Titkok grill receptek grill otthon
Melyek a titkok és receptek ízletes grill otthon? Főzni grill húsok és halak egy finom pác és fűszerek?
Receptek finom grill. tűz Lords
ismerős nevét „barbecue” számunkra, európaiak közelebb „barbecue”. De a lényeg ugyanaz: egy csomó barátot, a friss levegő és a sok-sok finom, főtt nyílt tűzön. Az egyetlen különbség - a technológia területén. Barbecue - ez felfűzve a nyárson darab hús, hal vagy zöldség és grill - az összes fenti csak pörkölés a grill. Számomra gyűjteni barátai Grill - élvezze hihetetlen. Ha az időjárás kedvező, hogy gondoskodjon egy ilyen esemény minden hétvégén. Azt is építettek egy speciális kerek asztal egy gyönyörű kandalló a közepén. Általános szabály, hogy én előre kitermelt hús, hal, rák, zöldségek, kenyér, és osszuk el a táblák. Főzünk együtt mindezt, inni jó bor és élvezni az életet. Bár én szeretem a szabad kreativitás és a szárnyaló fantázia szüleménye, de néhány szabály volna tartani egy jó barbecue.
Amely biztosítja a minőséget a barbecue
Hús és barbecue halat kell a legmagasabb szintű - akkor nem kell a páclében. Nem kísérletezni a gyomrukat, vásárolnak termékeket, hogy meg tud fogni és illata. Meghúzni egy film, vagy már pácolt munkadarab személyesen meg rn r n hiteles. Általános szabály, hogy így próbálják elfedni „a második frissesség”. Hogy ellenőrizze a termékek minőségét, először megszagolta a szag kell kellemes. A második - egy kicsit pridavshe cellulóz: friss termék bysgro helyreállítása alakja és egy horpadás marad előre fagyasztott.
Ne rongálja pácok
Sokan túl fixated pácok. Tény, hogy a húst áztassa egész nap egy része a komplex nem szükséges. Ha azt szeretnénk, hogy pikantériája, hogy az étel, egyszerűen mártsuk a húst vagy halat a pác, és főzzük azonnal.
Az egyik kedvenc dalom sok - gyömbér és a méz: Keverjük össze a reszelt gyömbért és citromhéj, hozzáadjuk a mézet és a szójaszósz. Ehhez az elegyhez dip csirkemell, vékony csíkokra vágjuk. Felfűzve azt fapálcával (úgy, hogy nem világít, előre áztatás, körülbelül egy órát sós vízben), és megsütjük a grill. Fűszeres ételek készen áll.
Sokszínűség barbecue otthon főzés
Grillezett hús és hal - ez egy dal! De nem kevésbé jó, például grillezett cukkini és a paradicsom, fűszeres olívaolajjal és fokhagymával (és a gombát, ami nagyon adalék vaj, só, bors). És persze, azt nem lehet mondani a kenyeret. Használhatja bármilyen - fehér, fekete, ropogós és tegnap. Csak vágja a kenyeret vékony szeletekre, megsütjük a grill, majd dörzsölje a fokhagymát, és tegyük őket a sonka, kolbász, grillezett zöldségekkel. Lehet kapni egy vékony pita, csavarja suluguni sajt, apróra vágott fűszernövényeket és pirított nyílt tűzön. A sajt elolvadt, impregnált aromák zöld, étvágygerjesztő húzódik. Elszakadni egy ilyen „shawarma” ez egyszerűen lehetetlen!
Míg sült hús íze, hogy dobja a parazsat rozmaring és babérlevél!
Hot - annyira jó!
Abban az esetben, barbecue, hő - minden. Ha a szén nem elég forró, a hús csak főzve; ha túl vörösen izzó, akkor obgorit top, és azon belül lesz nyers. Ezért természetesen elérni, hogy a szenet kaptak egyenletes hőstabil. Várj egy fél órát, amíg azok megfelelő hászkálá. Ellenőrizze a mértéke „készenlét” egyszerű - óvatosan hozza meg a kezét a parttól körülbelül 20 cm a parazsat. Ha a hő olyan erős, hogy nem tudja megtartani őt ladnon, majd a hőt egyenletesen eloszlik, és a hús ki fog derülni lédús a híres étvágygerjesztő héja.
Shamante grill füst és parázs
Néhány barbecue csak kezelendő hús „füstös”. Sőt, az ételek illata a füst - ez valami. Szabadidő megduplázható - csak egy kicsit pokolduyte: míg a sült hús, dobja a parazsat rozmaring és babérlevél - az illat leírhatatlan!
Hagyja a grill egyedül - ne keverjük fel a hulladék
Akkor is, ha nagyon éhes, nem türelmetlen folyamatosan húzza a hús, elérhetőség ellenőrzése. Ne feledje: az inverz csak egyszer! A feldarabolt húst a grill, pirított, viszont - és minden! Ha viszont gyakran őket, grill megszáradni. Egy meg nem szúrja a húst egy villával, és hogy a metszést.
Barbecue - az egyik legegészségesebb örömök: mert te olaj nélkül, ami a hagyományos sütés felbomlik káros oxidáló szerekkel. Ezért megy a vásárlás, és - a természet, a tavaszi hangulat és a lakoma a gyomor!”.
