Receptek jam körte, hogyan lehet körte lekvár, hogyan kell lekvárt körte
Hogyan kell főzni a lekvárt körte: a klasszikus recept, körte lekvár, áfonya, citrom, szőlő és a mákot a magazin «f-Journal.Ru»
Pear Jam - az egyik legfinomabb felkészülés a tél. Receptek erre illatos finomságok - hatalmas készlet: körte lekvár, körte dzsem, lekvár, egész gyümölcs, körte lekvár ... különböző fajtájú körte, azzal a kiegészítéssel, gyümölcsök, bogyók, fűszerek és a bor. A lekvár körte tudunk őszibarack, banán, sárgadinnye, ananász, áfonya, ribizli, áfonya. Fűszerek tökéletes fahéj, citromhéj, fahéj, menta, ánizs, kardamom és a rozmaring. Vértezze használhatja kurkuma, chili, gyömbér, levendula és a sáfrány. De különösen jól édes körte keveredik vanília. Azt is meg kell mondani, hogy a készítmény a körte lekvár több alkalmas érett gyümölcs az őszi fajták kemény húsú.
Jam körte: receptek
Recept 1. A klasszikus körte lekvár
Meg kell: 2 kg cukor, 2 kg körte szűk cellulóz, 3 vízüveg.
A gondosan mossuk körte, vágott a héj, távolítsa el magokat és vágjuk szeletekre, kockákra körülbelül 1 cm vastag. A víz öntsük egy serpenyőbe, hagyjuk forrni, és egy csepp forró vizet gyümölcs szeleteket. Amikor a víz forrni kezd, ismét csökkenti földre tüzet, körte Blanch 15 percig, majd távolítsa el serpenyőt a hő, víz óvatosan öntsük egy vastag falú edény, amelyben a főzés beszorul és gyümölcsdarabokat hűlni - erre töltse hideg vízzel. A leves a körtéből vsypte cukor helyet serpenyőben a tűzre, hogy a víz forrni, távolítsa el a hab, aztán egy forró szirupot körte szeleteket és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg hideg. 3-4 óra elteltével ismét fel egy serpenyőben a tűzre, és amikor a tartalom elkezd forrni, lassú tűzön 10 percig, óvatosan keverjük. Aztán megint hűvös körte, és forraljuk még 10 percig. Ezek a „megközelítés”, hogy nem a teljes 4-5, míg a lekvár főtt. Amely meghatározható a megjelenése alapján: körteszeleteket válni áttetsző. Lay a kész csemege a steril edényekbe, és tekerjük fel.
Recept 2. Jam körtéből citrommal
Szükséged lesz: 2 kg körte, 2 csésze víz, 2 közepes citrom, 2,4 kg cukor.
Frissítő citrus illatú, kellemes savanykás körte lekvár nyereség hozzáadásával citrusfélék - citrom, narancs vagy lime. Megtanultuk, hogyan kell főzni lekvárt körtéből citromos. Lemon Wash. Tiszta, tisztítani a magok és héj körte vágott nagy szeleteket. Víz, tedd a tűz, hagyjuk forrni, tedd rá a szeletelt szeletelt, hámozott citrom magok. 3 percig forraljuk. A kapott citrus húsleves törzs, ismét fel a tűzhelyre, adjuk hozzá a cukrot és főzzük szirup. Amíg forró, ráöntjük a körte és hagyjuk 2 órán át. Készítsünk jam párolt, periodikusan eltávolítjuk a hab felületének. Jam készen áll, amikor a körte szeleteket átlátszóvá válik, és a szirup besűrűsödik kissé. Lay be előkészített üvegekbe és fedő steril ukuporte.
Recept 3. Körte jam szőlő és levendula
Szükség: 500 g tiszta szőlő, körte 1,5 kg, 200 ml száraz fehérbor, 150-250 g cukrot (attól függően, hogy az édes gyümölcs), 1 teáskanál fahéj twig 1 levendula.
A tiszta, vágja el a héja körte, bélelve, és vágjuk szeletekre a húst. Cukor, keverjük össze a bort, hagyjuk forrni, és keverjük addig, amíg a cukor feloldódik. Most felveheti gyümölcs- és fahéj. Cook körte a hevedert nem kell több, mint 15 percig kis lángon. Amikor a lekvár lehűl (körülbelül 3 óra után), és újra fel a tüzet pot, hogy a tartalmát forrásig, tegye sarj levendula (ez lehet csomagolva egy darab gézzel és kötszer menet, majd volt kényelmes, kivonat a szirup), és forraljuk 5 percig. És a következő - a harmadik megközelítés szerint ez a végleges. Amikor a lekvár lehűléséig (előnyösen várni 3-4 óra), távolítsa el a levendula, forraljuk fel, és ömlesztett és steril bankok. Pear jam állíthatjuk elő multivarka.
Recept 4. körte dzsem áfonya
Szüksége van: 2,8 kg szilárd körte, 2 kg cukor leve és héja 2 citrom, 1,5 kg áfonya.
Tőzegáfonya mossa és hajtsa a szitán. Tól tiszta, hámozott körtét vágjuk középen úgy, hogy a „farok” marad. Körte tisztítás Ne dobja el. A húst szeletekre vágjuk. Vágjuk a héja citrom, nyomja össze a levet, megszórjuk őket körte, tedd egy nagy tálba vagy mély kád, fedjük le fóliával, és hagyjuk „pihenni” s. Egy másik pot feküdt citromhéj, körte tisztítás és vörösáfonya bogyók, öntsünk 600 ml vizet, és a forrni, csökkenti a hő, fedjük az edényeket fedéllel és főzzük, keverés rendszeresen nem több, mint 20 perc. Meg kell vörösáfonya vált kását. A kapott masszát hideg, átmegy egy finom szitán, vigyük át egy tál körte, adjuk hozzá a cukrot és tegyük egy tányérra. Keverjük, amíg a cukor teljesen megolvadt. Főzzük 30-40 percig, eltávolítva a hab, míg a lekvár besűrűsödik. Kész jam öntsük sterilizált üvegekbe és tömítéssel ukuporte.
Recept 5. Jam körte
Szükséged lesz: 2 kg puha érett (akkor még enyhén perespevshih) körte, 3 doboz kardamom, 4 nagy citrom, 2 kg cukrot.
távolítsuk el a magokat a kardamom. Citrom öblítés, pat száraz, és távolítsa el a héját tőlük. Körte Wash, távolítsuk el a magvakat, távolítsa el a héj (ha a gyümölcs túl lágy, és lehetetlen, hogy tisztítsa meg, főzzük egyenesen a héja), vágjuk apró szeletekre, és tegyük egy vastag falú serpenyőben rétegek tarkított cukor. Zöldségeket közepes lángon, és amikor a cukor teljesen feloldódott, csökkenti a hőt, és pároljuk körülbelül fél óra (pároljuk körte). Amikor a lekvár lehűlt, kapcsolja be a pürét egy turmixgép, akkor átmegy egy finom szitán, tedd vissza az edénybe, adjuk hozzá a reszelt héja és a citromlevet. Forralás után, főzzük a lekvárt át alacsony hő, folyamatos keverés közben, körülbelül 4 percig, adjunk hozzá a kardamom mag (dobja a dobozok), forraljuk egy percig, és távolítsa el a hőt. Forró lekvárt öntsük steril edényekbe, és tekerjük fel.
Recept 6. Jam származó teljes körte
Meg kell: 2,4 kg cukor, 4 kg körte (vehet vad körte - wildings), 1/3 kávéskanál citromsav, szegfűszeg-rügy 3, 800 ml vizet.
Jam körte wildings kapott nagyon finom, kellemes pikáns ízesítőanyag és savanyú íz miatt szegfű és a citromsav. És a kis Grushki nagyon szép megjelenés egy üvegedénybe. Wildings mossa, tűzve több helyen egy tűvel, és helyezzük egy vastag falú edény. Egy külön serpenyőben főzzük a szirupot a vizet és a cukrot, ráöntjük a gyümölcs- és hagyjuk állni. Ha a cefre lehűlt, tegye az edényt alacsony hő-és főzzük 10 percig wildings. Amikor a lekvár lehlése, forraljuk még 10 percig, és így nem a több alkalommal. Citromsav és szegfűszeg, adjunk hozzá a végén. Ready jam bővült steril üveg, ukuporte a tél.
7. Recept körte lekvár mák
Szükség: 4 evőkanál könnyű folyadék méz, 2 kg körte, 2 teáskanál mák kapszula 5 kardamom, vanília csipet.
A kardamom, távolítsuk el a magvakat, mennyezet egy mozsárban. Körte Wash, héja serdtsevinok és a héj, és helyezzük egy vastag falú edénybe, adjunk hozzá a gyümölcs méz, zúzott kardamom magokat, helyezze egy serpenyőben alacsony lángon és főzzük, folyamatos keverés közben, három óra tájban (főzési idő függ a körtefajták, fontos, hogy elpárologjon az összes juice). Jam készen áll, amikor egy csepp nem terjedt el a hideg csészealj. Végén a főzés, adjunk hozzá a vanília. Keverjük össze a mák és főzzük még néhány percig. Mac lehet helyettesíteni szezámmag vagy apróra vágott dió. Különösen jól illeszkedik körte dió és a mandula. Kész jam öntsük sterilizált üvegekbe.
Amber darab lédús, illatos fűszerek áztatott gyümölcsszirup áttetsző olyan okos pillantást a tea asztal! A íze ennek desszert - egyszerűen isteni: fényes, gazdag, mézédes. Meg lehet adni, hogy zabkása, használják a tömés a pitét, vagy egyszerűen csak teát szolgálnak fel. Készítsünk körte lekvár otthon, hagyja, hogy a hideg téli fog hozni egy darab nyári otthonában. Élvezze a főzés és a finom teát!
Lásd még:
