Choux tészta gombóc recept lépésről lépésre fotók
Rajongók gombóc jól tudják, hogy a tészta játszik szinte meghatározó szerepet az íze a kész ételt. És talán choux tésztát gombóc lehet nevezni a legjobb és legfinomabb. Meglepően finom, könnyű, vele akkor bármilyen töltelék - édes és sós. Sajt, cseresznye, eper, burgonya, káposzta, hús - mindezek hagyományos lehetőségek jól choux tészta. Ez a recept nevezhetjük univerzális: A tészta alkalmas nem csak a főzés gombóc, hanem modellezésére ravioli, és még Chebureki és köpeny. És végül, de nem utolsósorban, choux tészta nagyon kellemes, és könnyen kezelhető: puha és rugalmas, jól forgatta, és mivel a rugalmassági modellezés gombócokat, és gombóc nem okoz gondot.
Ha a neve „choux tészta” asszociál valamiben nehéz készíteni, mi alig egy kezdő tudja kezelni, biztosíthatom önöket - ez nem így van. Felkészülés nem nehéz a hagyományos tészta gombócok, de a fő különbség az, hogy a víz a tészta hozzáadjuk a forró (és nem csak a meleg, és a meleg víz), hogy a liszt. És ez főzik, és létrehozza a „mágikus”, javítva vizsgálat eredményeit.
Általában, ha nem te vagy a tulajdonosa a családi recept a sikeres teszt gombóc és gombócok, és keres, feltétlenül kell főzni a tésztát sör. A legvalószínűbb, hogy nem kell, hogy menjen végig az újabb és újabb lehetőségeket, így ízletes kap az eredmény!
összetevők
- 1 tojás
- 1/3 teáskanál só
- 1 csésze forró vízzel
- 3 csésze liszt (és egy kis asztal locsolás)
- 1 evőkanál növényi olaj
Hogyan kell főzni egy choux tésztát gombóc
Először fogunk készíteni a tésztát a tálban, úgy döntenek, hogy kellően széles tálba összegyúrjuk a tésztát kényelmesen. Igyekszünk vezetni egy tojást, és adjunk hozzá sót hozzá.
A keverést villa tojás többé-kevésbé egységes.
Ezután hozzáadjuk a tojást egy evőkanál napraforgóolaj. Megfeleljen mind kifinomult és finomítatlan, nem sok a különbség fogja érezni magát. Keverjük.
Bevezetése egy tálba egy csésze lisztet és keverjük egy villával már a tál összetevők. Mielőtt hozzáadja a lisztet kell rostálni.
Forraljuk a kannát, és mérjük le egy csésze forrásban lévő vízzel. Adjuk hozzá a forró vizet egy tálba, és gyorsan keverjük a tésztát.
Ezután adja meg a részek a fennmaradó két csésze liszt és tészta mesim először egy tálban 2-3 percig, egy villa vagy kanál. Ezután lépni a dagasztás az asztalra.
Megszórjuk munkafelület egy kis lisztet, és vigye a tésztába. Mindkét kezét használva, óvatosan, de elég intenzíven összegyúrjuk a tésztát sör 4-5 percig.
Észre fogja venni, hogy az egész folyamatot úgy, hogy a tészta megváltoztatja a szerkezetét. Eleinte göcsörtös, egyenetlen, akkor egyenletesebbé vált, de még mindig nem elég rugalmas. A végén, a tésztát ki fog derülni tökéletesen sima és hihetetlenül puha és rugalmas. De ezt meg kell tenni a tésztát még egy manipuláció, amelyre szükségünk van egy tiszta csomagot. Form labdát a tésztából, betette egy zacskóba, és lezárjuk.
Elhagyva a tésztát a csomag 10 percig, majd húzza ki a gyúrjuk 30 másodpercig. Minden choux tészta kész, és továbbra is lehet használni más célokra - saját készítésű ravioli vagy gombóc kedvenc feltétek.
Vagy lehet fagyasztani a tésztát, akkor tökéletesen fagyasztóban tároljuk kereslet. Így azonnal elkészíti a dupla adag, ha szükséges. Bár, természetesen, sokkal kényelmesebb nem fagyasztja a tésztát, hanem összeragadt termékek, de ha korlátozott ideig, majd fagyasztva a tésztát - egy jó kiút.
