Receptek cseresznye saját lében, titkok és összetevők választás
Az előtag „saját levében”, hangzik mintha egy „home-szerű” a drága éttermi menü. Azonnal várni egy erős természetes aroma, nincs aromák és egyéb kiegészítőket. mivel általában ez a helyzet. Termékek ezt, és hasonló technológiával, mint általában, a gondos megválasztása és a hosszú távú hőkezelés.
Abban az esetben, cseresznye van egy speciális jelentése van. Finom, lédús bogyók nagy friss, de a gyümölcsitalok elég íztelen. Meg kell hozzá más gyümölcsöt, sok cukrot. De chereshenki „saját levében” nincs ilyen hibák nem rendelkezik. Íz extrakciós folyamat szó húz egy zamatkomponensek további felerősítve azokat.
Cherry a saját levében - az általános elveket a készítmény
• A saját levében cseresznye takarékos több módon: a csontok és nélkülük, vagy cukor nélkül, öbölben a víz, és anélkül is.
• A tartósítás előnyösen vegye húsos fajták. Ez az cseresznye könnyebb ad levét. A bogyók legyen szilárd, nem sérült meg, és rothad, természetesen anélkül, hogy a férgek.
• Mielőtt konzerv bogyók feltétlenül rendezve. Még egy romlott tönkreteheti az egész korsó megőrzése. Ezt követően, Leszakítom „farok”, és alaposan mossuk folyó víz alatt. Csont eltávolítjuk, ha szükséges.
• kezelt bogyók szorosan illeszkedik a tiszta steril tartályba, majd a következő recept.
• Mielőtt tekercs lehet szükség pasztörizál összegyűjtöttük az ő bogyók. De vannak receptek cseresznye saját lében nélkül pasztörizálni a terméket. Vannak még receptek bevonásával bogyók pasztőrözött peremezés előtt, a sütőben. Ebben az esetben lerakása előtt a bankok nem steril.
• A fém burkolat, amely lefedi a védelmi, biztos, hogy felforraljuk, és száraz obsushivayut. Nem lehet törölni a fedelet egy törülközőt, meg kell szárítani magát.
• Prokipyachonnymi száraz fedő bevonattal ellátott dobozokat pasztőrözés után és lezárt kapcsolódórészek gombot. Ezt követően, a bankok felborulása és éjjeli menedéket, vagy amíg hűvös takaró.
• Cseresznye saját levében, konzerv a téli - nem csak egy raktár a vitaminok. Ezek a bogyók nagy sütés pudingok, sütemények és torták.
• konzervek chereshenkami kiegészítheti zselé és kompótok, vagy díszítő zselé.
Cherry a saját levében a cukorral és kardamom
• egy kilogramm cseresznye;
• 300 gr. cukor;
• Por „gránátot”;
1. Chereshenki szerelje szét a „farok”, és alaposan öblítse le.
2. A bankok félliteres mennyiségű öblítő többször alaposan segítségével szódabikarbóna. Nos öblítsük ki a tartályt, és tegye a komp, fejjel lefelé, fertőtleníteni kell. Sterilizálja a fél litrovok elég 12 perc, literes tartály felett kell tartani a gőz majdnem kétszer olyan hosszú.
3. A steril üvegekbe szorosan próbál még nem túl ram, tiszta cseresznye. Jó borsos minden új réteg cukrot. Ha a kitöltés, add, hogy minden szó csipet kardamom és a citromsav. Fedjük prokipyachonnymi kiterjed.
4. alján a nagy serpenyőben fel hajtogatott többször polotenechko vagy bármely puha ronggyal, gondoskodjon a dobozok cseresznye és öntsünk forró vizet. Meg kell csak annyira, hogy eléri csak a vállát kanna, nem magasabb.
5. alacsony forráspontú pasztőröz a bogyókat, amíg azok nem engedi a levét, és ez nem fogja kitölteni a tartály nyakig. A bogyók alatt pasztőrözés van sűrít tulajdon. Ezért Töltsük chereshenki a forráspontja.
6. Ha a bogyók teljesen befedik a levét, távolítsa el az üvegeket a pot, és fedjük élhajlító gombot.
Cherry saját levében, kimagozott citromsavval
• húsos érett fekete cseresznye fajták;
• ivóvíz;
• «gránátot” - 0,5 tk .. egy liter jar.
1. Kapcsoljuk ki a dugványok, sort és a romlott bogyókat. Chereshenki öblítse le folyó meleg vízzel. Egy speciális gép, vagy válasszuk a csípőcsont. Távolítsuk el őket, amennyire csak lehetséges, ügyelve, hogy ne szakadjon bogyókat.
