Sambusa a tadzhikstski hús recept lépésről lépésre képekkel
- 400 gr. liszt
- 200 gr. víz
- 1-1 / 2 tk / 9 c. finom só,
- 3 evőkanál növényi vagy olívaolaj,
- 1 teáskanál pirított szezámmag (dekoráció).
- 900 gr. cellulóz marha tokmány (apróra vágott)
- 2 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors,
- 1 teáskanál őrölt koriander mag,
- 1 teáskanál római kömény (ízlés szerint)
- 2 teáskanál só.
- 2 tojássárgája
- 2 teáskanál tejjel.
tálak, szűrő, mixer, egy kés, egy kanál, egy vágódeszkát, és sütőpapírral, cukrászati ecset.
előkészítés
- Sift lisztet egy tálba, adjunk hozzá sót és vizet keverő alkalmazásával kis sebességgel, hogy gyúrjuk a tésztát horog rögzítő 5 percig.
- Az így kapott tésztát visszatesszük a tálba, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk rasstoyatsya fél órán át szobahőmérsékleten.
- A hús marhahúst, öblítés és szárazra papír szalvéta.
- Tedd egy vágódeszkát, vágjuk tiszta ék és tegyük egy másik tálba.
- A hagymát meghámozzuk hámozott és vágott túl sekély, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, a fűszereket egy tálba a húst, óvatosan csatlakoztassa az összes együtt. Töltelék kész.
- Kapcsolja ki a sütőt és melegítsük fel 220 ° C Vegye ki a tésztát a tálba, és helyezzük egy enyhén lisztezett munkalapon.
- Nyújtsa ki a tésztát egy téglalap megközelítőleg 2 cm vastag.
- A feszített tésztát felöntjük 3 evőkanál növényi olaj vagy olívaolaj és egyenlően az tésztát felületre ecsettel.
- A tésztát egy szűk roll, ügyelve arra, hogy a vizsgálat nincsenek légbuborékok.
- Vágjuk a tekercs a tiszta vizsgálati rudakat. Vegyük a bár és priplyusnite középre, ahogy a képen látható.
- A kapott kör vékony tekercs, és helyét a közepén egy nagy evőkanál a hús töltelék, rögzítse a végén minden vizsgálat formájában egy háromszög. Jól, és a maradék tésztát és a tölteléket.
- Az így kapott húst puff varrás letette egy sütőpapírral.
- Egy külön tálban, beat tojás sárgáját és a tejet, édességek kefével óvatosan és egyenletesen bevonja a felszínen a puff és puff tetején középen, megszórjuk szezámmaggal.
- Süssük 180 ° C hőmérsékleten 15-25 percig, amíg aranybarna kéreg.
Illatos és zamatos sambusa kész. Azonnal tálaljuk. Jó étvágyat.