Hogyan lehet fejleszteni a koncepció egy étterem, nyitott üzleti
Restaurant - Ez egy étterem, ami nélkül nem működik egy világosan meghatározott és jól megtervezett szabványoknak. Ha nem működnek nagyon gyorsan elkezdenek kárt okoznak, és a fogyasztók száma soha nem fog növekedni. Ezért a koncepció egy illetékes étterem annyira fontos, és dolgozzanak ki annak érdemes még mielőtt az a pont vendéglátóhelyek kerül üzembe.
Mi ez, és miért van rá szükség?
Tény, hogy a koncepció az étterem - ez csak egy sor szabályt és meghatározások, amit egy adott intézmény, mely szolgáltatásokat nyújt, és milyen közönséget koncentrál. Fejleszteni érdemes, ha a pont a vendéglátó már kiválasztotta a szobában, és a tulajdonos bizonyos nézetek, mit, hogyan és kinek kívánja értékesíteni.
- Megfelelő név és embléma
- Tervezési jellemzők (illetve jelenleg célközönségét képviselő, akkor azonnal létrehozhat egy 3D-projekt vázlatok a bútorok)
- Funkciók menü
- Stílus a személyzet, valamint a viselkedés vendég
- Jellemzők asztalokat és ételek
- A zenei hangulatát egy helyen
- A berendezés, amely elérhető lesz a személyzet és a vendégek
Azzal a szándékkal, hogy mindezt, akkor lépni az egyes jellemzők tekintetében vendéglátás. Közülük - exkluzív szolgáltatás, egyedi neveket az ételek és összetevőik, módszerek megbízásainak fogadására és a települések az ügyfelekkel ...
Ezt követően, a fejlesztési koncepció az étterem javasolja az átmenet végrehajtásához világos terveket. Különösen szükség lesz, hogy hozzon létre egy projektet dátuma és lakberendezés helyiségek, hogy meghatározzák, hogyan és hol helyezkedik majd el a berendezés által kiválasztott, hogy megállapítsák a műszaki és a teljesítmény. Akkor érdemes a kezelés az intézmény, a létszám és az eljárás módját a toborzás, a logisztika, a megbízások végrehajtása, stb Ezután az összes projekt is fokozatosan vezetik be a munkát.
Amelynek tartalmaznia kell a fejlesztési koncepció az étterem?
Mindezen elemek lehet egy nagyon hosszadalmas és nagyon rövid. Általában a fogalom nem kell hosszú, de egyes szakaszokon kell még nagyobb figyelmet fordítanak. Ezek a következők:
- Elnevezése az étteremben. Egy nagyon fontos rész, mert gyakran a puszta neve is egyaránt vonzza és taszítja az ügyfelek
- Design. Még ha a tulajdonos az intézmény világos elképzelése, hogy hogyan és mit kell tenni belül és az épületen kívül, munka végrehajtása során elképzelések csak akkor kell egy profi. Hogy képes lesz csökkenteni a követelményeket a stílus együtt, és végiggondolni minden részletet úgy, hogy a teljes képet az étterem, érdekes a potenciális ügyfeleket. Így ebben a szakaszban kell foglalkoznia nem csak a kérdéseket a bútorok és dekoráció, de különösen edények, abroszok, függönyök és egyéb „kis dolgok”
- Menüben. Meg kell leírni nem csak az általános irányt, ahol a működő konyha, és számos ételek, hanem festeni az egész szerkezet a munka az egyes menüpontok nyújtanak specialitások, hogy fejlesszék a árpolitika. Továbbá, a koncepció az étterem ebben a szakaszban kell tartalmaznia munka különböző menük - például vegetáriánus, zöldség, gyerekek, stb
- Személyzet. Ez talán a legfontosabb rész. Ez akár a személyzet fejlesztése nagyban függ a siker intézmények és fontos, hogy ne csak az előírásoknak a dolgozók felvétele, de indikatív bérek érte, az ügyfélszolgálat szabványok, stb