2. quart jar alaposan öblítse csapvíz alatt forró vízzel és szappannal. Állítsa be a serpenyőt a tartály és tárolja a hideg sütőbe. Bekapcsolása hő és sterilizáljuk 10 percig a módban a 150 fok. A sütőt, és hagyja az edényeket ott egy negyed órát.
3. Töltsük steril edényekbe chereshenkami kimagozott a csúcsra. Pour ugyanazon nyakán a forró vizet, és fedjük le egy steril fém fedél.
4. Helyezzük széles serpenyőben már meleg vízzel. Az alsó biztos, hogy egy törülközőt, különben a bank megrepedhet és tört.
5. alacsony hő, egy minimális forráspontú pasztörizálás 20 percig, majd távolítsa el a kannák és feltekercseljük.
Cherry a saját levében, hozzáadott cukor nélkül
• Érett lédús cseresznye.
1. szortírozott nem korhadt chereshenki sűrűn feküdt előállított steril edényekbe, előnyösen liter.
2. gondoskodjon a megtöltött tartályokat széles serpenyőben meleg vízzel. Hogy a bankok nem repedt, ellenőrizze, hogy a az edény aljára helyezzük több rétegben összehajtogatott gézen vagy más szövetben.
3. alacsony lángon, hogy a víz forrni. Amint az első jelei a forrásban lévő, alacsonyabb a hő.
4. Az a hőmérséklet hatására bogyók elsüllyed, és hagyja, hogy a gyümölcslé. Ezért folyamatosan töltünk chereshenki amíg a térfogatot teljesen.
5. Ezt követően óvatosan távolítsuk el a vizet üvegtartályok és megérkezik lében cseresznye steril fém sapkák.
Cherry a saját levében a cukorral, a sütő
Hozzávalók egy liter jar:
• 800 gr. cseresznye (vörös vagy sárga);
• 100 gr. cukor.
1. chereshenok szét a „farok”, válassza ki a rothadt és elkényeztetett. Öblítsük néhányszor csapvízzel és Dekantáljuk a felesleges vizet, szóló, a bogyók egy szűrőedény.
2. A bankok alaposan mossa le szappannal vagy szódabikarbóna és fordítsa fejjel lefelé egy tiszta törülközőt.
3. Mossa meleg vízben fém fedél zárása. Forraljuk tíz percig, és helyezzük őket egy törülközőt, belső oldalával felfelé.
4. obsushennye bankok ölelést tiszta cseresznye. Ne töltse fel a tartályt fel a nyak, a szint nem éri el tőle körülbelül fél centiméter. Majd megszórjuk a cukorral, és fedjük le fémfedelekben. Gum feltétlenül eltávolítani, vagy azok fognak olvadni.
5. Ezt követően gondoskodjon a teli dobozok a rács a kemencében, és tartsa 150 fokos körülbelül 20 percig.
6. Ezután távolítsa el, fedelek főtt csapást szárítjuk és tekerni.
Cseresznye saját lében, sterilizálás nélküli
• Választható érett cseresznye.
Három liter szűrt víz:
• 1,5 kg cukor;
• 6 gr. „Ananász”.
1. Chereshenki kiadás a kocsány, válassza megverték rothadt és férges, mossa, és távolítsa el a csontokat.
2. Töltsük a steril, száraz pépet bankok leginkább a nyak és öntsünk forró vizet.
3. Fedjük le és csomagolja takaró vagy törülközővel.
4. Tíz perc múlva óvatosan öntsük le a vizet, és forraljuk fel újra. A bankok akkoriban pakolás.
5. A forró víz másodszor, és töltse meg a cseresznye csak csomagolva, hagyjuk öt percig.
6. Ismét Öntsük rá a vizet, adjuk hozzá a cukrot és az ananász és tegye felforraljuk.
7. forráspontú szirupot öntsük üveg tartályokba, majd azonnal roll up fém steril fedelek.
Puding recept cseresznye saját levében
• 90 gr. fehér zsemlemorzsa;
• Négy csirke tojás;
• porcukor - 100 gr.;
• 80 gr. 72-% vaj olaj;
• szegfűszeg, őrölt fahéj - ízlés szerint;
• Konzerv cseresznye, kimagozott;
• fél nagy citrom.
