Titkok főzés málnalekvárt málnalekvárt - egy sikeres recept
Titkok főzés málna lekvár
Málnalekvárt nem csak jóízű, hanem a csodálatos gyógyító tulajdonságait. málna használt ősidők óta például a gyógyszerek, a hideg hőmérsékleten vagy emelt hőmérsékleten. Még ma is, az igazi háziasszony mindig van egy ellátási ezt a finom gyógyszert.
Málna lekvár tartják az egyik legízletesebb és illatos. De ez, persze, ha képes megfelelően készítse el.
Sok háziasszony a saját kulináris arzenál néhány titkot, hogy segítsen nekik lekvár, amely képes tárolni évek óta, de nem volt ideje, hogy „túlélni”, amíg a jövő nyáron - olyan gyorsan eszik.
Tehát a titok készítés málna lekvár. Először is, összegyűjtött málna kell válogatni, és inkább lekvárt a legszebb és erős bogyókat, és félretéve ráncos, éretlen vagy sérült. Azok bogyók elment, „Prof. kiválasztása” kiterítik egy tésztaszűrő, és elmerül egy vödör vizet. málna nagyon finom, így mossa őket szokásos gyümölcs nem szükséges, vagy tudnak áttörjük. Amint a bogyók voltak a vízben, akkor törölje őket a csészelevelek.
Ha láttad a bogyók málna lárva, csak áztassuk sós oldattal (egy liter vízben fel 10 g só). A lárvák jelennek meg, távolítsa el és dip bogyók egy tálba a főzéshez lekvár, fedjük cukorral, és hagyjuk állni 3-4 órán keresztül.
Cook ugyanakkor, hogy jobb nem több, mint 2 kg bogyós gyümölcsök - ez gyorsabb, és lekvár lesz illatos. Hab, amely képződik a főzés során, el kell távolítani a réselt kanál vagy szabályos kanál. Ha azt szeretné, lekvár, hogy még több illatos, víz helyett a szirup, akkor jobb, ha a lé piros ribiszke - nos, azzal az eltéréssel, hogy kap fokozott ízt, akkor biztos lehet benne, hogy a lekvár ne cukrozott.
Málnalekvárt jobb szakács az alacsony hő és több lépésben. málna különösen nyomásérzékenység és elhúzódó főzési gyümölcslé a bogyók gyorsan alakul szirup, bogyók összezsugorodnak, és magukat, főtt puha, elveszítik alakjukat. Ezért jam szakács következő - forralunk, állni néhány percig kis lángon, majd adja meg a dzsem állni 5-6 órán át. Tehát ismételjük 3-4 alkalommal. Ha beszélünk a teljes hossza a főzetek - ne haladja meg a fél órát. Az elmúlt dugók főzés kell hozni készségét.
Hajlandóság málnalekvárt (és bármilyen más lekvár) lehet meghatározni az alábbiak szerint: a csészealj csepegtető csepp lekvár - ha nem terjed, akkor befejeztük a feladatot - főtt lekvárt. Ugyanakkor figyelni, hogy a szirup, mely átláthatónak kell lennie, és a bogyók egyenletesen kell elosztani a szirup, és nem lebeg.
Most mi a helyzet a szennyezés lekvár. Míg az elakadás még mindig forró, ez lehet önteni meleg, száraz üvegekbe, és parafa szorosan. Ugyanakkor, vigyázni, hogy elakadt a bankok mintegy fél centiméter a nyak alatti. A hűtőlevegő kell lekvárt módon.
Azt is elterjedt a málna lekvár üvegekbe kissé eltérő módon. Málnalekvárt lefektetett a száraz, melegítjük bankok de szorosan lezárt lefedésével a száraz, előre elkészített borítók. Mindez kerül a serpenyőben, amelyben a vízben melegítjük 90 fok, és pasztőrözött. Így, fél liter kannák sterilizálni kell körülbelül 10 perc literes üvegekbe - 14 percig. Majd egy szűk parafa bankok. Levegő hűti is elakadhat.