Recept pilaf borbolya és Zira bográcsban - receptek piknik étkezés az üstben a 1001 étel
Recept pilaf Zira és borbolya bográcsban
Főzni pilaf borbolya és Zira az üstben, szüksége lesz:
Lamb - 1 kg
Rice - 1 kg
hagyma - 4-5 db.
sárgarépa - 1 kg
Fokhagyma - 2 fej
csípős paprika (szárított) - 2 hüvely
római kömény - 1 evőkanál. l.
Szárított borbolya - 1 evőkanál. l.
napraforgóolaj - 300 ml
koriandermag - 1 tk ..
só
Hogyan kell főzni a Pilaf borbolya és Zira Kazan:
1. ábra mossuk több vizekben, amíg a víz mosás után nem lesz átlátszó. Tegye a rizst egy tálba, és öntsünk meleg vizet (nem forró!).
2. Lamb mosás, száraz, kockákra vágott, vagy kockákra átlagos mérete.
3. Hagyma (egyszeri izzók félre nyers formában, szükség lesz később) egyértelműen a héja, vágjuk vékony fél-gyűrű.
4. Sárgarépa tiszta, mosás, száraz, csíkokra vágjuk átlagos mérete.
5. Bit fokhagymát óvatosan tisztítani a felső réteg héjat megosztása nélkül az egyes fogak.
6. A vastag-kannát vagy pan önteni napraforgóolaj jól melegítsük. Tedd egy nagy kanna nyers hagymát és megsütjük, amíg a fekete. Vegye ki az izzót a bogrács.
7. Tedd egy vízforraló szeletelt hagymát sütjük, és keverjük, amíg aranybarna.
8. adjuk hozzá a hagymát bárány, keverjük és megsütjük addig, amíg a hús borítja egy arany héja.
9. Tedd egy vízforraló és sárgarépa, keverés nélkül, sütés 3 percig. Ezután keverjük össze, és főzzük 10 percig, alkalmanként megkeverve.
10. A magok a koriander és a római kömény dörzsölje a kezében, öntsük egy nagy kanna, hozzá a szárított borbolya. Zirvak só, csökkenti a hő a közép-és főzzük a csészébe, hogy addig, amíg a répa megpuhul (körülbelül 10 perc).
11. öntsünk forró vizet a kannában. Víz kell terjednie zirvak körülbelül 2 cm. Add paprika hüvely, csökkentse a hőt és minimális készíteni zirvak óra.
12. Egy órával később, öblítse ismét rizzsel, hogy a maximális, hogy a csatorna a vizet. Tedd a rizs egyenletesen a tetején zirvak. Növelje a hőt maximum. Egy skimmer vagy egy kis tésztaszűrő lyukakkal kis mérete óvatosan öntsük forrásban lévő vizet egy vízforraló. A víz ki kell terjednie a rizst körülbelül 3 cm-re a felső.
13. Amint a víz felszívódik, és ez nem lesz látható a felszínen pilaf, rizs préseljük néhány fej fokhagymát. Cook pilaf közepes lángon, amíg főtt rizst.
14. Enyhén nyomja pilaf felület sikló. Ha a rizs teszi a kongó hangot, több helyen, hogy a defekt az aljára egy fa nyársakat (botok).
15. Simítsa ki a felszínre a rizs, fedjük le az edényt pilaf, zárja be az üst tetejét, és csökkenti a hőt alacsony, szakács pilaf 30 percig.
Talán sokan a kérdést: miért nyers megsütjük a hagymát az elején főzés? Van egy egyszerű magyarázat. Azon a tényen alapul, hogy Üzbegisztán pilaf hagyományosan készített gyapotmag olaj, sütéshez hagyma folyamat segít kiküszöbölni a meglehetősen sajátos íze és illata a terméket. Tehát jelen pillanatban, amikor már a lehetőséget, hogy főzni pilaf egy hagyományosabb és ismerős minden napraforgó olaj, hagyma és sütéshez is kimarad.
Elkészítéséhez pilaf Zira és borbolya egy üstben lehet használni, mint cellulóz birka és a hús a csont, például bordák. Pilaf kiderül, hogy nem kevesebb, ízletes.
Tálalás előtt pilaf borbolya és Zira akkor díszítjük növényzet, és azok kiegészítéseként friss zöldségek ideális.
Jó étvágyat!
Tatiana.
Én még mindig - előírt - az arány a rizs - víz.
És így - számomra - a recept is jó - az egyetlen dolog - azt cserélni a bárány - sertés-vagy marhahús, mert Nem igazán tetszik)))
De ez csak az én véleményem.
Bárány - én leginkább vonzza shourpa
Olga Ivanchenko.
Tatiana, persze, ha nem egy szerelmes bárányt, könnyen helyettesíthető más hús tetszés szerint. Jó étvágyat!
Elena.
Tettem annyi, mint öt. Soha nem felejtem el, hogy a köményt és a borbolya az pilaf sok éve (mint egykor tanított nekem Tashkent barátok). De a hús sertéshús
Olga Ivanchenko.
Köszönjük értékelését, Elena! Egyetértek Sertés rizottó kiderül, hogy nem kevesebb, finom! Jó étvágyat!