Csicseriborsó hússal
Csicseriborsó (más néven: nagut, Nahata, csicseriborsó, vagy csicseriborsó bab) - hüvelyesek, az egyik legrégebbi a mezőgazdaság. Eredeti csicseriborsó - a Közel-Keleten, most is népszerű, sok más országban, ahol meleg és enyhe éghajlat. Magok, csicseriborsó - értékes élelmiszeripari termék tartalmazó növényi fehérje, rost, különböző vitaminokat és ásványi vegyületek, nagyon hasznos, hogy az emberi szervezetben. Csicseriborsó - egy kiváló termék vegetáriánusok és böjt különféle. Csicseriborsó főtt bab hummus és falafel és más különböző ételeket. És a főtt csicseriborsó tökéletesen kombinálható hús, különböző állatok receptek ismert, hogy sok, főleg - a hagyományos, jól bevált. A következő alkalommal, amikor keres egy kampány az élelmiszer-minőségi csicseriborsó, türelmesen elkészítési (ez nem gyors) és élvezze a finom kiadós és egészséges ételek.
Mondja el nekünk, hogyan kell főzni a csicseriborsót hússal.
Általános tudnivalók a főzés csicseriborsó
Mivel szakács csicseriborsó - üzleti hosszú megvalósításához a legtöbb recept, amelyek jobban, hogy főzzük külön, majd együtt, külön főtt hús.
Főzés előtt csicseriborsó, meg kell áztatni legalább egy órán át a harmadik (előnyösen 8-12) hideg vagy forró vízzel. Ez úgy történik, hogy egy jó duzzadt bab - így a főtt gyorsabb. Ha azt szeretnénk, hogy gyorsítsa fel az eljárást még, adjunk hozzá beáztatott egy tartályban említett 1 kávéskanál szódabikarbóna, sütés előtt vízzel és egyesíti promoem csicseriborsó forrásban lévő vízben vagy hideg vízzel.
Csicseriborsó duzzadt és mostuk egy üstben vagy pan nettó töltési hideg vizet, forralja fel, és telepedni egy szűrőedény (ez úgy történik, hogy csökkentsék a lehetséges hatásait puffadás lenyelés után). Ismét csicseriborsó töltse fel tiszta vízzel, és puhára főzzük át alacsony lángon, fedett tetővel, időnként keverjük. Jellemzően a csicseriborsó főtt legalább 2 órán át. Kóstoló, ha kész, akkor kezdjük el főzni bármilyen étel hússal. Főzni egy kis vizet, ha szükséges, hogy kifújja néhány. Ha a csaj vált folyadék, akkor le kell ereszteni vagy használt szószok vagy supov-, amennyit csak akar.
Leves húsleves húsból chick
- Főtt csicseriborsó - 300-400 g;
- főtt csirke vagy pulyka hús kimagozott - 300-400 g;
- tiszta húslevest, amelyben a hús főtt - 1,5 l;
- sárgarépa vagy vajdió - 150 g;
- édes paprika piros vagy sárga - 1-2 db.;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- Különböző friss fűszernövények (beleértve, hagyma, petrezselyem, bazsalikom, koriander, stb.)
Egy serpenyőbe, öntsük a levest tiszta és fektesse csicseriborsó és a hús, kis darabokra vágva, valamint a tök, vagy sárgarépa (késsel, simítóval vagy felhasználásra). Cook-át alacsony lángon 10 percig, majd szóló őrölt borsot és főzzük további 8-10 percig. Adunk a levest állni körülbelül 10 percig, és töltött részletekben, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát. Akkor dobd fel a levest, fűszeres paprika vagy curry mix. Akkor külön benyújtani tejföl.
Meg kell jegyezni, hogy mintegy mintáját követik ezt a receptet, akkor főzni, mint a levesek és a hús más madarak és állatok. A kompozíció a levest is bevezette a burgonya és a brokkoli.
csicseriborsó pörkölt
- Hús (marha vagy birka lehető legjobb a csontok, bordák, például) - mintegy 600-800 g;
- peretoplenny zsír vagy növényi olaj;
- csicseriborsó kész főtt - 600 g;
- hagyma - 1-2 db.;
- sárgarépa - 1-2 db.;
- Száraz Fűszerek;
- fokhagyma;
- friss fűszernövények (petrezselyem, koriander, bazsalikom, stb.)
Pároljuk a húst egy üstben vagy tágas rakott. Bemelegítés a zsír vagy olaj és enyhén megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Csökkentsük a hőt,
Sertés és marha, bárány leállítjuk körülbelül 1 órán. Marha- és bárányhús (a felnőtt állatokból) - 2,5 óra. Ha szükséges, akkor vizet önteni a kanna. Pároljuk fűszerekkel a megkívánt lágyságát a hús, ha szükséges, adhatunk különböző porított zöldség, paradicsompüré, só 10-15 percig vége előtt a folyamat. Végén a folyamat szóló, a üstbe pörkölt kész nagut, főzzük együtt további 2-5 percig. Hagyjuk kissé kihűlni. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát.