Kenyér, vagy ártalom, felkészülés otthon
Kenyér - a fő termék az emberi táplálkozásban, mert a viták: kenyér - jó vagy káros? Minden nap használja, azt sem hiszem, milyen értéke van az emberi menü? Ahhoz, hogy jobb, sokan lemondani kenyeret.
Itt az ideje, menjünk tanulni kenyeret tovább.
kenyér
Attól függően, hogy a gabona és liszt belőle, vannak különböző típusú kenyeret. A lisztet a búza, rozs, kukorica, árpa, szója, zab, rizs, hajdina.
Grinding liszt elő, ha megismételjük a egyszeri és csiszolására gabona. At egyes daráló kiőrlésű liszt rossz minőségű kapunk. Amikor egy átjátszó kap különböző őrlési gabona minőségét. Ezek csiszolás viszont lehet egyszerű vagy összetett.
Teljes kiőrlésű liszt kapjuk egyszerű őrlés, szelekció nélkül korpa.
Az összetett imádkozik nyert liszt egyszerre több fajta. Például, amikor köszörülés trehsortnom kapott fehér liszt (búzadara). és az első és a második fokozat.
Az alkalmazott kenyér
Liszt rosszabb amelyek sok rost, amely játszik nagyon fontos szerepet az emésztést.
A liszt tartalmazza a víz és a zsírban oldódó vitaminok.
A fő összetevők előállítására kenyeret. búzaliszt, rozsliszt, víz, élesztő. só (cukor).
Ahhoz, hogy a legjobb minőségű kenyér. átszitált lisztet, telítődik a levegő, áthalad magnitoulavlivateli. Só és cukor oldunk vízben, és felhasználtuk a koncentrált oldatok formájában.
betegségmegelőzés
A betegségek megelőzése befolyásolja az emberi élet, és ezért fontos szerepet játszik. A megelőzés és a kezelés egyes betegségek szakács diétát kenyeret.
kenyér
Fokozott kislotnoyst. A megnövekedett savassága gyomornedv sütőipari termékek készített tejjel. A savasság ilyen kenyeret nem haladhatja meg a 2% -ot.
Sómentes kenyér, ahloridny - Ajánlott szenvedők vesegyulladás és néhány más betegségek. Készítsünk el sómentes savó, liszt, Első osztályú.
Hámozott sómentes kenyér - a diéta. Az a megfogalmazás magában foglalja a 90% -a rozsliszt, és 10% az első osztályú liszt. Ahelyett, hogy a víz - savó.
Szív- és érrendszeri betegségek. A megelőzés és a kezelés készítmények közé tartoznak a vitaminok és a korpa, hogy fokozza az intesztinális motilitás, valamint a többszörösen telítetlen zsírsavak, foszfatidok és lipotropikus szerek. A készítmény tartalmazza búzaliszt - 60%, 40% búzakorpa hozzáadásával 17% a foszfatid koncentrátumot és a fölözött tej.
Az érelmeszesedés megelőzésére és a betegségek a pajzsmirigy termel péksütemények. jódos. B-vitamin, E, C és nyomelemek. A készítmény az ilyen termékek közé tartoznak: búzaliszt - 58%, a korpa pshenichnye- 40% alga por - 2%. Szintén a tésztához hozzáadott foszfatid koncentrátum 10% és 9% fölözött tej.
A recept muffin lecitint, és tartalmazza a hínár. 68% -a az első osztályú búza liszt, 30% szagtalanított szójabab lisztet, 2% alga por, 10% a foszfatid koncentrátum, 8% sovány tejport, és 5% cukrot.
A megelőzésére pajzsmirigy betegség területeken hiányos jód sütőipari termékek javasoljuk, hogy 0,1% laminária porral vagy 0 00026% kálium-jodidot.
A minőségi kenyér
A minőségi kenyér elsődlegesen meghatározza a megjelenése, íze, illata, a kéreg és a morzsákat.
A felület a kenyér lehet durva kis repedések, szín, attól függően, hogy milyen termékeket lehet a világos sárgától a sötét barna. Morzsa jól kell propechen.
Cinch, túlzott nedvesség kelés és a vizsgálat hibákat okozhat formájában kenyeret. Elégtelen hangszigetelése kenyér felületén vannak nagy repedések.
Gabonatárolás
Tárolására csomagolják fóliával vagy viaszos papír, kenyér lehet három vagy több napig. Idő kiszámítása a termék kiömlése a kemencébe.
Kenyeret rozsliszt tárolható több mint 36 óra, búzából - 24 óra. Termék súlya 200 g vagy ennél kisebb - nem több, mint 16 órán át.
kár kenyér
Harm kenyeret. Sajnos, mivel az a tény, hogy ez hatással lehet a különböző gombák. közöttük. úgynevezett fehér, zöld és kék penész érintkezik az emberi szervezetben. okozó mérgezés.
Néha a nap sütés után, süteményekben jelennek meg a piszkos foltok, kellemetlen íz és illat, hogy nyúlós lesz és ragadós morzsa. A megjelenése egy ilyen tünetek összefügg a burgonya betegség, amely a kórokozója a burgonya és a Bacillus subtilis. A spórák állandóan jelen van a liszt burgonyarudak amelyek nem hal sütés után, melegítés hőmérséklete fölé 120 ° C-on
Ez a betegség sokkal gyakoribb kenyér a forró évszakban. Rozskenyér magas savtartalma, nem érzékenyek az ilyen betegség.
Kenyér, burgonya betegség fertőzött, meg kell semmisíteni.
Ezen túlmenően, a kenyér is befolyásolja okozó gombák megjelenése kék, sárga, narancssárga és piros foltok. A betegség olyan betegség az úgynevezett kréta. Eszitek e kenyeret lehetetlen.
Mérgezés, mérgezés egy organizmus „részeg” kenyér, ez okozta a vereséget Fusarium gabona. Sajnos, ez a kenyér érzékszervi nem különbözik a szokásos.
Hogyan készüljünk rozskenyér kenyér gép, ellenőrizze itt:
Hálásak lennénk, ha lenne megosztani ezt a receptet: