Platonov, Galina

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő