Toka füstölt - miként a füst, és hogyan kell tárolni
Arc - egy adott termék, amely egy váltakozása rétegek hús és a zsír. Emlékeztet pocherevok, de abban különbözik tőle több lédús és érzékenység az előkészített állapotban van. Buzgó szeretőit aktívan injektált húst sertés arcon családja diéta. Ők főzzük sós és sült, de a legnépszerűbb a füstölt jowl, amelyek megvásárolhatók a boltban, vagy a saját. Megfizethető termék (jowl kevesebb zsírt, és különösen a hús) van egy hely a nyaralás asztalra, és növeli az energia értéke a napi menüt.
Főzni az arcon füstölt
Ha van egy smokehouse, majd főzni egy finom füstölt arcán nem lesz nehéz. Akkor szórakoztatja a vendégeket, és a lakoma magukat. Raisin élelmiszer - előpácolás termék fokhagymamártásban.
- Sertés arcát - 1 kg;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- Salt - 120 gramm;
- A klasszikus szójaszósz - 40 gramm;
- Előállítása paprika - 2-3 teáskanál.
- Mossuk friss arcát, és törölje le a készüléket egy papírtörlővel.
- Osszuk a darabot 3-4 tömegrész 200-300 gramm (annyira kövér jobb prokoptitsya).
- Crush hámozott fokhagyma, bármilyen hagyományos módon (egy késsel vagy simítóval keresztül nyomó).
- Hozzáadjuk a fokhagymát sok só, bors, szójaszósz, jól keverjük össze az összes.
- Most kell, hogy a keverék elterjedt minden oldalán a pofa darab. Ezután feküdt a szalonnát egy kényelmes tartályba, és hagyjuk néhány napig (3-5) a páclében a hűtőbe az alsó polcon.
- Távolítsuk el a szalonna darabokat, és hagyja bizonytalanságban a nap egy szobában, jól szellőző. Ez a lépés azért szükséges, hogy a termék nem volt ideje, hogy száraz és enyhén podvyalitsya.
- Alaposan tisztítsa meg a toka a sót és a fűszereket.
- Közvetlenül a dohányzás - ez az eljárás függ a modell a smokehouse. Szalonnadarabok lehet lekötni egy zsineg és felfüggesztik a felső része a szerkezet vagy elbomlanak a rács.
- Alján a smokehouse öntsük homok fészkelnek vagy alsó fóliát (nem éget áramló zsír).
- Hígított építés alatt tüzifa gyümölcsfák. Az is lehetséges, hogy a fát éger, tölgy, boróka.
- Dohányzás tart 30-40 percig. Ezután tartsa zsír kültéri körülbelül egy-két órát.
És most élvezheti a rendkívüli aroma és csodálatos ízét főtt étel.
Ajánlott: Recept füstölt hód
Ha a zsír fordult túl sós vagy túltelített fűszerek, tedd a fagyasztóba. A fagyasztott terméket lehet vékony szeletekre vágva, amely nem lesz érezhető a felesleges só.
Variant füstölt különbözik, hogy tekinthető a módszer, amely a pácolt és szárítjuk arcát darabokat szuszpendálunk és feldolgozott füst füst generátort.
Kalória tartalma és összetétele ételek
Összetétel 100 g füstölt sertés arcán tartalmazza:
- Fehérjék - 9 gramm.
- Zsír - 66 gramm.
- Szénhidrátok - 0,5 gramm.
Ez a termék tartalmaz egy csomó tápanyagot, esszenciális nyomelemek (kalcium, kálium, foszfor, vas, jód, stb), az antioxidánsok és a zsírban oldódó vitaminok (E, PP). Úgy véljük, hogy a zsírt felhasználni agyi aktivitást produkál szerotonin - a „boldogság hormon”.
Előnyei és hátrányai
Persze, étkezési zsír étel nem nevet. Vékonyabb ember számít kalóriatartalmú ételek, füstölt toka ellenjavallt. Nem alkalmas melléktermék és azok, akik szenvednek emésztőszervi betegségek. De, ha viszonylag egészséges, és nem panaszkodnak a plusz súly, biztos, hogy enni az arcát.
El kell ismerni, hogy a füstölt toka - a legfinomabb, de nem a leghasznosabb termék. Nyers sós szalonnát, hogy a test, hogy sokkal hasznosabb. De adja fel a lehetőséget, hogy enni füstölt mindig nem éri meg. Viszonylag olcsó terméket elengedhetetlen a diéta foglalkozó emberek fizikai munkát. Ezen kívül, ha nem akarja, hogy részeg gyorsan és határozottan során az egyik fél erős alkohol, enni, mint snack arcát.
Füstölt pofa jó torma, csípős mustár vagy adzhika. Vele készített szendvicset. Szintén ízletes termék felvétele saláták, levesek, szószok.
Hogyan kell tárolni a füstölt arcát
Ha büszke tulajdonosa számos arcát, akkor hasznos lehet tudni, hogyan kell tárolni a készítményt. nincs külön bölcsesség: melléktermékeként több hétig minőségromlás nélkül, míg a hűtőben. Ha a fagyasztóban, eltarthatósága zsír növeli legfeljebb egy évig.
De megfelelő főtt füstölt jowl még a legfinomabb enyhén hűtve (hagyományos hűtőszekrény hőmérséklete elég). Így nem vesz a felesleges füstölt.