Füstölt jowl otthon - egyszerű és finom
Sertéshús toka kategóriájába tartozik a húsipari melléktermékek. Azonban egy ilyen füstölt táplálékra van egy finom íze. Ahhoz, hogy az étkezés a saját - nem kell nagy mennyiségű energiát és pénzt, mert jowl elég olcsó, és a dohányzás a folyamat nem egy nagy dolog.
Összetétele és kalória füstölt sertéshús pofa
A főzés, zsírt alkalmazunk egy külön edénybe (táplálékra), valamint a saláták, levesek, és mártások. Ha receptek füstölt szegy vagy szalonna, akkor lehet biztonságosan helyettesíteni olcsóbb arcát. Ebből étkezés javára.
Az ásványi összetétele a termék gazdag kalcium, magnézium, foszfor, vas, kálium, jód. Továbbá, a jelenléte a vitaminok E, PP, B csoport - előnyös hatást gyakorol az emberi szervezetre. Ez egy nagyon gazdag és ízletes termék, amely felemeli a hangulat és az élettel.
Mivel az étel magas kalória tartalma, akkor nem ajánlott az emberek túlsúlyosak. 100 g, a füstölt termék, amely tartalmaz:
- Fehérjék - 9,1 g
- Fat - 67,1 g
- Szénhidrátok - 0,5 g
- Kalóriatartalma 625 kalóriát tartalmaz.
Előállítása füstölt toka magát
Ha van egy otthoni smokehouse, akkor főzni jowl fokhagymás pác. Az íze ennek étel fog hatni még a legigényesebb ízlését.
Elkészítéséhez szüksége van a következő termékek:
- Sertés jowl (legutóbbi) - 1 kg.
- Az elegyet paprika - 2 teáskanál.
- Szójaszósz (klasszikus) - 3 evőkanál.
- Salt - 100 g
- Fokhagyma - 4-5 gerezd.
Friss szalonnát öblítő mérőhelyet és száraz papírtörülközővel. A szalonnát apró darabokra könnyű dohányzás. Tiszta, vágjuk a fokhagymát (áthaladjon spadefoot). Keverjük össze só, bors, szósz, és a fokhagymát. Az így kapott keveréket alaposan kenje be a darabot minden oldalról az arcát, tedd az előkészített tartályba, és hagyjuk a hűtőben 3-5 napig.
Is olvasható: Hogyan, hogy a füst a nyúl az otthoni smokehouse
Ezután tisztítsa meg a felesleges késsel fűszer, szalonna lógott szellőző helyen 24 órán át. Ez alatt az idő alatt a termék a száraz és enyhén podvyalitsya. Akkor lehet kezdeni a dohányzás.
Mielőtt füstölt szalonna nyakkendő húr, felfüggesztik a felépítmény. Alján az olaj lámpa szükséges önteni finom homokot hozott vagy fólia, amely nem éget zsírt.
Tüzet gyújtani alatt smokehouse. Alkalmas fa tölgy, éger, boróka vagy gyümölcsfák.
Puffadás közepes lángon 40 és 60 perc. Írásban zsír pihenni szabadban 1-2 órán át, majd egy élvezhetik finom íze és illata a főtt ételek fantasztikus.
Dohányzás folyékony füst
Ha nincs meg a dohányos és főzzük finomság, mint, akkor a legegyszerűbb módja - dohányzó folyékony füsttel. Ez a fajta termék nem nagyon hasznos a szervezet számára, hanem arra használja azt kis mennyiségben nem jár semmilyen kárt.
Az ilyen típusú dohányzás lesz szüksége:
- 1 kg friss sertés arcát.
- 3 liter vízzel.
- 3-4 babérlevél.
- 10-15 db. fekete bors.
- 1 teáskanál pirospaprika.
- 0,5 kg durva só.
- 100 g hagyma bőrön.
- 4-5 gerezd fokhagymát.
- 250 ml folyékony füst.
Vágjuk a mosott és szárított által a zsír részekre.
A serpenyőben vizet önteni, adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet, pelyva, folyékony füst. Alaposan keverjük össze, és forraljuk 2-3 percig.
Engedjük le a kapott lé szeleteket arcán. Főzzük közepes lángon kb 50 percig.
Elhízik a folyékony, hagyjuk kihűlni és száraz.
Ezután dörzsölje a szelet piros paprika és apróra vágott fokhagymát. Tekerjük fóliával vagy fóliával, és küldje el a fagyasztóba.
15-20 perc múlva ízű zsír tart szobahőmérsékleten. Serve füstölt jowl lehetséges torma, mustár vagy adzhika. Jó étvágyat!