Choux tészta a ravioli és knédlivel, hogyan kell főzni
Add a kedvencekhez
Choux tészta egyaránt alkalmas a gombócokat, és a ravioli. Egy sor egyszerű összetevők, és az eredmény túl dicséret - a tökéletes tészta, puha és rugalmas, ugyanakkor, feszes, jól megtartja a formáját. Jól vastagságra hengereljük a papírlap, és így nem törik. Emellett choux tészta nagyon műanyag, él a termékek nem csak megszorítani, hanem az, hogy göndör vagy mintás, amennyiben szükséges. És tészta hoz nagy fagy, a fő gombóc vagy ravioli nagyvonalúan öntsük a lisztet, és akkor nyugodtan menjen a polcon a fagyasztóból, nem kell félnie, hogy összetapadnak egymással.
összetevők
- 0,5 kg búzaliszt
- só 0,5 óra. l.
- növényi olaj 4 evőkanál. l.
- 300 ml forró vízben
Hogyan kell főzni egy choux tésztát ravioli és knédlivel
- Először szitál a lisztet egy mély tálba vagy serpenyőbe. Mivel a szitálás akkor válik világossá, és lehet jóllakott oxigénnel, ezáltal a tészta viszont nagyon finom és puha. A központban a liszt domb hogy egy kis lyukat.
- A kapott tölcsér, öntsük a növényi olaj. Hozzáadjuk a sót.
- Óvatosan keverjük egy kanállal, úgy, hogy az olaj diszpergált a lisztet.
- Hozz vizet felforraljuk. Legyen óvatos, ne égesse magát, öntsünk forró vizet a lisztet hideg.
- Azonnal összegyúrjuk a tésztát egy kanállal, próbál kapcsolódni a forró folyékony és száraz összetevőket.
- Ezután gyúrjuk a tésztát kézzel, amíg még meleg. Fedjük le a tálat vagy serpenyőben egy törülközőt, és tegye félre 15 percig.
- A megadott idő után Puncs kezét anélkül, hogy további lisztet. A sima zsemle tészta, amely nem tapad teljesen kézzel sem, vagy a munkafelület.
- Folytassuk a kialakulását ravioli vagy galuskával. Hogy könnyebb dolgozni, vágott zsemlét a tésztát 2 vagy 4 darab, majd tekeredik Punch podsypaya minimális mennyiségű lisztet.
Choux tészta nagyon rugalmas, lágy és hajlékony, könnyen kívánt alakját veszi fel. Annak érdekében, hogy ne száradjon ki, felülről fedezze a maradék tésztát egy tiszta konyharuhával vagy fóliával. Részek, hogy elkészíti 90-100 ravioli vagy gombóc 40-50 függően méretű és alakú. Ez mintegy 1,5-2 kg kész cikkek (tekintve töltés).