1. Enyhén melegítjük, lágy vajat dörzsölje jól cukor, tojás sárgáját, és írja be újra jól dörzsölje.
2. íze, hozzá őrölt szegfűszeg és fahéj. Tegyen egy kis őrölt mandula, cseresznye, kis darabokra vágjuk, és kaparja a finom reszelő fél citrom héját. Keverjük jól, és finoman tolja a fehérje habot.
3. Forma puding jó zsír bármely zsír (vaj vagy margarin), bőségesen megszórjuk zsemlemorzsával, és öntsük az előkészített tömeget.
4. Fedje le a forma egy fedél, és tegye forró vízbe. Kapacitás, amelyekbe a formában puding, csak fedjük be egy fedővel.
5. Készítsünk enyhe visszafolyatás közben körülbelül egy óra. Kész öntsük a puding tetején szirup a korsó konzerv cseresznye.
Recept színes zselé cseresznyével saját lében
• 250 ml piros cseresznye szirup;
• «gyors” zselatin 20 g;
• pasztőrözött tej 3,2% - 250 ml;
• íz - cukor;
• Konzervált bogyók cseresznye.
1. Helyezze a zselatint egy kis mély egy tányérra, és töltse meg egy pohár hűtött forralt vizet.
2. Amikor a tömeg megduzzad, körülbelül egy negyed óra, betette egy vízfürdőben és jól oldódik. Ne hagyja, hogy a súlya zselatint felforraljuk, különben a gél megkeményedik.
3. A szirupot, adjuk hozzá a szeletelt közepes méretű szeletekre chereshenki, hozzáadjuk a fele az oldott zselatint és keverjük jól.
4. Melegítsük fel a tejet és az üde íz, elterjedt, hogy a maradék zselatint.
5. Az elkészített formákba cm-es réteg öntsünk szirupot összekeverjük bogyók és a zselatin, és a hűtőszekrényben.
6. Amikor megfagy, a tejet ugyanabban a rétegben, és ismét fel a formákat a hideg.
7. Öntsük a fagyasztott tej réteg syruping réteget és hagyjuk, hogy megkeményedik is. Ismételje, amíg töltse ki az összes a penész.
8. A megtöltött tartályokat hagyjuk hűtőszekrényben egy éjszakán át.
9. Ezt követően, minden perc dip forró vízben, invertcukrot és rázza egy csészealj zselé.
10. díszíteni lehet konzerv chereshenkami.
Sütemény recept cseresznye saját lében - „Obsession”
• 150 c. cukor;
• 33% krém - 250 gr.;
• 150 c. sütés liszt;
• 150 c. sajt „Mascarpone” fajta;
• literes üveg magozott meggy;
• 100 gramm csempe természetes étcsokoládé.
1. Mielőtt a habot habverővel a cukor tojással. Megállás nélkül habverővel, kis részletekben, adja meg a lisztet, és gyúrjuk a tésztát a pitét.
2. Nedvesítsük kerek levehető formában tejszín margarin, tedd a tésztát és tegyük a forró sütőbe. Süssük a torta 20 percig melegítés közben 180 fok.
3. Nyissa meg a jar cseresznye, konzerv saját levét. Dekantáljuk a szirupot ki belőle, és áztassa enyhén lehűtjük torta, eltávolítása nélkül a szerszámból.
4. Ha a bogyók a mag, távolítsa el őket, és tegyük a pépet a Korzh.
5. Korbács tejszínt a cukorral, kombinálni „mascarpone”, és helyezze a krémet bogyók.
6. A tetején krém dörzsölje nagy chips étcsokoládé, és tegye a süteményt hűlni négy óra a hűtőben.
Cherry a saját levében - Főzés trükkök és tippek
• Chereshenki tartósításra saját levében kell érett, különben nem fognak adni egy csomó lé.
• Ha megy, hogy lezárja a szőlőszemeket magvak, gyümölcsök tovább vizsgálják jelenléte férgek. Alsó chereshenki öt percig egy gyenge sóoldat. Minden férgek belülről a bogyók lebegnek.
• Mindig ellenőrizze az üvegeket a integritását a nyak, óvatosan csúsztassa az ujját. Ha ez a csorba, a burkolat nem gurul ki szorosan és megőrzése kidudorodik.
• Ne mossa az edényeket tartósításra zsírtalanító szerek, nem mossa ki.
• Ha azt észleli, hogy ha viszont a legfontosabb, hogy tekerje fel a bankok az alulról felfelé a buborékok emelkedni kezdett, laminált burkolat gombot egyszer, ha nem segít, módosítsa a bank.