5 Ötletek egy barbecue otthon: hogyan zamainovat hús, hal, zöldség
Fry egy darab húst - úgy tűnik, hogy egyszerűbb nem is lehetne. Tény, hogy ez az eljárás az inspiráció, a kreativitás és a kulináris képességek. Az alábbiakban a tippeket és tanácsokat, hogyan kell helyesen pácolt húsok, halak és zöldségek, mielőtt elküldi őket a grill.
A fő titka: Leolvasztás hús a hűtőben. Nem kell, hogy tedd alá egy vízsugárral vagy hozzon egyéb feltételeket, amelyek felgyorsítják a folyamatot - elrontja az ízét.
1. Marinade Marha érmék
Hozzávalók. Pác 200 g bélszín lesz szüksége: 100 g száraz vörösbor. 20 g extra szűz olívaolaj, egy szál rozmaring, fűszerek (kakukkfű, chili, tárkony) ízlés.
Előállítás. Olajat és bort mix, add rozmaring és a fűszereket. Pácol húsok, hagyjuk állni szobahőmérsékleten maximum 20 percig. Cook a grill, sült paprika, bors mártással.
Marha kevesebb zsírt, mint más húsok. Különösen annak kis borjúhús (2 g per 100 g termék). Ezen kívül ez a termék - a rekordot a vas mennyiségét. Ebben, Hematológusok javasoljuk, hogy tartalmazza azt az étrendben megelőzésére vérszegénység.
2. pác grillezett zöldségekkel
Hozzávalók. A pácolás 50 g és 50 g padlizsán cukkini igény: 2 evőkanál. l. sötét balzsamecet, 2 evőkanál. l. extra szűz olívaolaj, egy szál bazsalikom, só, zöld Tabasco szósz ízlés szerint.
Előállítás. Keverje össze a hozzávalókat a pác. Szeletelt padlizsán és a cukkini szeleteket öntsük pác, és hagyjuk két-három órán át szobahőmérsékleten keverjük. Fry grillezett, szolgált köretként a hús vagy hozzá salátákat.
Az edényt tartalmaz minimális mennyiségű kalóriát anélkül, hogy kárt a számokat lehet enni, még az esti órákban. Rost elősegíti a kiválasztást a felesleges koleszterint és a káros méreganyagokat. Táplálkozási tanácsot padlizsán és a cukkini az emberek hajlamosak a szív- és érrendszeri betegségek. Ezek a zöldségek nagyvonalúan felruházott kálium - nyomelem szükséges a normális működéséhez a szívizmot.
3. A pác a bárány
Hozzávalók. Hús marinírozására 150g szüksége: 120 g édesített joghurtot, egyik ága koriander, menta egyik ága, egy gerezd fokhagyma, kömény csipet, verte egy mozsárban, só és bors ízlés szerint.
Előállítás. Zúzott fokhagyma, keverjük össze joghurtot és fűszerek. Öntsük ezt a pác át a húst, tedd a hűtőbe egy-két nap. Fry grillezett etetett párolt aszalt gyümölcs.
bárány - öröm a gyomor húsevők. Annak előnyeit - teljes értékű fehérjék, zsírok és finom szerkezetű. Továbbá vitaminok, bárány sokaságát tartalmazza a nyomelemek (cink, vas, foszfor). Dish jól szívódik fel a szervezetben, és nyújt nélkülözhetetlen anyagok és az energia az egész nap.
4. A pác karaj
Hozzávalók. Hús marinírozására 200g szüksége: 50 g a szójaszósz, 40 g mézet, 50 g sör, egy gerezd fokhagyma, egy pod piros chili paprika, egy ág rozmaring.
Előállítás. Fokhagyma, bors grind, keverjük össze a maradék összetevőket. Get öntsük pác sertés-, hagyjuk állni a hűtőszekrényben három napig. Fry grillezett mellékelt sült burgonyával.
Sertés - nagyvonalú forrása komplett fehérjét, B-vitamint, különösen Bx (tiamin). Az utóbbi lehet nevezni a vezető folyamatok asszimilációs a szénhidrátok és zsírok. Továbbá tiamin támogatja a szív, idegrendszer és az emésztőrendszer. A test nem tárolja a későbbi használat, akkor kívülről kell. 100 g sertés teljesen fedezi a napi emberi követelmény ez a vitamin.
5. pác pisztráng
Hozzávalók. Marinade 160 g pisztráng filé szüksége: egy szál tárkony, egy szál friss bazsalikom, 30 g extra szűz olívaolajat, a lé egy lime, só és bors ízlés szerint.
Előállítás. lime leve keverve olívaolaj, adjunk hozzá fűszereket, öntsük a pác Get pisztráng filé, és hagyjuk állni 30 percig. Fry a grill és tálaljuk salsa és zöldség krémleves mártással.
Trout utal zsíros halak. Ez egy kiváló forrása a teljes fehérjét, vitaminokat (különösen a B 12, A), ásványi anyagok és omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek védik a szív és az erek, csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, szívinfarktus és az agyvérzés.